最近世界茶葉市場需求異常旺盛，茶葉的價格也屢創(chuàng)新高，國茶走出的呼聲也越來越多，讓更多的外國人喝上地道的中國茶固然是最終的目標，但眼下國際市場空出來的份額卻并不是為國茶留出，想要賺這部分的錢，就需要以中國茶為原料生茶加工國際市場流行的產(chǎn)品。
就現(xiàn)在的局勢而言，印度深受新冠疫情的影響，其茶葉生產(chǎn)受到嚴重的制約，云南茶區(qū)又與印度茶區(qū)在氣候上有著諸多相似之處，所以以云南毛茶為原料，按照生產(chǎn)印度紅茶的工藝進行加工，得到品質(zhì)與其類似甚至是完全超越的產(chǎn)品是有可能的。
提到印度紅茶，就不得不說一說大吉嶺紅茶，“大吉嶺”這個名字源于藏語，由藏語Dorje（“霹靂”）和ling（“地方”）合并而成，意為“金剛之洲”。在這里的茶園多位于北部喜馬拉雅山麓，海拔1800米以上的山區(qū),晴朗的時候可以遙望到珠峰，有人說這里是“珠峰下的茶園”。這里地勢坡陡；氣候涼爽，年均氣溫僅15℃左右；沒有工業(yè)的污染；白天日照充足，日夜溫差大。每年全球的大吉嶺紅茶的總銷售數(shù)據(jù)卻高達40000噸。
圖：MBV TEA
讓我們來看看云南插曲的基本情況，高海拔的山區(qū)比比皆是，日照充足，沒有工業(yè)污染，晝夜溫差大，這些條件也都能滿足，而在茶樹方面，云南又有著印度無法比擬的優(yōu)勢，印度種植茶葉不過是近一百多年的事情，當年英國的植物獵人從云南地區(qū)偷盜茶種到印度種植，論茶園的管理以及茶樹的培育，印度還只是個小學生。大吉嶺紅茶雖然在國際市場上享受盛名，但在國內(nèi)市場占有率卻很低，這是因為喝慣了好茶的中國人哪里會接受口感表現(xiàn)并不出眾的大吉嶺紅茶。
現(xiàn)在云南毛茶產(chǎn)量非常高，只要按照大吉嶺紅茶的生產(chǎn)工藝進行加工制作，必然能生產(chǎn)出來青出于藍而勝于藍的產(chǎn)品，這樣既能填補國際市場的空缺，還能夠讓更多的外國人接觸到云南茶葉。有道是萬事開頭難，現(xiàn)在最應該做的就是少量試制，然后同國際市場的茶商進行洽談，若能簽訂供貨協(xié)議，一切也就水到渠成了。
作者：天火
