春茶，深受眾多茶友鐘愛，緣由其品質(zhì)上佳，營養(yǎng)價值頗高，在市場上亦備受青睞。那么，春茶的營養(yǎng)價值究竟有哪些呢？
瞧，春茶的營養(yǎng)積累那可是極為深厚的。茶樹歷經(jīng)前一年秋與冬的休憩調(diào)養(yǎng)，彼時生物體內(nèi)皆處于斂藏之態(tài)，能量儲存無比豐富。再加上春季氣溫持續(xù)保持低溫，既能讓茶樹充分獲取養(yǎng)分，又使消耗甚少，如此一來，便讓春茶體內(nèi)的養(yǎng)分更加充沛。其外形，芽葉壯碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟。
再看，春茶的氨基酸含量堪稱至高。這氨基酸，不僅是決定茶葉口感的關(guān)鍵要素，亦是人體所需的重要物質(zhì)。然而，氨基酸遇高溫便會分解。其于茶葉中生成之際，亦在日照下迅速分解。所幸春天氣溫較低，晝夜溫差頗大，氨基酸的分解速度遠(yuǎn)低于其生成速度，從而令春茶的氨基酸得以積聚。在一年的茶葉之中，其最為豐富，含量至高。
還有，春茶的維生素含量亦是最為豐富的。茶葉中蘊(yùn)含豐富的維生素，不僅數(shù)量可觀，種類亦繁多。諸如維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及維生素K等，皆為人體不可或缺之維生素，在茶葉中均有蘊(yùn)藏。只是維生素遇高溫便會遭受破壞，尤其是維生素C，稍有溫度變化便會分解。故而維生素的儲存與保護(hù)尤為重要。而春茶因其溫度較高、生長期長且生長環(huán)境氣溫低，能夠有效保護(hù)這些維生素，確保了春茶中維生素含量至高，保護(hù)亦最佳。
并且，春茶契合人體“春生夏長”之需。古人云，四季對生命的影響主要體現(xiàn)為春生、夏長、秋收、冬藏。何為春生？即為發(fā)生、生長、生機(jī)，乃人體于一年四季中生命力最為旺盛之時。于飲食而言，因春季陽氣上升，人體新陳代謝轉(zhuǎn)而旺盛，除了要“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”外，春茶自大自然而來，本身帶有新春的活力，適當(dāng)品味春茶，與春茶本身所具的向上生命力相協(xié)調(diào)，利于人體吐故納新、采納真氣。再加之春茶特有的色、香、味，予人以心曠神怡、舒展愉悅之感。古人早有定論，春季重養(yǎng)生，一年健康方有保障。而此保障中，春茶功不可沒。
最后，春茶的滋味最為鮮美清爽。影響口感的乃是茶多酚、氨基酸及某些類物質(zhì)，春茶含有較高的氨基酸，而這便決定了春茶那新鮮醇爽的口感。故而春茶那鮮爽的口感，是其他季節(jié)的茶葉所無法比擬的。
品飲春茶的好處，實(shí)乃不勝枚舉。春茶之色、之香、之味、之韻，唯有親身品味，方能領(lǐng)略其美妙。
