被譽(yù)為“茶中圣品”的凍頂烏龍。茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅 ，喉韻回甘濃郁且持久，香氣獨(dú)特?fù)?jù)說是帝王級泡澡茶浴的佳品。那凍頂烏龍是如何由來的呢？今天，我們就來聊一聊凍頂烏龍的故事。
凍頂烏龍是臺灣省出產(chǎn)的烏龍茶珍品，與包種茶合稱姐妹茶。其制法近似青心烏龍，但味更醇厚，喉韻強(qiáng)勁,高香尤濃。因產(chǎn)于凍頂山上，故名凍頂烏龍。
凍頂山是臺灣省鳳凰山的一個支脈，海拔700多米，月平均氣溫在20℃左右，所以凍頂烏龍實不是因為嚴(yán)寒冰凍氣候所致，那么為什么叫“凍頂”呢?據(jù)說因為這山脈迷霧多雨，山陡路險崎嶇難走，上山去的人都要繃緊足趾，臺灣俗語稱為“凍腳尖”才能上山，所以此山稱之為凍頂山。相傳在一百多年前，臺灣省南投縣鹿谷鄉(xiāng)中，住著一位勤奮好學(xué)的青年名叫林風(fēng)池，他學(xué)識廣博，體健志壯，而且非常熱愛自己的祖國。記不得是哪一年，他聽說福建省要舉行科舉考試，就很想去試試，可是家境貧寒，缺少路費(fèi)，不能成行。
鄉(xiāng)親們喜歡林鳳池為人正直，得知他想去福建赴考，就相約跑來對他說“鳳池。你想去考是好事！去吧，有困難，大家?guī)湍恪Ｄ銊e發(fā)愁，趕快做好準(zhǔn)備吧！”說罷大家就慷慨解囊，給林風(fēng)池湊了足夠的路費(fèi)。林感激萬分，第三天即拜別鄉(xiāng)親上路了。臨行時鄉(xiāng)親們到海邊送行，七嘴八舌地再三叮囑:“別忘了故鄉(xiāng)和鄉(xiāng)親，我們盼你回來呢!”“祝你一路順風(fēng)，路上多加小心啊!”“不管考得怎樣，可要回來呀!”林風(fēng)池感動得流下淚來，暗暗下定決心，一定要為鄉(xiāng)親們爭光。
不久，林風(fēng)池果然金榜題名，考上了舉人并在縣衙內(nèi)就職。一天，林鳳池決定回臺灣探親，在回臺灣前邀同僚一起到武夷山一游。上得山來，只見“武夷山水天下奇，千峰萬壑皆美景”，山上巖間長著很多茶樹，又聽說樹上的嫩葉做成烏龍茶，香高味醇，久服有明目、提神、利尿、健胃、強(qiáng)身等作用，便想“能帶些回臺灣多好啊”，于是向當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)購得茶苗三十六棵，精心帶土包好，帶到了臺灣南投縣。鄉(xiāng)親們見鳳池衣錦還鄉(xiāng)，喜出望外，又見他帶來烏龍茶苗，格外興奮，他們推選了幾位有經(jīng)驗的老農(nóng)，仔細(xì)地把三十六棵茶苗種植在附近最高的凍頂山上，并派專人精心管理。加之臺灣氣候溫和，茶苗棵棵成活，不斷吐著綠油油的嫩芽，可愛極了。接著，人們按照林風(fēng)池介紹的方法,采摘芽葉，加工成了烏龍茶。這茶說來也怪，山上采制，山下就聞到了清香，而且喝起來清香可口，醇和回甘，氣味奇異，成為烏龍茶中風(fēng)韻獨(dú)特的佼佼者，這就是現(xiàn)今臺灣省“凍頂烏龍”的由來。
