此前好友與我分享了品飲雀舌后的感受，想著這么甜美迷人的茶不應(yīng)獨享，特此將好友喝茶的小感與愛茶的你們一同分享，才不辜負(fù)了好友的一番美意。
品雀舌小感
愛茶人
是日，透過辦公室的玻璃窗
風(fēng)輕輕拂過
搖曳著的樹葉
暖洋洋的曬著太陽
想必，是喝茶好時光
抽出一泡好友寄來的絕對珍藏好物
名為「雀舌」
?
早些年前，偶有機(jī)會
曾飲過
那時還不知是雀舌為何物
如今想來，也是興奮的很
?
潔白的三才碗中
躺著細(xì)而飽滿的干茶
在沸水的喚醒下
那香氣
貌似被塵封多年的老酒忽而打開
香氣一下?lián)鋪?/p>
瞬間被治愈了似的豁然
柔柔的梔子花香
而后緩緩的縈繞著
?
仔細(xì)的啜一口
茶湯在口中隨著空氣翻滾著
想著竟有如此奇妙之物
那梔子花香怎能如此完美的與茶湯結(jié)合
更有甚者
聞那掛杯香
濃郁的奶香久久掛著杯
便開玩笑說道“咱這茶葉難道是喝牛奶長大的不成？”
引得眾人哈哈大笑
?
因不知此茶為何
便問泡茶之人
那人也不說
只遞過那三才碗讓我細(xì)細(xì)觀察
小心翼翼的取出其中兩片
放在手心端詳著
一邊催著趕緊告訴是何茶
?
細(xì)聲細(xì)語中，“雀舌”二字出現(xiàn)了
雀舌？
不僅滋味如此讓人難以忘卻
就連這名字
也是歡喜的很
輕輕盈盈的
讓人不禁想到喜鵲
從此，便深深印在腦海中！
?
再次飲之
雖故人未伴之左右
卻也著實被感動了一番
一人，獨自享受這漫漫時光
徜徉在梔子花香與奶香中
就這樣
開啟了一天的繁忙
?
「雀舌」
因你結(jié)緣數(shù)知心好友
也因有你
即使孤身一人，也不會孤獨！
/01/
武夷稀有名叢——雀舌
武夷巖茶“雀舌”，因葉片長得像小鳥的舌頭而得名。屬于小葉種。目前，“雀舌”只在武夷山各個品種園中試種，還沒有形成批量生產(chǎn)，因茶樹、葉片相對其他武夷巖茶品種小，產(chǎn)量也比較低，故雀舌市場價格比較高。是巖茶類中風(fēng)味獨特，價格昂貴的稀有品種之一。市場售價多在千元以上。
/02/
大紅袍第一叢母株后代
雀舌，無性系。灌木型，小葉類，特晚生種。
原產(chǎn)九龍窠，20世紀(jì)八十年代初從大紅袍第一叢母株有性后代中選育而成，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)多有引種。
植株中等大小，樹姿較直立，分枝密，葉片呈稍上斜狀著生。葉片長5.5cm，披針形，葉色深綠，葉身稍內(nèi)折，葉質(zhì)厚脆，葉脈顯，葉緣微波，葉齒細(xì)密深銳，齒間有小朱砂點，葉尖銳尖，芽葉紫綠色。
春茶適采期5月中旬。制烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異，條索緊實，制優(yōu)率高，香氣馥郁芬芳幽長，滋味醇厚甘甜，“巖韻”顯。扦插繁殖力強(qiáng)，成活率高。在低濕處種植易罹病，選擇土層深厚肥沃，排灌條件好的土地栽培。
/03/
滋味盈溢齒縫冷香更持久
觀雀舌干茶，條索緊結(jié)，色澤黑褐油潤起霜，均勻完整，干香有一種淡淡的栗子香。
有人說，雀舌是三香合一，蓋香、水香、底香合一，入口甘滑，咽后齒頰留香，冷香更持久幽遠(yuǎn)。
有人說：茶湯入口，有淡淡的茅草干香，咽后，齒縫間有豐滿的荸薺味，合唇從鼻孔呼氣，香味盈口。
也有人說：雀舌湯色橙黃透亮、清澈無瑕，口感柔和豐滿中帶有清遠(yuǎn)的花香，口味醇厚綿長。葉底均整齒密，綠葉紅點明。
/04/
價格昂貴的稀有品種之一
（圖為繼昌茶園中雀舌實景拍攝）
因在名巖區(qū)種植面積非常少，其他巖茶種植區(qū)域也不多，雀舌名叢屬于小葉種，因茶樹，葉片相對其他武夷巖茶品種小，產(chǎn)量也比較低，相同山場茶箐通常雀舌為肉桂當(dāng)家品種收購的3--4倍左右，而且很難買到。故雀舌市價格比較高。是巖茶類中風(fēng)味獨特，價格昂貴的稀有品種之一。
/05/
太空大紅袍
2011年，繼昌茶莊選擇武夷巖茶種子搭載“神舟八號”進(jìn)行空間誘變處理時，6個品種的單株種子就有1個是雀舌。
2017年武夷山市茶業(yè)局組織當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)局、發(fā)展改革和科技局等單位的高級農(nóng)藝師，對“武夷山大紅袍航天育種與產(chǎn)業(yè)化”的大紅袍航天誘變選育成果進(jìn)行鑒定，認(rèn)為搭載“神舟八號”進(jìn)行航天誘變的肉桂、奇丹和雀舌等6個武夷巖茶品種均出現(xiàn)性狀變異，其葉綠素、可溶性糖、可溶性蛋白質(zhì)、游離氨基酸和咖啡堿含量與對照相比出現(xiàn)差異。評審專家組認(rèn)為，經(jīng)過航天誘變的12株武夷巖茶種質(zhì)可作為育種材料。
/06/
繼昌-六度雀舌
光榮榜
●2011年北京馬連道國際茶文化節(jié)銀獎
●2012年武夷山市春茶評比大賽“一等獎”
●2012年海峽兩岸民間斗茶大賽“今古月杯”國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）斗茶大賽品種金獎
●2018武夷山第十四屆春茶評比暨第二屆“互聯(lián)網(wǎng)+武夷斗茶”活動特等獎
2001年，繼昌茶園里有四分地種上了近400株的雀舌。那時，這近400株也是武夷山雀舌的總量。
繼昌茶莊的這一款六度·雀舌，2003年由繼昌廠長黃壽生親自研發(fā)，經(jīng)過不斷摸索，改進(jìn)工藝流程，終于研制出了這么一款有著細(xì)膩花香、口味香醇、外形獨特的武夷巖茶，而我們的廠長在武夷山素有“雀舌之父”的美譽(yù)。
泡開之后，水中柔細(xì)，化骨之感，讓人迷戀心間，宛然十七八歲少女之柔骨，重則怕傷，輕則怕掉，捧于懷中，柔若無骨。
