碧螺春卷曲呈螺、白毫畢露，白茶挺直略扁、形如鳳羽，雨花茶條索緊直、峰苗挺秀……江蘇名茶散于淺丘，一揉一捻間，有留殘指尖的春天，也有江蘇省農(nóng)科院休閑農(nóng)業(yè)研究所茶創(chuàng)新研究團(tuán)隊(duì)耕耘多年的收獲。
谷雨剛過，位于宜興張渚鎮(zhèn)的省茶樹種質(zhì)資源圃里，茶樹種質(zhì)資源拼成連綿碧野，與遠(yuǎn)山相和。一壟鮮亮金燦的“黃金芽”前，茶創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)研究員正細(xì)細(xì)摘下嫩芽，資源取樣工作有條不紊地進(jìn)行著。
全省唯一的茶樹種質(zhì)資源圃里保存著全國(guó)1600余份種質(zhì)資源，除了地方群體種資源和新品種（系），還有大量特異資源，是全國(guó)存特異葉色資源最多的茶樹庫圃之一。依托豐富的種質(zhì)資源圃，江蘇省農(nóng)科院茶創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)以及資源圃的專家們針對(duì)性地進(jìn)行資源收集和優(yōu)質(zhì)特色性狀材料的挖掘，從“單株選育”逐漸邁向“分子標(biāo)記輔助育種”，不斷推進(jìn)茶樹育種進(jìn)程，為省種業(yè)振興“揭榜掛帥”項(xiàng)目“江蘇優(yōu)質(zhì)特色茶樹新品種選育與推廣”工作打下基礎(chǔ)。
據(jù)茶創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)帶頭人楊亦揚(yáng)介紹，江蘇橫跨江南、江北兩大茶區(qū)，自古產(chǎn)茶無數(shù)。但茶樹資源利用率低、育種手段落后、特色地方名茶適用品種匱乏等問題也長(zhǎng)期制約著名茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。“我們希望選育出一批優(yōu)異高鮮、高香、多彩的優(yōu)質(zhì)茶樹新品種，同時(shí)構(gòu)建起配套的茶樹快繁技術(shù)體系，集成配套栽培技術(shù)，形成繁育推一體化機(jī)制?！?
為加快篩選江蘇茶樹種質(zhì)資源，培育品質(zhì)高、性狀穩(wěn)定且具有特色的江蘇茶樹新品種，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)多年輾轉(zhuǎn)各地資源圃與繁育大棚，于壟壟茶行中尋覓基因密碼。“‘蘇茶120’就是在一次資源普查中發(fā)現(xiàn)的有性福鼎大白茶變異后代，發(fā)芽特早、葉色深綠?！苯?jīng)過十余年的品比實(shí)驗(yàn)，研究員對(duì)生長(zhǎng)周期、抗病蟲性、發(fā)芽密度等各項(xiàng)參數(shù)進(jìn)行詳細(xì)觀察記錄，最終順利育成早生優(yōu)質(zhì)茶樹新品種。“它不僅抗寒抗旱，也有高產(chǎn)特性，滋味鮮醇爽口，已成為國(guó)家級(jí)品種。”
除江蘇名茶適制新品種選育工作之外，保障茶園和茶葉質(zhì)量安全、提升江蘇名茶品質(zhì)也是團(tuán)隊(duì)的兩大研究方向。
“要想茶的產(chǎn)量上去，第一步得搞清楚不同品種茶葉的特性，弄明白什么品種的茶樹能產(chǎn)出最優(yōu)質(zhì)的茶品。”為細(xì)致研究茶樹各項(xiàng)特征，團(tuán)隊(duì)工作人員分赴省內(nèi)主要的茶葉產(chǎn)區(qū)，比較不同彩葉茶樹生長(zhǎng)發(fā)育過程中的品質(zhì)成分含量及變化，對(duì)洞庭碧螺春、金壇雀舌、南京雨花茶、揚(yáng)州綠楊春等江蘇名優(yōu)綠茶品種進(jìn)行實(shí)地、應(yīng)時(shí)的數(shù)據(jù)研究和呈味分析。“通過科學(xué)化的成分檢測(cè)和實(shí)際感官分析，我們已初步建立了資源評(píng)價(jià)體系，對(duì)不同茶樹的適制性有了較全面的認(rèn)知。”
了解了茶品基本特性，茶樹系統(tǒng)科學(xué)栽培研究緊隨其后。“茶葉種植對(duì)土壤條件有特殊要求，面對(duì)茶園普遍存在的過度施肥現(xiàn)象，我們建議根據(jù)茶樹的生長(zhǎng)周期適當(dāng)施肥，通過自然生態(tài)的循環(huán)來提高土壤的有機(jī)質(zhì)，不要過量使用化肥?！睏钜鄵P(yáng)表示，團(tuán)隊(duì)在蘇州、宜興、金壇和儀征等省內(nèi)主要產(chǎn)茶區(qū)設(shè)立了茶葉綠色高效生產(chǎn)示范基地，針對(duì)各植茶區(qū)域的土壤特征、產(chǎn)茶特點(diǎn)，創(chuàng)新集成了“江蘇茶園化肥農(nóng)藥減施增效技術(shù)”。
“這項(xiàng)技術(shù)不僅能提供更科學(xué)高效的施肥方案，還建立了精準(zhǔn)的茶樹病蟲害診斷體系，通過植物源農(nóng)藥和生物殺菌劑，在減少化學(xué)農(nóng)藥使用的同時(shí)，能有效控制茶樹病蟲害，最大限度減少茶葉農(nóng)殘超標(biāo)的可能性?！毕冗M(jìn)技術(shù)離不開專業(yè)型人才的培養(yǎng)與推廣，為進(jìn)一步提升全省茶園施肥和病蟲害管理技術(shù)水平，團(tuán)隊(duì)積極組織或參與鄉(xiāng)土人才建設(shè)，近年來在江蘇各地累計(jì)開展126次培訓(xùn)，培訓(xùn)1.4萬余人次。
“我們希望通過長(zhǎng)久以來的技術(shù)成果，讓江蘇茶產(chǎn)業(yè)走上更加科學(xué)化、專業(yè)化和現(xiàn)代化的發(fā)展道路，不斷培育、種植出更多高品質(zhì)的本土茶，持續(xù)做好茶產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)技術(shù)攻關(guān)，同時(shí)指導(dǎo)和幫助茶農(nóng)提高經(jīng)濟(jì)收入，這就是我們這群人的初心?！睏钜鄵P(yáng)說。
來源：新江蘇·中國(guó)江蘇網(wǎng)記者（柏麗娟、喻婷），信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
