楊亞靜，國家一級茶藝師、評茶師、長興縣農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人協(xié)會會長、長興縣紫筍茶產(chǎn)業(yè)農(nóng)合聯(lián)理事長，四十余年一直從事在紫筍茶事業(yè)工作的第一線，是長興紫筍茶事業(yè)堅定的守護(hù)者。
技藝精湛有創(chuàng)新
一是傳統(tǒng)技藝創(chuàng)新發(fā)展。2005年開始通過研究《茶經(jīng)》《茶酒論》等經(jīng)典專著，歷經(jīng)多次試制，2008年恢復(fù)并創(chuàng)新了大唐貢茶——紫筍餅茶的加工工藝，并成功復(fù)原了陸羽煮茶法和唐代茶藝《大唐宮廷茶禮》。同時，設(shè)計了適合現(xiàn)代人品飲紫筍餅茶的三種沖泡方式，目前紫筍餅茶已在嘉興、蘇州、杭州、北京等地有品牌經(jīng)銷商，并獲得了“2020年湖州市金牌特色產(chǎn)品伴手禮”“2018浙江省旅游商品大賽湖州賽區(qū)精品獎”等榮譽(yù)。
二是產(chǎn)品創(chuàng)新提升價值。由她監(jiān)制的紫筍茶產(chǎn)品多次在省、市、縣級名優(yōu)茶評比中獲得“金獎”，并在2022年的“中茶杯”評比綠茶組中獲得“特別金獎”。此外，她不斷研制開發(fā)由紫筍茶鮮葉加工而成的紫筍茶系列產(chǎn)品，從長興紅韻（紫筍工夫紅茶）到白美人（紫筍年份白茶），廣受市場好評。其中，長興紅韻在2022年“浙茶杯”名優(yōu)紅茶評比中獲得“金獎”，是浙北地區(qū)唯一一家獲得金獎的產(chǎn)品。
文化深厚有傳承
一是多渠道弘揚(yáng)紫筍文化。2008年4月，她參與錄制CCTV4《走遍中國》欄目“尋找《茶經(jīng)》”節(jié)目，介紹紫筍餅茶的全套加工工藝流程，親自演示大唐煮茶法；同年5月，所制作的紫筍餅茶作為有茶界“奧林匹克”之稱的第十屆國際茶文化研討會暨浙江湖州（長興）首屆陸羽茶文化節(jié)的官方禮品，饋贈中外賓客；2017-2019年，作為世界禪茶雅會中國方代表團(tuán)，跟隨著名茶文化研究學(xué)者寇丹先生赴韓國首爾、山東等地參加世界禪茶大會，將中國的古老優(yōu)秀的茶文化帶出國門，走向世界。
二是不遺余力做好傳承。2013年至今，作為茶文化發(fā)源地長興縣高技能人才培訓(xùn)基地水口鄉(xiāng)成人文化技術(shù)學(xué)校的茶文化教育任課老師，組織并培訓(xùn)茶藝師、評茶員近千人，學(xué)生遍布全國各地及海內(nèi)外。其學(xué)生王燕、潘影多次參加省市茶藝師職業(yè)技能大賽，獲得“一等獎”“浙江省技術(shù)能手”“浙江青年工匠”“湖州工匠”等榮譽(yù)。2011年負(fù)責(zé)浙江省非遺紫筍茶制作技藝培訓(xùn)項(xiàng)目，共培訓(xùn)紫筍茶制作技藝高級工40余人；2016年至今為中國茶葉學(xué)會、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶藝技師班授課《大唐煮茶》，培訓(xùn)近400人；2023年作為《典籍里的中國》之《茶經(jīng)》技術(shù)指導(dǎo)老師，負(fù)責(zé)唐代煮茶拍攝指導(dǎo)。
供稿：農(nóng)科中心經(jīng)作站
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