鐵觀音農(nóng)家小店：專業(yè)專注于安溪鐵觀音，只做安溪鐵觀音優(yōu)質(zhì)茶！
?
左為鋁膜袋右為鐵膜袋
安溪鐵觀音以清香型深得人們喜愛，雖然現(xiàn)在有濃香和陳香兩種類型鐵觀音，但清香型一直主導(dǎo)市場，地位無可撼動。
喝鐵觀音都知道，清香型鐵觀音需要冰箱低溫冷凍或者冷藏，主要是由于目前的制作工藝依然以輕發(fā)酵工藝為主，雖然提倡回歸傳統(tǒng)和去除冰箱化，但深得人心喜愛的滋味一時還難以改變，所以目前去冰箱化是很難實現(xiàn)的。
由于需要低溫儲存，自然也帶來不便，輕發(fā)酵的工藝還要求鐵觀音要隔絕空氣儲存，所以真空存儲成了必要，鐵觀音若不隔絕空氣，極易發(fā)生氧化左右，加上本身干燥，容易吸收空氣中的水分，發(fā)生霉變，縮短保質(zhì)期的同時影響口感和香味，因而鐵觀音需要低溫和真空密封保存。
?
竹編筐茶沫網(wǎng)篩
?
由于市場需求，安溪的真空包裝機械成了一條產(chǎn)業(yè)鏈，但有好處一定又伴隨著不好的一面，真空包裝是才有鐵膜袋或者鋁膜袋真空小泡包裝，由于真空是利用真空泵吸氣來真空，因而包好的小泡茶葉在真空時收到抽氣后的大氣壓力擠壓，干茶顆粒就很容易產(chǎn)生碎末或者被壓碎，特別是剛烘焙好的鐵觀音干茶本身很脆，加上用鋁膜袋包裝就更易碎，鋁膜袋比鐵膜袋更厚，手感更好，更有檔次感，但厚度的增加，在真空時就需要用更高的壓力去吸空袋子里的空氣，這樣用鋁膜袋包的茶葉也更容易碎。
其實每次包鐵觀音，我們都會用竹篩斗篩的很干凈，沒有碎片，但真空包裝后，疊入禮盒或者PVC盒難免擠壓，加上運輸過程中，快遞的拋壓倒騰，真正到客戶手上，就會產(chǎn)生碎末。也有客戶建議采用鐵盒裝，但鐵盒裝如果不真空，茶葉是不碎了，但會導(dǎo)致干茶回潮、氧化影響口感；若是采用鐵盒加真空包裝，在不改變茶葉品質(zhì)的質(zhì)量上，只能提高價格，要是價格不變只能降低品質(zhì)，其實都不是好的解決方案。
?
玉瓷漏斗過濾器
?
安溪鐵觀音確實有用鐵盒裝的，而且真空得好，碎末不多的茶；但這樣的茶很貴，很多消費者并不愿意買單或者掏錢，原因之前很早就說過，可以看看《安溪鐵觀音 | 同款茶葉，身價大不同的秘密》這篇文章。很多優(yōu)質(zhì)的高價鐵觀音之所以價格不菲，是由于對外形有要求，一斤毛茶一般能出6到7兩凈茶，若是茶葉品質(zhì)不錯，要賣高價，就會很注重外形，會繼續(xù)精挑掉青片、碎末、顆粒小的等等，這樣一來原本有7兩的茶，最后可能只有3到5兩左右，價格自然水漲船高，里面還要包含很多人工成本，所以滋味相同的同一款茶，精挑與簡單挑，價格也是相差N倍。本身若是不拼配的茶，一款凈茶不過十幾二十斤，在精挑，可能就要變成幾斤，價格當然特別高，所以當你不愿付高價的時候，能和人家喝到滋味差不多的鐵觀音，只能在外觀上妥協(xié)，就像找對象一樣，又要長得好看，又要有內(nèi)涵修養(yǎng)，要秀外慧中，那自己得先是鉆石王老五，要不也得長得像吳彥祖，長得丑能有馬云馬總那樣的財富和智慧也是可以的，否則，咱們只能湊合，能有內(nèi)涵修為不錯的就要偷樂了，觀感就不要過分要求了，如果茶型特好，滋味難以下咽，估計您更不愿去泡了。
茶如人，有好就有惡的一面，十全十美很難。也不屬于咱，只要茶好喝，就很值得，很幸運很多鐵粉對包裝沒啥要求，不過在碎末的問題上，我還是要說一聲抱歉，因為我也很難做到品質(zhì)不變而讓它們不碎。只能是盡可能的減少，如果真不行的話，破費以后都送你們一人一個漏斗，勞煩你們自己過濾一下。有勞啦！
?
