茶在今天，不僅是修身養(yǎng)性的一種方式，更是一種以茶為媒的生活禮儀。“客來敬茶”，這是中國(guó)人最早重情好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié)。
中國(guó)人好以茶會(huì)客，看似簡(jiǎn)單的一杯茶其中暗含了許多學(xué)問。通過沏茶、倒茶、賞茶、聞茶、飲茶，往往體現(xiàn)出一個(gè)人飲茶時(shí)待人接物的一個(gè)禮儀
例如最基礎(chǔ)的茶禮是在請(qǐng)客人喝茶時(shí)，將茶杯放在托盤上端出，并用雙手奉上；茶杯應(yīng)放在客人右手的前方等等這些。除此之外，茶桌上還有一些常見的“暗語”。
叩手禮
即在喝茶中用手勢(shì)表示感謝的一種方式。這個(gè)表示方式還和乾隆有關(guān)。
當(dāng)年乾隆微服私訪南巡時(shí)，在一家茶樓喝茶，當(dāng)?shù)刂恢缽哪闹懒诉@一情況，也微服前往茶樓護(hù)駕。知府到了茶樓，在皇帝對(duì)面坐下。
兩人飲茶，自是需要有人倒茶，因?yàn)榛实凼侵鳎獠坏锰崞鸩鑹亟o這位知府倒茶。知府誠(chéng)惶誠(chéng)恐，但也不好當(dāng)即跪在地上來個(gè)謝主隆恩。于是靈機(jī)一動(dòng)，彎起食指、中指和無名指，在桌面上輕叩三下，權(quán)代行了三跪九叩的大禮。
于是這一習(xí)俗就這么流傳下來，但今天這一習(xí)俗自然不是代表什么三跪九叩的意義，而是一種表達(dá)感謝的方式。
一般來說在第一次斟茶時(shí)，要先尊老后卑幼，在接受斟茶時(shí)，要有回敬反應(yīng)。
不同輩分，叩手禮也不盡相同。如果是晚輩向長(zhǎng)輩行禮，則五指并攏成拳，拳心向下敲擊桌面。如果是平輩之間，要將食指和中指并攏，輕敲桌面以示尊重。如果是長(zhǎng)輩向晚輩表示感謝，則用食指或者中指敲擊一下桌面。
先客后主 ?忌響杯檫盤
倒茶時(shí)除了論資排輩之外，敬茶也得先敬客人來賓然后自家人，最后才是煮茶沖茶者飲喝，否則有對(duì)客人不敬之意。
客人喝茶提盅時(shí)不能任意把盅腳在茶盤沿上檫，茶喝完放盅要輕手，不能讓盅發(fā)出聲響，否則是被認(rèn)為是一種失禮的表現(xiàn)。
無茶色
這有點(diǎn)類似于部分地區(qū)的春節(jié)習(xí)俗，即大年初一要給客人倒一杯茶，而不是無顏色的白開水。
在平常的喝茶過程中，主人待茶茶水從濃到淡，數(shù)沖之后便要更換茶葉，如不更換茶葉會(huì)被人認(rèn)為“無茶色”。
“無茶色”其意有二，一是茶已無色還在沖，是對(duì)客人冷淡，不盡地主之誼。二是由上一點(diǎn)引申對(duì)人不恭，辦事不認(rèn)真，效果不顯著，欲有“某人無茶色”。
除了這些茶禮之外也不乏有“酒滿敬人，茶滿欺人”、“茶三酒四禿桃二”這種說法。
“酒滿敬人，茶滿欺人”，除去“七分茶，三分情”的意思之外，還有就是茶杯過滿便燙，使得客人不方便端起茶杯，有時(shí)還會(huì)因受燙致茶杯掉下地打碎，給客人造成難堪。
當(dāng)然，上面說的這些茶道禮儀并不是生拉硬套，而是講究自然和氣，在與人喝茶時(shí)彼此心懷尊重，以誠(chéng)待人，這才是得體的禮儀。因?yàn)椋绻闹杏卸Y有誠(chéng)，茶中自然也會(huì)有所體現(xiàn)。
文章來源：茶文化知識(shí)
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