好茶,是需要呼吸的,存白茶,密封保存和適量通風(fēng),矛盾嗎?

好茶,是需要呼吸的,存白茶,密封保存和適量通風(fēng),矛盾嗎?

15閱讀 2019-03-07 08:15 常識(shí)

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生活中,量和度的把握,是需要一定智慧的。

這不,現(xiàn)在的提倡的素質(zhì)教育里,就常能聽(tīng)到一句話,在兼顧孩子學(xué)習(xí)的同時(shí),要給他們適量減負(fù),讓其快樂(lè)成長(zhǎng)。

一昧學(xué)習(xí),不會(huì)玩耍,再聰明的孩子,也會(huì)被培養(yǎng)成書(shū)呆子。

然,在知識(shí)更新加快的現(xiàn)代社會(huì),不認(rèn)真學(xué)習(xí),又極容易與同齡人拉開(kāi)距離。

是以,把握好一個(gè)度,勞逸結(jié)合,很關(guān)鍵。

在教育領(lǐng)域上,減負(fù)和學(xué)習(xí),并非是矛盾對(duì)立沖突關(guān)系。

在白茶保存過(guò)程中,密封保存和適量通風(fēng)之間,也是這樣的關(guān)系,兩者并不矛盾。


看到這,茶友們可能會(huì)納悶,存白茶,密封保存,大伙兒都好理解,但這適量通風(fēng),著實(shí)讓人有些困擾。

這經(jīng)過(guò)密封后的白茶,要怎么通風(fēng)呢?

存白茶過(guò)程中,為什么要通風(fēng)呢?

讓白茶通風(fēng),不就讓茶香跑散,容易讓茶受潮變質(zhì)嗎?

……

今兒,咱就來(lái)好好捋一捋,這白茶保存過(guò)程中,密封保存的同時(shí),為什么要適量通風(fēng)?


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白茶的密封保存,要如何操作?

在闡述白茶密封保存和適量通風(fēng)的關(guān)系前,先來(lái)看一下,將白茶密封保存有什么意義,具體要怎么操作。

【基于存茶安全出發(fā),需要將白茶密封保存】

將白茶進(jìn)行密封,最大的意義,是為白茶的貯存,提供一層堅(jiān)實(shí)的盔甲,將外界的不利存茶因素,通通拒之門外。

如不然,沒(méi)有經(jīng)過(guò)密封的白茶,在保存過(guò)程中,受到外界空氣中的水汽和過(guò)多氧氣的侵入,潮濕和強(qiáng)氧的影響下,白茶難逃受潮變質(zhì)的下場(chǎng)。

受潮后,內(nèi)質(zhì)物質(zhì)被氧化分解,風(fēng)味完全被破壞,甚至還會(huì)生出悶味、酸味、霉味、臭味來(lái),由原先茶香馥郁清純,令人歡喜的面目,變得面目可憎。

是以,存白茶,將其密封,最大的意義,是為了確保存茶安全。


【白茶的密封保存,最佳方式是三層包裝法】

在具體的存茶過(guò)程中,將白茶密封,通常具體的操作,在于確保存茶包裝的密封。

在存茶包裝密封上,村姑陳一直提倡的是三層包裝法,這樣的包裝方式,在具體的存茶過(guò)程中,實(shí)際獲得的存茶效果最佳。

若是單從包裝美觀程度上,選用紫砂罐等看似古樸雅致的包裝進(jìn)行存白茶,就很容易因包裝的密封程度不足,導(dǎo)致白茶受潮。

品質(zhì)好的白茶,在含水量極低的情況下,對(duì)于包裝的密封要求很高,而材質(zhì)特殊的紫砂罐,屬于雙氣孔結(jié)構(gòu),質(zhì)地疏松,就像海綿一般,難以抵擋外界水汽的侵入。

是以,對(duì)于存白茶的密封保存來(lái)說(shuō),最為適宜選用的,是三層包裝法,用鋁袋、塑料袋、紙箱進(jìn)行嚴(yán)實(shí)的層層密封,為白茶打造最為舒適的長(zhǎng)期存茶環(huán)境。

白茶的三層包裝,在具體的操作過(guò)程中,材料簡(jiǎn)便,十分易操作。

用規(guī)格大小相匹配,無(wú)破損的鋁袋裝茶后,用繩子將袋口系緊,再套入相應(yīng)規(guī)格的塑料袋中,將袋口密封,繼而放入瓦楞紙箱中,用膠布將紙箱密封后,隔墻離地放置,即可。

如此,便能為白茶的長(zhǎng)期儲(chǔ)存,提供安全的存放樂(lè)園,讓白茶能在其后慢慢歲月中,不斷的發(fā)生良好轉(zhuǎn)化,轉(zhuǎn)化出愈加甘醇厚重的茶味。


【將白茶密封保存,為什么不用真空包裝法?】

白茶密封包裝,最為適宜的包裝方式,是三層包裝法。

若論保存的密封性,真空包裝方式,無(wú)疑是更佳的選擇,但在白茶的包裝上,卻少見(jiàn)真空包裝。

這個(gè)問(wèn)題,不知茶友們?cè)谌粘:劝撞柽^(guò)程中有無(wú)留意,白茶為什么不用真空包裝?

白茶不用真空包裝,最大的出發(fā)點(diǎn),在于白茶在存放過(guò)程中,需要通過(guò)轉(zhuǎn)化,才能獲得更多精彩茶味。

由于白茶特殊的制茶工藝,保留下大量的天然活性酶,在妥當(dāng)保存下,在接觸到少部分氧氣的作用下,活性酶物質(zhì)不斷促使白茶發(fā)生轉(zhuǎn)化,茶味越加甘醇。

在保存得當(dāng)?shù)那疤嵯拢撞杩梢杂尚虏钑r(shí)期的鮮爽,轉(zhuǎn)化為老茶的甘和醇厚,看著白茶的蛻變成長(zhǎng),就好比看著少年初長(zhǎng)成般的欣喜心情,存茶的意義,便在于此。

有著無(wú)限精彩在后頭的白茶,若是用真空包裝,會(huì)完全隔斷白茶與外界的聯(lián)系,白茶的轉(zhuǎn)化之路,也就無(wú)從談起。

真空包裝,雖然其密封效果最佳,但對(duì)于向后看的白茶來(lái)說(shuō),真空包裝會(huì)讓其茶味轉(zhuǎn)化停滯不前,因此并不適合。

學(xué)如逆水行舟,不進(jìn)則退,存白茶,也是如此,停滯不前,就是一種退步。

是以,從存茶效果出發(fā),對(duì)于白茶來(lái)說(shuō),真空包裝比不上三層包裝法。

三層包裝密封下的白茶,密封不等同于真空,白茶還是可以接觸到外界環(huán)境中,少部分的氧氣,進(jìn)行著呼吸與轉(zhuǎn)化。


3

適量通風(fēng),是基于白茶呼吸的需要

白茶的保存,不少茶友會(huì)忽略掉一點(diǎn),白茶是需要呼吸的!

將白茶密封保存,不用真空包裝而是用三層包裝法,真是因?yàn)榘撞栊枰粑娃D(zhuǎn)化,才能存出更好的茶味。

是以,對(duì)于存茶的環(huán)境來(lái)說(shuō),保持適量的通風(fēng),就顯得很有必要。

一間屋子,長(zhǎng)期若是無(wú)人居住,在門窗緊閉的情況下,再次步入其內(nèi)時(shí),會(huì)發(fā)現(xiàn)屋內(nèi)的氣味,變得又悶又怪異。

此時(shí),將白茶存在其中,在室內(nèi)空氣完全不流通的情況下,這發(fā)悶的氣味,對(duì)于茶的呼吸轉(zhuǎn)化來(lái)說(shuō),會(huì)產(chǎn)生干擾。

品質(zhì)得當(dāng)?shù)陌撞?,并非死物,而需要借助呼吸,才能發(fā)生更好的茶味。


經(jīng)過(guò)干燥脫水后的白茶,葉片呈現(xiàn)疏松結(jié)構(gòu),吸附能力極強(qiáng),當(dāng)室內(nèi)環(huán)境空氣質(zhì)量不佳時(shí),白茶吸入這些發(fā)悶的氣味,對(duì)于品質(zhì)而言,是個(gè)不小的干擾。

就像一個(gè)人,長(zhǎng)期呼吸著不健康的空氣,久而久之,會(huì)對(duì)人體健康造成影響。

是以,基于讓白茶健康呼吸的角度出發(fā),讓存茶室內(nèi),適當(dāng)?shù)谋3挚諝饬魍?,就很有必要?/span>

存茶的室內(nèi),適量的通風(fēng),能讓白茶接觸到更多健康的空氣。

這時(shí),經(jīng)過(guò)干燥后的白茶,葉片保留不少的氣孔,在吸納和吐出之間,若是能呼吸到健康的氣體,自然能更有利于茶味不斷往積極方面轉(zhuǎn)化。

是以,對(duì)于白茶的保存來(lái)說(shuō),存茶的環(huán)境,在確保干燥無(wú)異味,適量的通風(fēng),才能保證白茶轉(zhuǎn)化出更好的效果。


4

存白茶,適量通風(fēng),要怎么做?

在存茶過(guò)程中,適量的通風(fēng),是要把握一個(gè)度的。

適量通風(fēng),針對(duì)的是存茶環(huán)境,而非讓密封保存的白茶,直接包裝大開(kāi),暴露在空氣中。

恰恰相反的是,經(jīng)過(guò)三層包裝后的白茶,在長(zhǎng)期存放過(guò)程中,要減少開(kāi)箱煩擾的次數(shù)。

在長(zhǎng)時(shí)間的存放過(guò)程中,白茶之間,茶香不斷的發(fā)生著歸攏,轉(zhuǎn)化出愈加甘醇的茶香。

這時(shí)的白茶,就像集體陷入甜美夢(mèng)鄉(xiāng)的孩子,靜靜的生長(zhǎng)著。

這時(shí)若要頻繁的開(kāi)箱打擾,白茶肯定是要鬧脾氣的,轉(zhuǎn)化狀態(tài)被打斷之后,茶香的歸攏受到影響。

與此同時(shí),頻繁的開(kāi)箱,還給白茶增加了存茶隱患。


在開(kāi)箱過(guò)程中,外界的水汽伺機(jī)侵入其內(nèi),久而久之,白茶就有了受潮的風(fēng)險(xiǎn)。

是以,在長(zhǎng)期儲(chǔ)存白茶過(guò)程中,要避免頻繁開(kāi)箱,若要開(kāi)箱檢查白茶是否存壞,需要控制一個(gè)頻率,時(shí)間控制在一個(gè)月一次為宜。

遇上陰雨潮濕天氣,不宜開(kāi)箱檢查。

在存茶過(guò)程中,將白茶適量通風(fēng),需要讓存茶的室內(nèi),進(jìn)行適量的空氣流通。

存茶室內(nèi)適量通風(fēng),并不意味著將門窗打開(kāi),讓穿堂風(fēng)呼呼刮過(guò),而是門窗留些許縫隙即可,有微弱的通風(fēng)即可。

在春季潮濕陰雨季節(jié),若讓門窗完全敞開(kāi),會(huì)使得滿屋子都是風(fēng)聲雨味,室內(nèi)濕度大大超標(biāo),給白茶增加受潮隱患。

此外,還可以根據(jù)房屋結(jié)構(gòu)進(jìn)行通風(fēng),坐北朝南的房屋,在開(kāi)窗通風(fēng)時(shí),開(kāi)啟朝北的窗戶,更不容易發(fā)潮。

存茶室內(nèi)的通風(fēng),在晴好天氣時(shí),適量的留下門窗縫隙通風(fēng),在潮濕雨季,要注意門窗緊閉,以防白茶受潮。


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文武之道,一張一弛。

存茶之道,也是一張一弛。

將白茶密封保存,并不意味著,將其與外界的聯(lián)系,完全切斷。

這樣存出來(lái)的白茶,難以獲得好茶味。

這樣就像一心只會(huì)讀死書(shū),兩耳全不聞窗外事的書(shū)呆子一般,不利于全面發(fā)展。

存白茶,好茶,是需要呼吸的!

是以,對(duì)于白茶來(lái)說(shuō),存茶的室內(nèi),要保持適量通風(fēng),接觸到少部分健康空氣的白茶,更利于轉(zhuǎn)化。

這樣存出來(lái)的白茶,在轉(zhuǎn)化的道路上,走得更遠(yuǎn)更好,茶味效果更為令人驚艷!

白茶保存,密封保存,針對(duì)存茶包裝。適量通風(fēng),針對(duì)存茶環(huán)境。

是以,存白茶,密封保存和適量通風(fēng)之間,并不矛盾。

將其區(qū)分,把握好度,才能存出更好的茶味。

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