6月1日上午，南京市江寧區(qū)2023年度“江寧好茶”手工茶炒制大賽開賽，來自江寧區(qū)茶葉協會86家會員單位的40名炒茶能手齊聚江寧街道黃龍峴，比拼手工炒茶技藝，進一步傳承茶葉炒制技藝，發(fā)掘培養(yǎng)炒制技能人才，助推江寧茶產業(yè)高質量發(fā)展。
本次大賽由江蘇省茶葉學會、江寧區(qū)農業(yè)農村局指導，江寧區(qū)茶葉協會主辦，大賽分為理論考試和現場技能操作考核,現場技能考核從制茶操作規(guī)范、手工制茶含水率以及茶葉外形、湯色、香氣、滋味、葉底等各方面進行審評打分。按照理論考試分數百分之20與現場技能操作考核分數百分之80的比例，計算出每位選手的綜合分數，按照綜合分數高低決出優(yōu)勝者，并代表全區(qū)參加省級比賽。
比賽現場，來自江寧區(qū)各茶廠的制茶匠人，展示了扎實的制茶技藝和豐富的制茶經驗，在這些茶人們之間也有著不少年輕茶人的身影。來自石塘竹海茶廠的陳慧是一名90后，年紀輕輕的她炒起茶來動作十分嫻熟?！拔襾碜允林窈?，我們那里生產的茶葉香氣高、滋味好，我想把我們的茶文化發(fā)揚光大。”陳慧說道。
目前，江寧區(qū)現有茶園面積4萬多畝，年產茶葉500多噸。近年來，南京市江寧區(qū)不斷積極改進茶葉品質，種植優(yōu)良品種，江寧茶葉已連續(xù)多年在全國、全省茶葉評比中名列前茅。
江寧區(qū)茶葉協會理事長王榮華表示，希望借助賽事的舉辦，讓全區(qū)茶人展示風采，助推茶產業(yè)走向新高度。
來源: 信息新報
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