10月15日至16日，2023年“普安紅”秋季制茶技能大賽在茶源街道舉行?？h人大常委會主任羅立，縣領(lǐng)導(dǎo)李國奉出席頒獎儀式。
比賽現(xiàn)場，來自21家授權(quán)企業(yè)、縣內(nèi)茶企等56名制茶選手按順序進行抽簽并領(lǐng)取茶青，在現(xiàn)場工作人員的引導(dǎo)下，進入操作點進行制茶。參賽選手按照揉捻、烘干等手工紅茶制作工藝流程，一絲不茍、專心致志地制作茶葉，比賽現(xiàn)場彌漫著濃濃的茶香。
“這一次我們組織“普安紅”杯第八屆制茶技能大賽，我們是嚴格按照普安紅團體標準來開展，通過制茶技能大賽，我們的目的是提升茶企制茶人員的制茶工藝水平、穩(wěn)定普安紅茶的品質(zhì)，進一步推動普安茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展?！笨h茶業(yè)發(fā)展中心副主任陳酒濃說。
制茶大賽采用普安秋茶為原料，通過現(xiàn)場制作與成品評審相結(jié)合的辦法進行，使用統(tǒng)一地點、時間、茶青、設(shè)備等制茶條件，確保競賽公平、公開、公正進行。
制茶比賽結(jié)束，評審專家組按照普安紅團體標準的做法，通過對所制茶葉外形、湯色、香氣、滋味、底葉五個方面進行評審來評定獲勝選手。最終，來自貴安茶葉有限公司廠長孔麒超摘得2023年“普安紅”秋季制茶大賽一等獎。
“我們作為審評組，審評茶葉的五因子去審評，從茶葉的外形也就是條形、香氣、滋味、湯色、葉底五個方面，按照感官審評的標準來進行打分?！逼瞻部h茶葉協(xié)會副會長羅禹榮說。
“非常榮幸參加這次秋季制茶大賽，通過此賽能夠和這么多優(yōu)秀同行一起互相交流學習，從而提升我們普安總體制茶水平,讓更多人知道我們普安紅茶?！辟F安茶葉有限公司廠長孔麒超說。
本次比賽共設(shè)一等獎1名，二等獎2名，三等獎3名。
近年來，普安在發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)過程中，持續(xù)開展制茶技能比賽，組織技術(shù)骨干、制茶能手開展制茶培訓，進一步提升普安紅茶品質(zhì)穩(wěn)定和縣內(nèi)企業(yè)制茶技術(shù)水平，這不僅實現(xiàn)了制茶技藝切磋交流，更堅定了群眾發(fā)展茶葉的信心和決心，推動了普安茶產(chǎn)業(yè)不斷壯大和高質(zhì)量發(fā)展。
來源：普安縣融媒體中心
記者：趙月 李曼娜
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