華人毛鴻昌的茶屋位于離悉尼海港大橋東北方向不遠(yuǎn)的中立灣(Neutral Bay)區(qū)。在車(chē)水馬龍的“軍事路”(Military Rd)上，這家掛著“MY TEAHOUSE”(我的茶屋)十分顯眼。
推開(kāi)店門(mén)，一股淡淡的茶香味撲鼻而來(lái)。茶屋墻壁的格子柜上擺滿(mǎn)了云南七子餅茶、福建大紅袍、烏龍茶、紅茶、綠茶等近百個(gè)品種的茶。偌大的茶屋里，安放了3張專(zhuān)供品茗的實(shí)木茶桌和簡(jiǎn)約中式座椅。
茶屋最里面一張茶桌后的墻壁上，掛著毛鴻昌用整齊的小楷體抄寫(xiě)的《道德經(jīng)》，及“如是”“海納百川”“有仙則靈”等書(shū)法作品。在茶香氤氳中，茶屋老板毛鴻昌給記者遞上了一杯紅茶，講述起他的茶屋與當(dāng)?shù)亍安璺劢z”的故事。
7月3日，悉尼茶屋老板毛鴻昌講述起他的茶屋與當(dāng)?shù)亍安璺劢z”的故事。 中新社記者 顧時(shí)宏 攝
“由于茶屋所在區(qū)域遠(yuǎn)離華人聚集區(qū)，因此前來(lái)喝茶買(mǎi)茶的都是當(dāng)?shù)厝恕！泵櫜貞浀?，?010年，一位名叫馬爾(MAL)的外國(guó)友人來(lái)茶屋品茗。我當(dāng)時(shí)沖泡了三種‘鐵觀(guān)音’給這位外國(guó)朋友品嘗。馬爾品嘗后，很詳細(xì)地說(shuō)出三種‘鐵觀(guān)音’的不同味道，并講述了中國(guó)六大類(lèi)茶葉的歷史。”毛鴻昌當(dāng)時(shí)暗喜，“這是遇上茶道知音了。”
此后，馬爾與夫人拉撒爾羅薇斯(Rachel Laws)經(jīng)常到茶屋品茗。這對(duì)夫婦也成為茶屋的常客。而茶屋老板毛鴻昌也成為他們的師傅和偶像。毛鴻昌說(shuō)：“他們對(duì)中國(guó)茶非常喜愛(ài)。不論是談中國(guó)茶的歷史文化，還是從煮水、沖茶、泡茶到品茗味道，他們都很了解。他們也真正成為我的第一個(gè)鐵桿‘茶粉絲’”。
毛鴻昌拿出一本名為《A Tea Lover’s Collection》(茶愛(ài)好者收藏)英文書(shū)告訴記者，“這是馬爾夫婦跟隨他去云南考察茶藝后寫(xiě)的一本關(guān)于中國(guó)茶藝文化的書(shū)。書(shū)中詳細(xì)介紹了中國(guó)茶從采摘到制作等等工序?！?
“我的第二位‘茶粉絲’是澳大利亞人大衛(wèi)(David)。”毛鴻昌說(shuō)，“這位土生土長(zhǎng)的澳大利亞人雖然偶爾來(lái)茶屋喝茶，但他卻與常來(lái)茶屋的馬爾夫婦成為好朋友。在馬爾的言傳身教下，大衛(wèi)也更加了解中國(guó)的茶文化，并拜我為‘茶師傅’。愛(ài)喝中國(guó)茶的大衛(wèi)現(xiàn)在經(jīng)常在下班后來(lái)茶屋做義工，給客人端茶倒水?！?
“在今年6月中旬悉尼中國(guó)文化中心舉辦的‘茶和天下’文化和旅游推介會(huì)上，大衛(wèi)成為會(huì)上唯一一位給來(lái)賓表演中國(guó)茶藝的外國(guó)人?！泵櫜f(shuō)，他還和大衛(wèi)為悉尼克蘭布魯克中學(xué)的師生、家長(zhǎng)演示了“一看、二聞、三品”的中國(guó)茶沖泡技藝。
談起從廣州移居悉尼開(kāi)茶屋的經(jīng)歷，毛鴻昌說(shuō)：“我的中國(guó)茶藝知識(shí)，都是在開(kāi)茶屋后被迫學(xué)習(xí)鉆研出來(lái)的?！彼f(shuō)，當(dāng)?shù)匕拇罄麃喨饲皝?lái)購(gòu)買(mǎi)茶葉時(shí)，問(wèn)得最多的問(wèn)題是：紅茶和綠茶有什么區(qū)別？什么茶對(duì)身體好？“每次我都從養(yǎng)生的角度耐心地給客戶(hù)講解?！泵櫜裏崆橹艿降姆?wù)也贏(yíng)得當(dāng)?shù)厝说恼J(rèn)可。當(dāng)?shù)赜⑽膱?bào)刊《悉尼先驅(qū)晨報(bào)》曾于2008年3月25日在內(nèi)頁(yè)頭條圖文并茂地報(bào)道了他的茶屋。
記者打開(kāi)谷歌地圖搜索毛鴻昌的茶屋，發(fā)現(xiàn)很多澳大利亞網(wǎng)民在網(wǎng)頁(yè)上留言：“最好的中國(guó)茶！”“你在悉尼找不到比這更好的地方！”(完)
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