一年茶，三年藥，七年寶。這是一句頗具煽動力的宣傳語?！吧縿印甭犉饋硐袷琴H義詞，但也正是被煽動，所以才讓更多人接觸到了白茶這好物件。通過接觸，很多人加入了存白茶的行列，這其中原因是什么？
一、老白茶曾經(jīng)被當(dāng)藥
三年藥，這并非空穴來風(fēng)。
在茶區(qū)，曾經(jīng)缺少藥品的年代了，原住民們存茶為的是：治療小兒麻疹、咽喉腫痛、感冒發(fā)燒、腸胃不適、水土不服等病癥；也有個別中醫(yī)院以白茶當(dāng)藥引的。當(dāng)時存白茶的初衷很簡單，就是為了治病。
隨著生活水平的提高，現(xiàn)代人生病主要的當(dāng)然還是以看醫(yī)生為主，現(xiàn)在存茶，喝老茶大家無需再抱著治病的心態(tài)的看待，大更在意的是養(yǎng)生功效。
來看一個研究報告：
2011年2月到2012年6月，福鼎市政府委托國家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心、清華大學(xué)中藥現(xiàn)代化研究中心、北京大學(xué)衰老醫(yī)學(xué)研究中心、國家教育部茶學(xué)重點實驗室、國家中醫(yī)藥管理局亞健康干預(yù)技術(shù)實驗室以白茶為研究對象，同化學(xué)物質(zhì)組學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)和分子生物學(xué)水平上探討了白茶保健功能及其科學(xué)機理。實驗發(fā)現(xiàn)了白茶的諸多功效：
1)白茶具有顯著的美容與抗衰老作用;
2)白茶可預(yù)防皮膚細(xì)胞的光老化;
3)白茶有顯著的降血脂作用;
4)白茶具有明顯的降血糖作用;
5)白茶可有效修復(fù)飲酒過量引起的酒精性肝損傷;
6)白茶具有明顯的抗炎作用;
7)白茶可有效平衡腸道微生物菌群，從而調(diào)節(jié)腸胃;
8)年份白茶比新產(chǎn)白茶在保健功效上有獨到的表現(xiàn)。
結(jié)論表明，白茶的養(yǎng)生功效是真實存在的，老白茶效果更佳。
茶是茶，藥是藥，茶雖不是藥，但可養(yǎng)生。
二、老白茶更有魅力：
①白茶經(jīng)過存放，內(nèi)在的多酚氧化酶及其它各種生物酶會持續(xù)不斷的起作用，把白茶中的茶多酚、咖啡堿、茶氨酸、脂類、碳水化合物等物質(zhì)轉(zhuǎn)化為芳香類物質(zhì)、茶黃素、茶褐素等，使白茶的滋味與湯色不斷出現(xiàn)變化，也使白茶更耐泡。
②白茶經(jīng)過存放，香氣更濃郁持久，銀針多為毫香、果香、陳韻，牡丹多為毫香、醇香、陳韻，壽眉多為棗香、藥香；口感方面表現(xiàn)為柔和，飽滿，潤滑，有質(zhì)感，回甘強烈，韻味持久悠長。
品質(zhì)好的老白茶，讓人有更愉悅的品飲體驗。你說，現(xiàn)代人喝茶不就是為了味覺，嗅覺體驗嗎？
三、新茶還不貴，老茶已天價
說到錢，這個大家都比較敏感，很多老茶人感受比較明顯，現(xiàn)在的老茶一年一個價，更有甚者已經(jīng)達(dá)到天價，普洱茶是這樣，陳年老鐵是這樣，白茶也是無法避免。市場有消費認(rèn)可度，自然推動價值的增長，比如2005年的壽眉，曾經(jīng)二三十一斤，保存合理，轉(zhuǎn)化到位的，現(xiàn)在零售終端已經(jīng)破1000元。這樣的巨大變化，更多人選在了自己存茶，畢竟現(xiàn)在新茶還不貴，但是每年價格都在攀升。愛喝茶的人，每年都會有買茶資金預(yù)算，那還不如每年存一點，倒著喝，年年可喝到老茶，這何嘗不是一種完美的投資。
四：年輕存茶，老時相約
沒錯，時間是制茶大師，歲月流逝，茶在轉(zhuǎn)化，在成長，相同的茶，不同的人在不同的環(huán)境下存放出來品質(zhì)是不一樣的。趁年輕，相約存一款茶，你存北方，我放南方，你我各天涯，老來之時，以茶之名，相約一戰(zhàn)，最美的事，莫過于此。茶，是一個媒介，她承載了昨天的故事。
