即便是在巨匠星云羅布的華夏歷史坐標(biāo)系里，我們也很難再找出這么一位奇人。
宏大且入微，既出世又入世，形而上兼形而下，仙氣緊接地氣、泛舟赤壁不影響西湖煙雨。他筆下的詩(shī)詞意象，似乎總能引發(fā)中文世界里，一種可以被稱(chēng)之為“最大公約數(shù)”的集體共振。
他，就是“上可陪玉皇大帝，下可陪卑田院乞兒”、“問(wèn)汝平生功業(yè)，黃州惠州儋州”、“一肚皮不合時(shí)宜”的東坡居士，986歲的蘇軾。
這個(gè)春天，中國(guó)高端綠茶竹葉青推出了一條話(huà)題視頻，演員張曉龍化身為蘇軾，出現(xiàn)在了家鄉(xiāng)眉山，坐擁明前春色，品茗來(lái)自高山峨眉的當(dāng)季春茶。
一杯春茶，一個(gè)全民精神偶像，推開(kāi)了2023年春天的大門(mén)。
每年初春新茶季，我們就會(huì)想起這位似乎只是順手寫(xiě)就一手好詩(shī)詞、更醉心于生活本真的大家宗師。
那句“春未老，風(fēng)細(xì)柳斜斜。且將新火試新茶。詩(shī)酒趁年華”，對(duì)于愛(ài)茶之人來(lái)說(shuō)，浪漫至極，寫(xiě)意至極。
同出自巴蜀，竹葉青峨眉高山綠茶是懂得蘇東坡這份詩(shī)意的。在竹葉青熱推的這支視頻中，兩大巴蜀IP奇遇，碰撞出的花火，令人耳目一新。
蘇東坡本身就是一位懂生活、愛(ài)嘗鮮之人，對(duì)新鮮之事，頗有執(zhí)念。
最著名的例子，當(dāng)然逃不開(kāi)東坡肉的創(chuàng)制——“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美”——一篇《豬肉頌》極盡老饕之能事。
同樣的“食悟”故事，還發(fā)生于惠州吃荔枝，儋州品生蠔，酒淋羊脊骨，糟蒸蟹大螯……盤(pán)點(diǎn)下來(lái)，現(xiàn)今有66道菜和東坡有關(guān)。
這確實(shí)是一位極致的生活大家，他活出了中國(guó)人理想中田園牧歌的樣子，自己栽種、釀酒、修建魚(yú)塘水壩，就連吃個(gè)野菜，也能品出“人間有味是清歡”。
難怪余光中會(huì)說(shuō)，如果讓他找一名古人和自己一起去旅行，他不會(huì)找不現(xiàn)實(shí)的李白，也不會(huì)找過(guò)于嚴(yán)肅的杜甫，他想找蘇東坡，因?yàn)檫@是一個(gè)有趣的人，會(huì)讓旅程保持新鮮感。
對(duì)“鮮”有深刻理解的，不只有東坡。
每年春天，一場(chǎng)有關(guān)鮮的盛宴，就會(huì)在峨眉高山云霧之間準(zhǔn)時(shí)拉開(kāi)序幕。
高山云霧出好茶，山高一丈，茶好一分。
峨眉山的茶樹(shù)，地處黃金產(chǎn)茶帶北緯30度附近，生長(zhǎng)于海拔600到1500米之間的高山地區(qū)，每年有323.4天云霧籠罩，一年不足950個(gè)小時(shí)日照，氣溫低，濕度高，強(qiáng)度低，漫射光多，正是這樣的天氣地理和日照條件，讓唐代《昭明文選注》特別記載：“岷山多藥草，茶尤好，異于天下?！?/p>
為了“鮮”與“嫩”兩個(gè)字，竹葉青的采摘時(shí)間，更是特別——比明前更“鮮”，最早2月就能開(kāi)始采摘，是每年最早上市的春茶。同一茶園僅會(huì)有3-5天時(shí)間適宜采摘竹葉青原料。
采摘過(guò)程中，更是堅(jiān)持“高山、明前、茶芽”的三大標(biāo)準(zhǔn)，只取精選茶芽，優(yōu)中選優(yōu)，為了最大程度的保留住茶芽“鮮”和“嫩”，只采鱗片舒展后的飽滿(mǎn)茶芽，此時(shí)的茶樹(shù)經(jīng)過(guò)秋冬蟄伏、積蓄能量，不僅鮮而且營(yíng)養(yǎng)豐富，健康價(jià)值更高。
其中，“論道”級(jí)竹葉青，平均每1000顆茶芽中只能精選出1克。
詩(shī)里會(huì)有回甘，茶中亦有妙手。一片小小茶葉上體現(xiàn)出的鮮嫩，事實(shí)上承載著一整套完整價(jià)值觀和方法論。
在諸多歷史巨匠中，蘇東坡在國(guó)人心中依然有著極為特殊的位置。
論詩(shī)，蘇東坡與黃庭堅(jiān)并稱(chēng)蘇黃;論書(shū)，被尊為“宋四家”之首;論畫(huà)，與文同并稱(chēng)蘇文;論文，與歐陽(yáng)修并稱(chēng)歐蘇;論詞，與辛棄疾并稱(chēng)蘇辛?！霸?shī)書(shū)畫(huà)文詞”，可以說(shuō)是東坡“五絕”。
但普羅大眾對(duì)蘇東坡的熱忱與推崇，似乎不僅僅是因?yàn)槠洳徘?，而更關(guān)乎在他身上由性格、審美和生平合力生成的一種特殊磁場(chǎng)。
美學(xué)大家李澤厚，曾評(píng)蘇軾其詩(shī)“行云流水，初無(wú)定質(zhì)，嬉笑怒罵，皆成文章”，其人“在美學(xué)上追求的是一種樸質(zhì)無(wú)華、平淡自然的情趣韻味，一種退避社會(huì)、厭棄世間的人生理想和生活態(tài)度，反對(duì)矯揉造作和裝飾雕琢，并把這一切提到某種透徹了悟的哲理高度?！?/p>
字里行間，透露出一個(gè)“真”字。
蘇東坡是個(gè)求真的人，正是因?yàn)檫@個(gè)“真”，才有了后續(xù)政見(jiàn)不合、烏臺(tái)詩(shī)案，以及被放逐3700公里的一連串故事。
42歲被貶黃州，57歲被貶惠州，60歲再被貶儋州，即便半生時(shí)間是偏安一隅，蘇東坡依然是一種“江海寄余生”的超然態(tài)度，被貶到哪里就一路為哪里的鄉(xiāng)民，建醫(yī)館、修水利、辦學(xué)堂。
這種真性情，讓不少文人對(duì)蘇東坡十分推崇，林語(yǔ)堂就完全不掩飾自己對(duì)蘇東坡的偏愛(ài)，在《蘇東坡傳》里，贊賞其“是個(gè)秉性難改的樂(lè)天派，是悲天憫人的道德家，是黎民百姓的好朋友，是月下的漫步者。”
持續(xù)地追求真，實(shí)際上要付出極大的時(shí)間和心力成本，而竹葉青峨眉高山綠茶已經(jīng)在求真之路上經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的二十多年。
1998年，從唐先洪接管竹葉青開(kāi)始，他就意識(shí)到，要想帶領(lǐng)“竹葉青”真正破局、擦亮這塊金字招牌，就必須得下真功夫。
對(duì)于制茶，竹葉青也更愿意用有嚴(yán)苛指標(biāo)的“科學(xué)”，來(lái)取代玄虛不透明的“玄學(xué)”。
為了追求產(chǎn)品力極致，竹葉青投入了億元打造業(yè)界領(lǐng)先的綠茶精制生產(chǎn)線，建設(shè)了全國(guó)最大名優(yōu)綠茶保鮮庫(kù)，制定38道加工工序、106項(xiàng)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，在此基礎(chǔ)上研發(fā)并使用高效快速殺青、低溫冷凍保鮮、高溫快速提香、精準(zhǔn)水分控制、獨(dú)立充氮保鮮五重鎖鮮科技。
竹葉青率先聯(lián)合中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院建立企業(yè)鮮茶標(biāo)準(zhǔn)，“五重鎖鮮科技”從殺青、提香、品控到保鮮，將高質(zhì)量原料的鮮爽，精準(zhǔn)轉(zhuǎn)變成高端綠茶的鮮爽，最大程度雕琢更鮮爽品質(zhì)。
中國(guó)工程院院士劉仲華在其發(fā)布的《峨眉高山綠茶竹葉青品質(zhì)化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)健康價(jià)值分析》報(bào)告提到，竹葉青茶水浸出物含量高達(dá)42%，其中兒茶素的含量為11.8% ，各項(xiàng)指標(biāo)可以說(shuō)是恰到好處。
對(duì)于產(chǎn)品力打造而言，“真”就是奧義，捷徑其實(shí)是另一種彎路，在竹葉青茶看來(lái)，唯有在各個(gè)維度上歸真，才是真正的破局之道。
北宋張擇端的《清明上河圖》里，描繪了當(dāng)時(shí)汴京的都城面貌與煙火市井，八百余位鮮活人物躍然紙上。
畫(huà)里細(xì)看，會(huì)發(fā)現(xiàn)在一家“久住王員外家”客棧門(mén)口，一個(gè)小攤撐著遮陽(yáng)傘，上面懸著一塊招牌“香飲子”，這正是宋朝的“外擺茶飲店”。
唐宋以來(lái)，茶飲之風(fēng)日盛。蘇東坡身處其中更是極為愛(ài)茶，寫(xiě)了幾十首詠茶詩(shī)，還提煉了“靜中無(wú)求，虛中不留”的蘇氏飲茶哲學(xué)。
在宜興時(shí)，甚至還親手設(shè)計(jì)了一種提梁式紫砂壺，后人將其列入了“東坡宇宙”、稱(chēng)之為“東坡壺”。
西湖種柳、赤壁泛舟的蘇東坡是個(gè)奇人，他所處的那個(gè)茶事盛行、才情似錦的時(shí)代也是個(gè)奇世， 但與此同時(shí)卻帶出了一個(gè)疑問(wèn)——為什么茶文化最為正統(tǒng)的中國(guó)，卻沒(méi)有向世界輸出更有力的高品質(zhì)茶葉品牌?
中國(guó)不僅是茶的發(fā)源地，茶園面積更是占世界的60%，且產(chǎn)量占世界的40%以上，依然是茶葉第一出口大國(guó)，但扮演的角色卻一直身處價(jià)值鏈的低處。
行業(yè)里甚至有一句自嘲，“七萬(wàn)茶企不抵一個(gè)立頓”，這種文化與品牌的不對(duì)等，確實(shí)對(duì)行業(yè)來(lái)說(shuō)有些許微妙。
有品類(lèi)、無(wú)品牌，是中國(guó)茶一直以來(lái)的痛點(diǎn)。要找到突破口，中國(guó)品牌必須守正，且出奇。
在竹葉青茶看來(lái)，中國(guó)有著全球最大的消費(fèi)市場(chǎng)，擁有世界上最完善的行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈集群，這些都是中國(guó)品牌守正出奇的關(guān)鍵競(jìng)爭(zhēng)力要素。
而竹葉青茶一直以來(lái)所引領(lǐng)和致力推動(dòng)的中國(guó)茶標(biāo)準(zhǔn)化、以科技和創(chuàng)新不斷提高產(chǎn)品力，更是對(duì)中國(guó)茶企和整個(gè)行業(yè)都有著深遠(yuǎn)意義。
2020年疫情期間，唐先洪發(fā)表公開(kāi)信，做出三大承諾：對(duì)茶農(nóng)不壓價(jià)、不欠款;對(duì)員工不裁員、不減薪;對(duì)消費(fèi)者保證春茶按時(shí)上市，另外還要向整個(gè)社會(huì)回饋價(jià)值2000萬(wàn)元的竹葉青峨眉高山綠茶。
隨后，整個(gè)綠茶行業(yè)重整旗鼓再出發(fā)，帶著“沒(méi)有冬天不可逾越”的信念，那一年的“春茶保衛(wèi)戰(zhàn)”就此迎來(lái)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。
正是帶著這份責(zé)任感和使命感，做好中國(guó)茶的竹葉青，自知代表著東方美學(xué)的“中國(guó)敘事”，講好中國(guó)故事， 傳遞東方意蘊(yùn)，對(duì)中國(guó)茶企來(lái)說(shuō)，是奇招，更是妙手。
這兩年，以竹葉青茶代表的中國(guó)茶站到了應(yīng)有的位置上。
作為中國(guó)唯一受邀品牌登上摩納哥世界頂級(jí)奢侈品展，到入選“迪拜世博會(huì)中國(guó)館禮賓綠茶”、“第二十一屆中國(guó)國(guó)際投資貿(mào)易洽談會(huì)禮賓用茶”，再到作為中國(guó)唯一茶品牌登上“全球十大高端名茶”榜，竹葉青早已在大眾心中根植下“國(guó)禮茶”的認(rèn)知。
“天涯同飲一杯中國(guó)茶”，這一杯茶的背后，是一個(gè)開(kāi)放包容、寬廣博大的中國(guó)。
林語(yǔ)堂評(píng)價(jià)蘇東坡的筆法時(shí)寫(xiě)道：“不知何故，蘇詩(shī)的韻，總比別人的用韻自然。”
有一天，這句評(píng)價(jià)或許也可以用在國(guó)際市場(chǎng)中大放光彩的中國(guó)茶身上。
