2020年，日本宣布計劃推動茶葉出口從146億日元(合1.263億美元)增加到312億日元，這是政府2030年將農業(yè)、漁業(yè)和林業(yè)出口增加到5萬億日元的項目的一部分。2021年以抹茶為首的日本茶葉出口實現(xiàn)了金額和銷量的雙重增長，表明2020年制定的這一政策發(fā)揮了重要作用。
財政部報告稱，茶葉銷售額創(chuàng)歷史新高，達到204億日元(約合1.765億美元)，增長26.1%，輕松超過2020年162億日元的出口額。由于高端綠茶的銷售增加，綠茶出口收入相比2015年的100億日元翻了一番。抹茶的出口額占出口總額的65.3%。
出口量6178噸，增長了17.1%。日本是第二大綠茶出口國，但出口總額遠遠低于中國，中國每年的綠茶出口額約20億美元。
相比之下，由于消費者轉向瓶裝和罐裝的即飲茶，日本國內對散茶的需求有所下降。根據《朝日概覽2020》，即飲茶在日本很受歡迎，占非酒精飲料市場份額的30%，是汽水市場份額的2倍，比即飲咖啡市場高出10%。瓶裝茶的流行影響了高檔茶的價格。
2021年，靜岡縣的收入首次低于鹿兒島，對于靜岡縣來說，鹿兒島是一個高度機械化的競爭對手。因此，靜岡縣正把目光投向海外，為曾經完全在日本消費的茶尋找新的市場。
美國是日本最大的散茶和抹茶貿易伙伴，銷售額為103億日元，同比增長22.1%。德國市場的銷售額為20億日元，增長了73.9%，而中國臺灣的銷售額為17億日元，增長了9.9%。日本正在為包括法國和中歐等在內的市場的推廣業(yè)務提供補貼。
隨著茶葉種植者在鹿兒島擴大茶園種植面積并與包括靜岡在內的傳統(tǒng)茶葉種植縣簽訂合同，茶園整合是顯而易見的。目前日本70%的茶葉來自日本茶葉生產排名前三的縣。
2021年，鹿兒島的茶葉產值自有記錄以來首次超過了靜岡縣。
根據MAFF(日本農林水產省，簡稱農水省，隸屬日本中央省廳，主管農業(yè)、林業(yè)、水產行業(yè)行政事務)關于農田和作物面積的統(tǒng)計數據，茶葉種植面積從2015年的4.4萬公頃下降到2021年的3.9萬公頃。鹿兒島的商業(yè)茶園現(xiàn)在的平均面積為3.3公頃，相較于2000年1.5公頃的平均面積增長了兩倍多。茶園合并的一個原因是種植者的老齡化。大多數茶園種植者的年齡在65歲以上(這一年齡段在2015年的比重為56%)，生產茶葉的家庭較少。日本是世界上人口平均年齡第二高的國家。
日本茶葉生產組織協(xié)會報告稱，頭采玉露的價格最高，為4928日元/公斤(約合人民幣273元/公斤)，其次是碾茶(一種精細切碎的茶葉，是制作抹茶的原料茶)，為3048日元/公斤(約合人民幣169元/公斤)。番茶(匯集比較硬的芽、比較嫩的莖或是在加工煎茶時被剔除的葉子所制造的綠茶)的售價為693日元/公斤(約合人民幣38元/公斤)，2019年日本最受歡迎的茶—煎茶的平均價格為1872日元/公斤(約合人民幣104元/公斤)。
2004年，日本茶葉產量超過了10萬噸，但后來已降至8萬噸，其中6.98萬噸是綠茶。根據MAFF(農林水產省)的數據，2020年，日本進口綠茶3917噸，出口綠茶5274噸。
文章來源：Dan Bolton，加拿大《茶之旅》雜志主編、中國農業(yè)國際合作促進會茶產業(yè)專家委員會委員
編譯：中國農業(yè)國際合作促進會茶產業(yè)委員會國際部主任唐亞萍
來源：中農促茶產業(yè)委員會
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