很多人在泡茶的時(shí)候都會(huì)覺得沒有茶藝師泡得那么好喝，明明自己的茶葉品質(zhì)也很好，但就是泡不出濃稠醇滑的茶湯。其實(shí)，很多時(shí)候是因?yàn)椴杷噹熯\(yùn)用泡茶技巧，尤其是在注水環(huán)節(jié)，能夠充分揚(yáng)長(zhǎng)避短。今天，我們就來分享幾個(gè)泡茶注水方式。
沖泡一杯好喝的茶，注水的方式很重要。
1.高沖式注水，高沖時(shí)水流在空氣中降溫較多，水與茶葉之間的激蕩較強(qiáng)。
2.低沖方式注水，低沖時(shí)水流在空氣中降溫較少，水與茶葉之間的激蕩較弱。
3.粗水流方式注水，注水時(shí)水流較粗，水注滿杯或壺的時(shí)間較短，水溫較高。
4.細(xì)水流方式注水，注水時(shí)水流較細(xì)，水注滿杯或壺的時(shí)間較長(zhǎng)，水溫較低。
5.單邊定點(diǎn)方式注水，沿著杯或壺的邊緣定一個(gè)點(diǎn)進(jìn)行注水，水流不會(huì)直接接觸到茶葉。
6.中心定點(diǎn)方式注水，對(duì)著杯或壺的正中定一個(gè)點(diǎn)進(jìn)行注水，水流直接對(duì)著茶葉傾注。
7.螺旋方式注水，從杯或壺的邊緣向著杯或壺的中心旋轉(zhuǎn)注水。
8.環(huán)圈方式注水，沿著杯面旋轉(zhuǎn)一周注水。
以上總結(jié)泡茶時(shí)的八種注水方式、根據(jù)茶葉的老嫩，新茶或老茶，不同茶葉的類別，用于控制水溫和速度，進(jìn)行沖泡出一杯好喝的茶。
