隨著天氣轉(zhuǎn)暖，位于大山深處的保山市龍陵縣平達(dá)鄉(xiāng)安樂村，生態(tài)茶山又進(jìn)入了采摘期。連日來，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年劉家波正忙著組織當(dāng)?shù)卮迕?，搶抓農(nóng)時(shí)，采制春茶，吸引了許多游客前來參觀體驗(yàn)。
“又是一年茶飄香，阿姐阿妹采茶忙。山清水秀出好茶，安樂茶葉走四方?！碑?dāng)?shù)氐睦廴罕姎g歌起舞，共同慶祝春茶開采。
平達(dá)鄉(xiāng)安樂生態(tài)茶山地處高黎貢山山脈，年平均氣溫12.1℃，平均海拔2014米，茶山面積800多畝，古樹茶591棵，轄區(qū)內(nèi)風(fēng)景秀麗、生態(tài)良好、文化深厚，不僅是游山玩水的好去處，還是種茶制茶飲茶的好基地。但是，這些茶山在20年前出租外包，后來由于管理不善等原因，成為了荒野。
2022年底，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的平達(dá)小伙劉家波開始接手，盤活這片茶山。“我第一次來到這個(gè)茶園，看到這么優(yōu)質(zhì)的茶園全部被雜草覆蓋成了荒野，感到很痛心，也很惋惜?！眲⒓也ɑ貞?。
后來，經(jīng)過多方努力、溝通和交流，當(dāng)?shù)貨Q定采取“村黨總支+合作社+公司+農(nóng)戶”的方式，由村黨總支建設(shè)和提供平臺(tái)，合作社提供技術(shù)指導(dǎo)，公司進(jìn)行茶葉收購(gòu)、加工、銷售、文化旅游基地經(jīng)營(yíng)、基地茶園管護(hù)，徹底改變以往管理不佳、經(jīng)營(yíng)不善、效益不顯的困境，以期實(shí)現(xiàn)村集體和合作社、公司、農(nóng)戶多方互惠共贏。
說干就干！人工、機(jī)械一齊上陣。劉家波接著告訴記者，“當(dāng)時(shí)請(qǐng)了當(dāng)?shù)氐暮芏啻迕?，過來整理茶園，我們用了上萬個(gè)工，通過手工除草、機(jī)械除草、開挖毛路，才打整出現(xiàn)在的樣子?！?
如今，這片躲在大山深處的生態(tài)茶園，已經(jīng)煥發(fā)出生機(jī)，綠蔭庇護(hù)下的茶園，長(zhǎng)滿了鮮嫩的茶芽?！拔覀?月底開始過來采茶，每天有80元的收入?！崩圩宕蠼阌囗樚m一邊忙著采茶，一邊說，“今年的茶樹芽發(fā)得太好了，這個(gè)山頭的采完，那片山坡的又能采了，應(yīng)該在家門口就能務(wù)工好長(zhǎng)時(shí)間?！?
劉家波告訴記者，3月底以來，到現(xiàn)在共用采茶工100多個(gè)。今年的明前茶能采2000公斤左右，可以加工成500公斤左右的成品白茶。
說到白茶，只是當(dāng)?shù)氐牟璁a(chǎn)品之一。當(dāng)?shù)匾殉晒ψ?cè)“龍貢山”商標(biāo)，在嚴(yán)守“生態(tài)關(guān)”的基礎(chǔ)上主要研產(chǎn)綠茶、白茶、紅茶、熟茶四個(gè)系列產(chǎn)品。
“在做茶時(shí)，我們主要以最生態(tài)的方式來加工最生態(tài)的茶葉。比如說，管理茶園都是以生態(tài)的方式來進(jìn)行管理，加工白茶就無需任何的機(jī)械和手工，直接放在涼棚里，白天太陽曬，夜晚月光照，用最生態(tài)的方式來還原它最真實(shí)的味道。這樣做出來的茶特別香、特別甜，回甘也特別好。”劉家波一邊指導(dǎo)工人晾曬茶葉，一邊說，“除了白茶，我們的手工生茶也在傳統(tǒng)工藝上改進(jìn)，在鐵鍋里面就完成了茶的揉捻和破壁，出鍋就直接晾曬，不再進(jìn)行二次揉捻?！?
除了采制茶葉，依托當(dāng)?shù)夭枭狡瑺罘植嫉膬?yōu)質(zhì)生態(tài)茶林資源，公司還在緊鑼密鼓地建設(shè)集民宿、餐飲、采摘及茶制作體驗(yàn)園、茶空間、研學(xué)基地、傈僳族民族舞臺(tái)、游客中心等于一體的茶葉莊園。雖然目前工程建設(shè)還沒有完工，十月份才能開業(yè)迎客，但已經(jīng)吸引了好多游客前來體驗(yàn)觀光。
游客李春玲和小伙伴在山間的“烤茶室”里，圍著火塘一邊聽當(dāng)?shù)赜忻摹叭f茶”故事，一邊盡情品嘗今年的新茶。她說：“‘三躥茶’和平常喝的茶不一樣，聞起來很香，因?yàn)樗强具^的茶。第一口喝上去有點(diǎn)苦，喝第二口回甜味就慢慢上升了，喝著挺舒服的?！?/p>
“今天我們來這個(gè)美麗的茶莊園，不僅和傈僳群眾打歌，還體驗(yàn)了采茶、制茶、品茶的過程，感受了當(dāng)?shù)氐牟栉幕?，整個(gè)過程讓我覺得非常有意義。等到茶莊園正式開業(yè)迎客后，我還會(huì)約著親朋好友一起過來玩?！庇慰褪愞备吲d地說。
“茶園變景區(qū)、茶山變金山”。在農(nóng)村廣闊的發(fā)展空間，越來越多年輕人選擇返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，都有著自己的“筑夢(mèng)”計(jì)劃，劉家波也如此。
劉家波表示：下一步，會(huì)繼續(xù)和當(dāng)?shù)匾黄鸢l(fā)力，深入推進(jìn)“茶”為基礎(chǔ)、“旅”為媒介、“文”為內(nèi)涵的融合發(fā)展模式，讓更多的茶農(nóng)參與到公司的發(fā)展中，然后做出更多的產(chǎn)品，著力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。
來源：云南網(wǎng)記者 李建國(guó) 通訊員 徐靜 尹純助 王佳鳳 羅應(yīng)娣，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
