隨著柑茶市場持續(xù)升溫，各類各樣的柑普茶產(chǎn)品席卷了幾乎所有的普洱茶商家，紛紛走進大眾消費的視野。
人們在制作柑茶的時候會根據(jù)新會柑成長過程中的顏色、個頭大小分為了小青柑和大紅柑。
沁人心脾的小青柑與細膩甜潤的大紅柑一直深受不同人群的喜愛，對于新手來說小青柑和大紅柑哪款值得入手呢?接下來，僑寶君與大家一同了解一下小青柑與大紅柑。
小青柑
“小青柑”由茶枝柑的青皮與普洱茶組合而成。青皮是指果皮未著色，生理未成熟時(通常指農(nóng)歷立秋至寒露)采收果實所加工的皮。這個時段的柑果稱之為青柑。
青柑作為“小青柑”的原材料之一，一般選用重量為25-30克，直徑約為25毫米的鮮柑;且柑果外表色澤呈青褐色至青黑色，有無數(shù)微凹入的油室，不顯皺縮。
一款品質(zhì)較高的小青柑，外表質(zhì)硬皮薄，味辛苦、氣芳香。以“僑寶·七月果”為例，初品茶時，兩頰生津。
“僑寶·七月果”讓柑皮的清香與普洱的醇和相互融合，色紅濃透亮的茶湯，甜潤爽口、舒適宜人。撲鼻而來的芬芳氣息，釋放著“僑寶·七月果”無限魅力。
柑的清香與茶的陳香相互結(jié)合，甜潤而溫和。整體喝下去清香甜潤，滿嘴柑甜。柑香濃郁而悠長，滋味醇爽、順滑，每一泡都在逐漸釋放柑與茶融合后的魅力。
“小青柑”，富含揮發(fā)油、檸苦素及果酸。入肝膽經(jīng)，可增加膽汁分泌及分解代謝肝臟垃圾，具有疏肝利膽、健脾養(yǎng)胃之功效①。而果酸對皮膚有益的營養(yǎng)物質(zhì)，對皮膚有良好的滋養(yǎng)作用①，特別適合滋陰潤肺、護膚養(yǎng)顏等人士品飲。
大紅柑
“大紅柑”由茶枝柑的紅皮與普洱茶組合而成。紅皮是指果皮已基本著色，生理已基本成熟時(通常指農(nóng)歷小雪至小寒)采收果實所加工的皮。這個時段的柑果稱為大紅柑。
大紅柑作為“大紅柑”的原材料之一，一般選用重量為40-55克，直徑約為40毫米的鮮柑;且柑皮外表色澤棕紅色至紅黑色，有無數(shù)大而凹入的油室，皺縮十分明顯。內(nèi)表雪白、淡黃白至棕紅色，海綿浮松狀明顯。
作為僑寶代表作之一的“僑寶·十年陳皮絲大紅柑”，以香甜的大紅柑搭配宮廷級熟普洱，陳釅溫潤;再搭配十年新會陳皮絲，陳香可口，造成“1+1+1>3”的滋味體驗。
大紅柑和小青柑相比，大紅柑果香類芳香物質(zhì)含量高。海綿松絲是較好的膳食纖維，能夠幫助腸胃蠕動助消化、對于調(diào)節(jié)膳食平衡有較大的助益②;而且柑果中的果香類芳香物質(zhì)含量高③，對于控制中度、輕度高血壓患者血壓，具有實際效果。
大紅柑具有健脾養(yǎng)胃、清熱解毒、化痰止咳、降脂減肥、養(yǎng)顏美容以及抗動脈硬化、抗衰老和醒酒等作用，一般人群都適宜品飲。
小青柑與大紅柑
每一款優(yōu)質(zhì)的柑茶都值得被人所認識，每一款優(yōu)質(zhì)的小青柑或大紅柑都值得被人所喜愛。面對不同類型的柑茶，茶友們可以根據(jù)自己的口感喜好與功效來選擇適合自己的柑茶。
參考文獻：
①國家中醫(yī)藥管理局.中華本草[M].上海科學(xué)技術(shù)出版社.1999.4
②陳曉紅.柑橘類水果健康益處多《保健與生活》2019
③趙小艷,呂武清.陳皮的研究概況[J].中國藥業(yè),2006,(15).
