最美茶鄉(xiāng)
“南”得好茶，“靖”在土樓
楓林村茶園包圍土樓的田園畫卷 攝影/ 劉美虹
尋訪地：書洋鎮(zhèn)楓林村走訪茶企：南壺香茶廠
與浪漫的云水謠也一山之隔，距離不到3公里，坐落著一座“情人山”。遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，渾圓碩大的情人山像一只倒扣的巨鼎，在群峰簇?fù)碇酗@得特別壯觀。這一片茶山一眼望不到頭，沿途可見一畦畦修剪齊整的茶樹，綠意盎然，賞心悅目。山頭上，可眺望楓林古村，土樓奇觀在茶園中鑲嵌，小溪蜿蜒而過，構(gòu)成一幅優(yōu)美和諧的村居圖。
曾幾何時(shí)，情人山名不見經(jīng)傳，直至2015年被《爸爸去哪兒3》相中，匯聚胡軍、鄒市明、林永健、夏克立等明星到茶園拍攝外景，2016年央視春晚公益廣告《夢(mèng)想照進(jìn)故鄉(xiāng)》節(jié)目在這里開拍，情人山終于通過大熒幕引來了人氣。
情人山 攝影/嚴(yán)俊
情人山的得名，源于茶山的兩棵大樹，隨著茶園的發(fā)展，茶樹染綠了小山，簇?fù)碇鴥深w大樹。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，它們靜靜相望，任憑風(fēng)吹日曬，也依然不以動(dòng)搖，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)稱它們?yōu)椤胺蚱迾洹?。風(fēng)景頗有特色，漸漸成了茶莊的“網(wǎng)紅”， 成為游客必打卡的去處。
攝影/董紅
情人山的主人李欽富出生于茶葉世家，是位土生土長(zhǎng)的土樓人，從小跟隨家父學(xué)習(xí)制茶。他守舊創(chuàng)新，既注重打造茶葉品牌，又能夠利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)進(jìn)行茶葉銷售，還善于帶動(dòng)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)學(xué)習(xí)漳州烏龍茶制作技藝，有效幫助了茶農(nóng)脫貧致富奔小康，有力推動(dòng)了南靖烏龍茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2021年，憑借突出的成就和口碑，李欽富被評(píng)選為第七批漳州市市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人。
南壺香的丹桂茶 攝影/楊巍
故事還得從李欽富的幾個(gè)“第一”說起。
自學(xué)校畢業(yè)后，李欽富接管家族生意，第一件事就是創(chuàng)辦書洋南香茶廠。2001年，他又注冊(cè)了南壺香茶葉有限公司。作為南靖第一家注冊(cè)商標(biāo)的茶企，南壺香可謂是見證了南靖茶葉的發(fā)展。李欽富說，過去很多人不知道南靖產(chǎn)茶，其實(shí)南靖也種植制作鐵觀音、梅占、單叢、本山、奇蘭等烏龍茶，所以創(chuàng)建一個(gè)品牌，對(duì)茶農(nóng)們以后推廣的很有利。同是2001年，南靖縣從福建省農(nóng)科院引進(jìn)丹桂茶種植，第一批丹桂茶母樹，就移植在情人山上。
南壺香走上蓬勃發(fā)展的快車道，李欽富成了村里“先富起來”的領(lǐng)頭羊。書洋鎮(zhèn)楓林村海拔、氣候和土壤都適宜高山茶種植，全村擁有茶園面積8000多畝，400多戶村民大多以種茶為主業(yè)。常年在各地茶葉市場(chǎng)奔走，視野開闊的李欽富萌生了成立茶葉合作社，帶領(lǐng)茶農(nóng)共同致富的想法。
李欽富在丹桂母樹前凝視 攝影/楊巍
2009年，李欽富第一個(gè)成立了南靖縣聯(lián)眾茶葉專業(yè)合作社，聘請(qǐng)高級(jí)茶師擔(dān)任技術(shù)指導(dǎo)，求教制茶技藝。除了堅(jiān)持延用祖輩傳承的烏龍茶制作技藝，他在此基礎(chǔ)上對(duì)茶青萎凋、烘焙等工序進(jìn)行調(diào)整改進(jìn)，制茶技藝大幅提升。茶農(nóng)以茶山入股，合作社負(fù)責(zé)采購(gòu)、供應(yīng)生產(chǎn)資料，收購(gòu)、銷售茶葉成品，并根據(jù)市場(chǎng)需求，引進(jìn)新品種、新技術(shù)，為合作社成員開展技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)交流與咨詢服務(wù)，努力提高茶葉的產(chǎn)量與品質(zhì)。
茶葉越賣越好，但李欽富卻不滿足于此，2011年，李欽富投資開發(fā)“情人山”休閑旅游項(xiàng)目，將茶葉與旅游更加深度地融合在了一起。當(dāng)年11月，南靖縣土樓情人山南壺香茶園在當(dāng)?shù)氐谝粋€(gè)入選2011～2017福建省休閑農(nóng)業(yè)示范點(diǎn)監(jiān)測(cè)合格公示名單。
攝影/邱錦榕
近年來，茶科技的進(jìn)步無疑是助推茶業(yè)增質(zhì)增效的關(guān)鍵因素之一。在情人山的茶園里，我們看到了一座用于監(jiān)測(cè)茶園小氣候的小型氣象站，環(huán)境濕度、平均風(fēng)速風(fēng)向、降水量、光照時(shí)數(shù)、土壤溫度水分等多種要素都可以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，便于對(duì)茶園生態(tài)環(huán)境進(jìn)行智能化管理。另外，園中還有一處車載式人工增雨防雹火箭發(fā)射臺(tái)，用于結(jié)合南靖縣天氣特點(diǎn)和防災(zāi)減災(zāi)的需要，將開展人工影響天氣作業(yè)。
站在情人山上的觀景臺(tái)上，茶園如同一條綠色地毯延伸向土樓群，那些由泥土夯起的古老建筑，一下子鮮活起來。這里的美景與好茶，吸引著越來越多的游客前來，品上一杯香茗，寵辱不驚，閑看日出日落，去留無意，漫觀云卷云舒……
來源：茶道CN
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