6月8日上午，海陽市總工會聯(lián)合海陽市人社局、農業(yè)局、婦聯(lián)在留格莊鎮(zhèn)步鶴山茶果專業(yè)合作社舉辦了“匠人匠心 香茗海陽”2022年海陽市采茶、炒茶職業(yè)技能競賽，來自海陽市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)30余名茶業(yè)從業(yè)者參賽。
采茶比賽首先通過抓鬮來確定各位選手的序號及采摘區(qū)域，隨著比賽鈴聲響起，身著采茶傳統(tǒng)服飾的采茶者背起茶簍迅速進入采茶狀態(tài)，按賽制要求以“一芽兩葉”的標準進行采摘。一雙雙巧手飛舞于茶尖之間，一捏一提間，一枚枚茶芽便進入茶簍中。采摘結束后，裁判員對選手采摘的茶芽稱重登記并結合采摘茶芽的品質綜合打分確定采茶名次。
采茶比賽結束后，炒茶選手們利用剛剛采摘的鮮葉緊接著進行炒茶比賽，鮮葉在他們手中起舞，片片飛起，又片片落下，鮮葉與手掌的柔度和鐵鍋的溫度不停地融合、分開、再融合、再分開，如此往復......經過殺青、揉捻和烘干三道制茶工序，一份份新茶便制作完成。隨后，裁判員對制茶師加工過程中的操作和完成后成品茶的外形、湯色、滋味、香氣、葉底五因子進行了綜合評定和排名。
根據最終排名，海陽市總工會命名炒茶比賽第一名的選手為“海陽工匠”并且被市人社局授予“海陽市技術能手”稱號，對采茶炒茶兩項比賽中的優(yōu)秀選手頒發(fā)榮譽證書。賽后，煙臺大工匠張志剛說：步鶴山茶果專業(yè)合作社作為新時期產業(yè)工人隊伍建設改革項目試點單位，舉辦這次競賽，是為更好的發(fā)揚勞模精神、勞動精神、工匠精神，讓這種精神帶動整個產業(yè)提檔升級和農民增收。
下一步，海陽市總工會將繼續(xù)推進我市新時期產業(yè)工人隊伍建設改革走深、走實。進一步擴大職業(yè)技能競賽開展范圍，全方位發(fā)掘各行各業(yè)高技能人才，讓“匠”型人才不僅僅出現(xiàn)在車間的工作臺上，同時也出現(xiàn)在山野間的田壟，江河湖海的漁船上，不斷充實海陽市人才后備庫，為海陽經濟社會建設增添動力。
來源：海陽市總工會、北京茶世界
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