普洱生茶能放多久?就普洱生茶的存儲(chǔ)期限來(lái)說(shuō),它的保質(zhì)期都是非常長(zhǎng)的,可以長(zhǎng)期的存儲(chǔ)。當(dāng)然,長(zhǎng)期存儲(chǔ)需要建立在保存得當(dāng)?shù)那疤嵯?,這樣才有利于生茶陳化,才不會(huì)使茶葉的質(zhì)量,口感或者是香味等受到不利因素的影響。
經(jīng)過(guò)多年證明,普洱茶具有巨大的收藏價(jià)值和增值空間,普洱茶年代越久價(jià)格越高,口感越好。品質(zhì)好的普洱茶,每年能以10%至15%的增長(zhǎng)率升值?!霸疥愒较恪笔怯啥喾N因素決定的。主要決定于儲(chǔ)存的環(huán)境、茶的本質(zhì)特性、陳放的年限等。由于茶葉的特殊性,其存放年限只能通過(guò)茶家品嘗斷定,沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。
另外,還有的茶友會(huì)經(jīng)常問(wèn)到普洱生茶存放多久好喝,一般來(lái)說(shuō),散茶陳化6個(gè)月,茶餅一年半以上。但具體存放的年限不同,口感也會(huì)有所不同,所以還是得根據(jù)個(gè)人口感喜好來(lái)看。下面看看普洱生茶的幾個(gè)品飲階段。
三個(gè)月
剛壓制好放置兩三個(gè)月的春茶,水汽初褪,茶性重、茶氣強(qiáng),滋味有青澀也有飽滿,優(yōu)缺點(diǎn)明顯突出,香氣高亢四溢,這個(gè)時(shí)候的茶,適合于淺嘗,品新茶更像“嘗鮮”,茶性太烈,傷胃,體質(zhì)偏弱的人不宜多飲。
一年
一年以后,茶中水味褪盡,口感趨于穩(wěn)定,厚重感增強(qiáng),缺陷慢慢隱去,寒性稍褪,此時(shí)品,可品出一款茶的真性情,這個(gè)時(shí)期的茶,胃不好的人也不適宜多飲,可每周飲一兩次,飯后一小時(shí)飲較好,有降火助消化的功效。
七年
經(jīng)過(guò)七年陳期的生茶,陳味會(huì)慢慢出現(xiàn),香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無(wú)限種可能,原本的花香轉(zhuǎn)化為果蜜香,或者原本香氣較弱,現(xiàn)在有了馥郁花香,都有可能,存茶的樂(lè)趣就在于它會(huì)不定時(shí)給你驚喜,七年以上的茶,茶性轉(zhuǎn)溫,養(yǎng)胃健胃功效明顯。
二十年
這個(gè)階段的茶,是真正的“可遇不可求”,二十年的老茶,香氣淳厚,滋味醇濃順滑,尤其保健功效無(wú)可比擬,具有一定藥用價(jià)值,對(duì)于降三高和養(yǎng)胃健胃等有較好功效。
當(dāng)然說(shuō)的再多也不如自己去嘗試,茶葉具體存放的期限還是要根據(jù)個(gè)人口感來(lái)看,一款普洱,隔年發(fā)現(xiàn)不同,每一年每一個(gè)時(shí)段,去體會(huì)它的滋味,適合自己的才是最好的。另外,存放茶葉的關(guān)鍵不是時(shí)間,而是茶本身的品質(zhì),如果茶本身品質(zhì)好的話,那么存放久了自然會(huì)變成陳年好茶,如果茶本身的品質(zhì)差,不管存放十幾二十年都是垃圾茶。當(dāng)然也與保存方法有關(guān),一般來(lái)說(shuō)普洱生茶的保存條件最好是通風(fēng)干燥。
必須在干倉(cāng)陳化
干倉(cāng)不會(huì)發(fā)霉,轉(zhuǎn)化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性。干倉(cāng)指茶葉在濕度、溫度適中、通風(fēng)透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放;濕倉(cāng)是指茶商為了獲取利潤(rùn),把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化。
溫度不可驟然變化
倉(cāng)內(nèi)溫度如果過(guò)高,溫差變化太突然,將會(huì)影響茶湯水性給予口感的活潑性,甚至倉(cāng)內(nèi)溫度太高,形成悶熱,會(huì)將原本的生茶,轉(zhuǎn)變?yōu)槭炱?,此種情形在香港的茶庫(kù)時(shí)有發(fā)生。
避免雜味感染
茶葉是最會(huì)吸收雜氣異味,灑一把干燥茶葉,會(huì)吸清空氣中的異味,所以,應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無(wú)雜味。
利用竹箬包裝
這種傳統(tǒng)包裝的質(zhì)料和方式,有助于普洱茶后發(fā)酵時(shí),過(guò)濾雜味以確保清純的功效。常有人將已打開(kāi)了的老茶,改用較低劣品質(zhì)的塑料紙重包,時(shí)間一久,就會(huì)發(fā)出異味,直接破壞了普洱茶品味。
注意茶齡壽命
普洱茶年代壽命,到底是六十年,或一百年,或數(shù)百年,沒(méi)有定論資料,往往只靠品茗者直覺(jué)研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號(hào)普洱圓茶陳化感已到了最高點(diǎn),必須加以密封貯存,以免繼續(xù)快速后發(fā)酵,造成茶性逐漸消失,品味衰退敗壞。故宮的金瓜貢茶,陳期已一兩百年,其品味是:“湯有色,但茶味陳化、淡薄”。
總的來(lái)說(shuō),普洱生茶只要存儲(chǔ)環(huán)境好,那么是可以長(zhǎng)期的保存的,在存儲(chǔ)的過(guò)程當(dāng)中,普洱生茶的內(nèi)質(zhì)會(huì)隨之發(fā)生變化,不同時(shí)間段的普洱生茶口感不同,這時(shí)我們就可以根據(jù)自己口感,選擇自己比較喜歡的品飲階段。所以,我們只要做好保存工作即可,不用擔(dān)心普洱生茶會(huì)過(guò)期。
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