茶科技涉及全產(chǎn)業(yè)鏈，不僅涉及種植環(huán)節(jié)，還涉及精深加工環(huán)節(jié)，以及流通環(huán)節(jié)等。正如習近平總書記所說，茶科技是一篇大文章。今天走出楊凌看示范新聞采訪團采訪的這篇大文章的“作者”，就是西北農林科技大學西鄉(xiāng)茶葉試驗示范站專家團隊。
△西鄉(xiāng)茶葉試驗示范站首席專家余有本（左一）向采訪團介紹試驗站情況。
6月13日，在位于西鄉(xiāng)縣峽口鎮(zhèn)江塝村的西鄉(xiāng)茶葉試驗示范站，一壟壟茶樹在山間如五線譜般延伸開來。
作為傳統(tǒng)的茶葉產(chǎn)區(qū)，18年前，陜南只有一季春茶，而60%的茶樹鮮葉資源都沒有得到利用，經(jīng)濟效益損失達40—50%。
如何從單一的春季綠茶生產(chǎn)到一年四季綠茶、紅茶、黑茶、白茶等多茶類組合式連續(xù)化生產(chǎn)，試驗站首席專家余有本和專家團隊用科技創(chuàng)新解開了陜南茶產(chǎn)業(yè)資源全利用這道“轉型升級”難題。
△陳翰森在專家指導下修剪茶樹。
今年60多歲的村民陳翰森在試驗站專家多年指導下，不僅自己成了遠近聞名的茶葉種植土專家，經(jīng)營著120茶園，而且還成立了屬于自己的茶葉加工廠。
十余年來，閑暇之余，陳翰森都會請教專家茶園機械化耕作、施肥、修剪等機械化規(guī)程。此后，每年陳翰森的小賬本上都會增加一筆不小的茶葉收入。余有本笑著告訴記者，類似像他這樣的土專家在西鄉(xiāng)縣的茶農當中還有不少。
作為農業(yè)科技工作者，試驗站專家團隊對農戶的科技幫扶不僅局限于茶產(chǎn)業(yè)，在茶產(chǎn)業(yè)深加工方面，他們同樣以自身所學為當?shù)夭杵蟀l(fā)展建言獻策。
△工人在紅茶制作車間制茶。
萎凋、揉捻、發(fā)酵……在陜西鵬翔茶業(yè)紅茶生產(chǎn)車間內機器轟鳴，茶香陣陣。
“2017年開始，公司與試驗站技術合作推出了紅茶、黑茶、白茶等多個品類的延伸產(chǎn)品?！惫句N售總監(jiān)魏鑫介紹，開展茶葉深加工是實現(xiàn)茶葉資源高效利用、提高茶葉附加值、促進茶產(chǎn)業(yè)轉型升級、增加收入的重要突破口。
魏鑫說，經(jīng)過試驗站首席專家余有本教授團隊指導幫扶，陜西鵬翔茶業(yè)銷售額也由原來的1000多萬元增加到目前的4000萬左右，形成了茶葉從生產(chǎn)、加工到銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈。
隨著國內紅茶市場逐漸走趨于飽和，余有本和專家團隊又在陜西研發(fā)推廣了白茶，2022年底，陜西白茶產(chǎn)量達到1414噸，產(chǎn)值達到2.82億元。
陜南茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展厚植于科技的沃土中。2005年，西北農林科技大學“以政府為推動，大學為依托”的產(chǎn)業(yè)推廣模式，在陜西西鄉(xiāng)縣建立了首個集產(chǎn)學研為一體的茶葉試驗站，新技術目前已替代了陜南茶區(qū)陳舊落后的傳統(tǒng)栽培、病害防治和茶葉加工工藝，使陜南茶葉很快在全國茶產(chǎn)業(yè)體系占有了一席之地。
“目前在推廣上，我們主要以茶葉清潔化加工技術、標準化茶園建設技術、茶園病蟲害綠色防控技術、茶園平衡施肥技術、無性系優(yōu)良品種茶苗繁育等技術為主。”余有本說，在專家團隊指導下，茶園突出生態(tài)種植，提高了茶葉品質，帶動了茶農增收。
值得一提的是，試驗站選育出的陜西首個無性系茶樹品種——陜茶1號，也是全省目前唯一一個具有獨立知識產(chǎn)權的茶樹新品種，在全省推廣面積超過15萬畝。
在茶農們眼中，試驗站的專家們已成為當?shù)卣摹爱a(chǎn)業(yè)顧問”“經(jīng)濟參謀”，在這里越來越多“茶科技”成為激活陜南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“新密碼”。
“西鄉(xiāng)縣茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，離不開科技支撐；很多先進技術的引進推廣更離不開派來茶葉試驗示范站的示范和推廣?！蔽鬣l(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任胡升旭說，在試驗站的示范帶領下，2022年，西鄉(xiāng)縣茶葉產(chǎn)量1.8萬噸、干毛茶產(chǎn)值26億元，綜合產(chǎn)值35億元，西鄉(xiāng)種茶農戶7萬余戶，種茶農戶戶均年茶葉收入11800元。
投茶、注水、開湯、聞香，小啜一口，鮮醇的茶香在唇齒間回蕩。品嘗今年的新茶，余有本露出了愜意的微笑。
記者 耿蘇強 李泉林 蘇洪照 攝影 王奔
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