為全面提高夏秋茶資源利用率，緊跟時令抓好秋冬季茶園管理，9月6日-8日，漢中市茶業(yè)發(fā)展中心聯(lián)合寧強縣茶葉技術(shù)推廣中心舉辦了“2023年秋冬季茶產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)暨漢中蜜黃、花果香紅茶加工技術(shù)培訓(xùn)會”。寧強縣相關(guān)涉茶鎮(zhèn)街、茶葉經(jīng)營主體負(fù)責(zé)人、茶葉加工技術(shù)骨干、茶葉中心技術(shù)人員70余人參加了培訓(xùn)。
開班儀式上，市茶業(yè)發(fā)展中心主任魯玉俊指出：加快夏秋茶資源開發(fā)是與時俱進(jìn)，順應(yīng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的具體舉措;是滿足大眾消費，尤其是年輕人消費的客觀需求;是解決夏秋茶資源利用瓶頸、促進(jìn)茶農(nóng)增收的必然選擇。他強調(diào)，各企業(yè)主體要充分利用我市充足的夏秋茶原料資源，嚴(yán)格按照漢中蜜黃、花果香紅茶加工技術(shù)規(guī)程把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān);要結(jié)合茶葉地域特點深挖各具特色的茶產(chǎn)品，豐富茶葉種類，多渠道開發(fā)，進(jìn)一步延鏈補鏈，提高茶產(chǎn)業(yè)綜合效益。副主任劉懿就本次培訓(xùn)作了具體安排。寧強縣政協(xié)副主席楊昌富出席會議并強調(diào)：要堅定信心，咬住茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)不動搖;要理清思路，不斷推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展走深走實;要聯(lián)農(nóng)強農(nóng)，續(xù)寫茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新篇章。會議由寧強縣茶葉中心主任屈波主持，中心技術(shù)干部就《寧強縣十四五“一線二片三園”的發(fā)展規(guī)劃》進(jìn)行了解讀，并從標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)茶園建設(shè)，夏秋茶資源利用，品牌打造，項目申報等茶產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)工作與秋冬季茶園管理技術(shù)要點等作了詳細(xì)培訓(xùn)。
漢中蜜黃是我市為加大夏秋茶資源利用，豐富茶葉品類結(jié)構(gòu)，在中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所魯成銀研究員指導(dǎo)下，創(chuàng)新研發(fā)的黃茶新產(chǎn)品。該產(chǎn)品打破傳統(tǒng)工藝，融合了綠茶、紅茶、黃茶等工藝特點，花蜜香馥郁，滋味甜醇回甘，湯色蜜黃明亮，具有獨特的“花香蜜韻”品質(zhì)特征?；ü慵t茶花果香明顯，且濃郁持久，深受消費者喜愛。兩款新茶品非常適合年輕人消費群體，且適合規(guī)模化、機械化生產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)效益明顯，市場前景廣闊。
市茶業(yè)發(fā)展中心副主任劉懿對茶葉技術(shù)人員進(jìn)行了為期2天的漢中蜜黃、花果香紅茶加工培訓(xùn)。通過理論講解和實操示范相結(jié)合的方式，對參訓(xùn)人員詳細(xì)的培訓(xùn)，并對加工中可能遇到的問題進(jìn)行答疑解惑，幫助茶企拓寬茶葉開發(fā)思路。同時穿插茶葉專業(yè)感官審評，對本縣茶企選送的茶樣從外形、湯色、香氣、滋味、葉底等方面進(jìn)行現(xiàn)場點評，發(fā)現(xiàn)優(yōu)勢亮點，指出缺點不足，提出改進(jìn)方向，促進(jìn)加工水平提升。
培訓(xùn)會現(xiàn)場學(xué)習(xí)氣氛熱烈，學(xué)員興趣濃厚，培訓(xùn)效果顯著。學(xué)員紛紛表示，本次培訓(xùn)與生產(chǎn)加工緊密結(jié)合，直觀易懂，不僅學(xué)到了新的工藝，還相互交流，取長補短提高了加工水平，回去后迅速把新工藝運用于生產(chǎn)，充分發(fā)揮輻射帶動作用，為推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
(來源：茶業(yè)發(fā)展科)
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