疫情下，對各行業(yè)都帶來了挑戰(zhàn)，茶飲行業(yè)也不例外，尤其嚴重依賴門店流量的新茶飲品牌來說，這段時期是非常的困難的。
當然，也有一些品牌，在危機中求“機”，通過升級其防護措施，解除消費者的后顧之憂，重新贏回了消費者。說明這些品牌有能力應對突然而來的危機，防疫期間的這些救市方法，值得茶行業(yè)思考。
新茶飲品牌突圍自救
推出“無接觸配送”服務
在不少門店還在歇業(yè)狀態(tài)下，很多茶飲品牌依靠外賣及外帶打“翻身仗”，這是疫情期最有效可以減免虧損以求盈利的方法，一些品牌更是選擇“無接觸配送”服務，比如喜茶、CoCo都可、貢茶等。
像大家熟知的喜茶，為了最大化的減少接觸，其營業(yè)門店僅接受喜茶GO小程序點餐，并且僅接受取餐碼在取餐區(qū)取餐。為了幫助廣大用戶宅在家里少外出，喜茶還推出了“免費配送”服務。
在無接觸配送方面，一些品牌的做法值得稱贊，比如，它們對產(chǎn)品進行封閉性包裝，像單杯外送的喜茶，打包時會貼上“一次性封口貼”；此外，喜茶為每一杯飲料都會制作一張“點單安心卡”。通過這張卡片記錄了“制作員、包裝員和配送員”的姓名和體溫；并且，一些茶飲品牌都專門設立了“外賣交接處”，全程要求騎手佩戴口罩，并且每隔一個小時就清潔消毒交接處。
無接觸配送服務
隱藏著品牌經(jīng)營思路
表面上看，“無接觸配送”是應對此次疫情的無奈手段。實際上，這種做法也隱藏著品牌在經(jīng)營層面的諸多考量與目的。
1、有利于打造智慧門店
比如，增加門店掃碼下單，這種消費數(shù)據(jù)的積累，是有利于有利于智慧門店、數(shù)字化門店的打造。
2、豐富用于消費場景
像喜茶，通過喜茶GO小程序下單，為品牌打造了一個集中的流量入口，可以增加品牌的覆蓋半徑，吸引消費者光顧，也能進一步豐富用戶消費場景。
當然，“無接觸配送”也是非常時期的必要手段，但這也增加了成本，而且也不是每個茶飲品牌能過做到的。畢竟，這確實考驗品牌的內(nèi)功，線上線下服務體系的無縫對接，以及靈活調(diào)配各地資源并嚴格執(zhí)行統(tǒng)一的服務標準。
新茶飲頭部品牌業(yè)績回暖明顯
為茶行業(yè)增添信心
這次疫情影響的不僅僅是新式茶飲行業(yè)，而是整個茶行業(yè)。眼下，各行業(yè)各業(yè)門店逐漸進入正常營業(yè)，而新式茶飲的消費需求的恢復較為明顯，這無疑給整個茶行業(yè)帶來了更多信心。
據(jù)相關媒體報道，杭州的一點點門店恢復營業(yè)后，訂單出現(xiàn)了爆炸式增長，微博上，“網(wǎng)紅奶茶店復工排百米長隊”話題獲得了2.7億的閱讀。
奈雪の茶也對外透露：截止到2月25日，全國有近8成的門店已經(jīng)恢復正常營業(yè)，其中10%的門店業(yè)績回復明顯，主要是在一二線城市的門店。
喜茶雖然沒有公布具體的相關數(shù)據(jù)，但從美團外賣、餓了么這些平臺的訂單量來看，也有了明顯的增長。
所以，從新茶飲的市場表現(xiàn)來看，大家還是要有信心。
來源：興茶網(wǎng)
