生普和熟普的區(qū)別是什么

　　生普洱茶的定義：

　　生普洱茶是采摘之后以自然的方式陳放，經(jīng)過沒有通過堆發(fā)發(fā)酵的自然方式來制作，茶性質(zhì)會比較刺激，放多年后茶性會較溫和，這也是通常好的老普洱茶的做法。

　　熟普洱茶的定義：

　　熟普洱茶的是通過人為的方式讓新采摘回來的茶葉科學(xué)地發(fā)醇，如此讓茶達到性溫和。

　　生普洱茶和熟普洱茶的區(qū)別：

　　1、生普洱茶的色澤會是青綠帶墨綠色，有些部分會轉(zhuǎn)黃紅色，而熟普洱茶的顏色則是黑色或者是紅褐色，有些芽茶則會呈現(xiàn)暗金黃色;

　　2、生普洱茶的口感相對熟普洱茶會較有刺激性，輕微的甘甜味，帶點苦澀;而熟普洱茶的口感則是更為醇厚滑順，沒有苦澀感。

　　3、生普洱茶泡出來的茶湯是以黃綠、青綠色為主;而熟普洱茶的茶湯則是深紅色，如果發(fā)醇重的湯色則會以黑色為主。

　　普洱茶屬于紅茶還是綠茶

　　普洱茶既不屬于紅茶，也不屬于綠茶。真正能讓普洱茶和綠茶、紅茶放在一起的，莫過于茶湯的色澤比較接近。普洱生茶和綠茶的茶湯色澤比較接近，普洱熟茶和紅茶的茶湯色澤比較接近，但不能因此而定論它為綠茶或是紅茶。一起來聊一聊看吧！

　　綠茶里面含的蛋白質(zhì)，在經(jīng)過殺青的高溫高濕情況下，會出現(xiàn)部分水解形成氨基酸，而增加它的總量，從而體現(xiàn)出它的鮮醇爽口的滋味。紅茶的特別之處在于它的工藝發(fā)酵，在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了茶多酚的氧化、聚合、縮合，主要成分是形成紅茶色澤與滋味的茶黃素、茶紅素和茶褐素的氧化產(chǎn)物與蛋白質(zhì)的結(jié)合沉積，因此從苦澀轉(zhuǎn)為甘甜。

　　很多茶友應(yīng)該都知道，普洱茶比較特別的特點在于茶湯色澤，比如說自然轉(zhuǎn)化、越陳越香、長期存放，還有它獨特的制作工藝和一些收藏價值和實用功效。體現(xiàn)出了它和其他六大茶類各不相同，因此它具有“特種茶”之稱。

　　以上就是生普洱茶和熟普洱茶的區(qū)別，從沖泡后的色澤，口感，茶湯都可以看出差異，比較容易區(qū)分。普洱茶的功效與作用有很多，生普和熟普的功效也會有所區(qū)別，追求養(yǎng)生的你，可以根據(jù)不同的癥狀來選擇不同的普洱茶。