古有前人盛贊武夷巖茶：“臻山川精英秀氣所鐘，品具巖骨花香之勝?！蔽湟纳讲华?dú)以山之奇而奇，更以茶產(chǎn)之奇而奇。作為神奇的“東方樹(shù)葉”，茶生長(zhǎng)于山川溪流之間，一飲一啄間盡顯萬(wàn)象森然。
追溯茶道千載傳承，可知它始于神農(nóng)時(shí)期，興于唐而于宋盛極一時(shí)。傳承至今數(shù)千載，茶已成為國(guó)民日常生活必不可少的一部分，并由此演變成我國(guó)遞予世界的一張名片。而作為武夷巖茶喊山頭部代表之一，“喊山巖”自然更受到社會(huì)各界的矚目。
從“喊山巖”到“貢焙局”，從面向高端人群的武夷巖茶，再到分類眾多、適宜各類人群的武夷巖茶、武夷紅茶與武夷白茶。歷經(jīng)風(fēng)雨，喊山巖只為向世界傳遞巖骨花香之靈韻。作為“南平市知名商標(biāo)”，喊山巖是如何撰寫(xiě)武夷巖茶傳奇篇章的？
傳承武夷巖茶傳統(tǒng)工藝，做新時(shí)代的巖茶工匠
作為“喊山巖”品牌的創(chuàng)始人，連祖輝出身于制茶世家，自幼時(shí)耳濡目染傳統(tǒng)巖茶制茶工藝，而在成年之時(shí)更選擇了茶學(xué)相關(guān)專業(yè)深入研究。也正因此，連祖輝對(duì)于制茶有著自己的理解，：“茶人要有情懷，更要有工匠精神。一名武夷巖茶的手藝人，需得秉承古法傳承，但不失創(chuàng)新發(fā)展之心，才能在武夷山這片充滿靈性的土地上用喊山的精神、貢茶的嚴(yán)謹(jǐn)制出好茶，做武夷茶文化的終身傳播者?！?span style="text-align: center; font-size: 1rem;">
也因連祖輝秉承傳古法、研新創(chuàng)、制好茶的理念，讓他在武夷巖茶加工領(lǐng)域取得了不菲成就。潛心研究出茶葉的加工技術(shù)與產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)，并在CN刊物上發(fā)表“武夷巖茶現(xiàn)狀研究《農(nóng)業(yè)與技術(shù)CN21-1159/S》，武夷巖茶質(zhì)量安全可控性對(duì)策的研究《武夷學(xué)院學(xué)報(bào)CN35-1293/G》，武夷巖茶總灰分研究《福建茶葉CN35-1111/S》”。
建立生態(tài)茶園，由創(chuàng)始人指導(dǎo)管理
精湛的制茶技藝為茶青賦予優(yōu)質(zhì)的內(nèi)涵，除此之外生態(tài)管理下的茶園也能給予茶樹(shù)優(yōu)質(zhì)的生長(zhǎng)環(huán)境。
喊山巖品牌擁有正巖茶產(chǎn)區(qū)生態(tài)茶園及桐木茶園三百余畝，產(chǎn)區(qū)包含牛欄坑、慧苑坑、悟源澗、馬頭巖、獅子峰、蓮花峰等核心優(yōu)質(zhì)山場(chǎng)，茶樹(shù)品種主要包含水仙、肉桂等武夷巖茶中的主要品種。
值得一提的是，在茶園管理的過(guò)程中，連祖輝堅(jiān)持不用化學(xué)制劑，而是采用生態(tài)種種植管理法。并通過(guò)以蟲(chóng)制蟲(chóng)法，從害蟲(chóng)病蟲(chóng)身體中提取致病物，以菌治蟲(chóng)的立體防治在保障生物鏈體系健康的情況下控制害蟲(chóng)群體數(shù)量，從源頭管控茶園到茶胚的整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程與環(huán)境。--好的生態(tài)環(huán)境才能出好茶。
多年行業(yè)沉浮，見(jiàn)證喊山巖榮譽(yù)
自喊山巖成立至今十余年中，遵循傳統(tǒng)巖茶制茶工藝，以工匠精神不斷摸索創(chuàng)新，只為讓每一位茶友感受到喊山巖茶人對(duì)品質(zhì)的追求。以此共研發(fā)出武夷巖茶、武夷紅茶、武夷白茶三大產(chǎn)品系列，其中又細(xì)分為水仙、肉桂、奇紅等各類正巖品質(zhì)茶，以此讓喊山巖的品牌勢(shì)能在消費(fèi)者中不斷傳遞。
此外，更因喊山巖產(chǎn)品獨(dú)特的巖骨韻味與其品質(zhì)，而讓喊山巖品牌自創(chuàng)立以來(lái)便備受茶友青睞。更因此在2011年榮獲海峽兩岸民間斗茶賽“肉桂優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)”、2012年榮獲海峽兩岸民間斗茶賽國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）斗茶賽“肉桂銀獎(jiǎng)”、2015年榮獲“茶界泰斗張?zhí)旄１焙{兩岸民間斗茶賽“肉桂銀獎(jiǎng)”等共計(jì)十?dāng)?shù)項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)。
專注武夷巖茶傳統(tǒng)制茶工藝多年，喊山巖品牌匯聚源頭好茶，只為向世界傳遞巖骨花香之靈韻。無(wú)論從茶園管理、制茶審評(píng)或是其余方面來(lái)說(shuō)，喊山巖都絕不滿于止步于此。在未來(lái)的茶道之路上，喊山巖會(huì)秉持著“傳古法、研新創(chuàng)、制好茶”的理念，對(duì)武夷巖茶繼續(xù)深入摸索探究，希望能夠持續(xù)延續(xù)喊山巖的品牌傳承，讓喊山巖成為一家真正的武夷巖茶百年老店，并爭(zhēng)取讓喊山巖品牌成為武夷巖茶的標(biāo)桿品牌！
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