正宗上等紅茶，沖泡以后茶湯色澤鮮紅明亮，茶香馥郁，口感醇厚，滋味回甘，高香持久，葉底柔軟有彈性，勻整。但，如何沖泡出一手好茶湯，那么過程步驟也是非常關(guān)鍵的。那么泡紅茶有什么講究？
泡紅茶有什么講究
1、準(zhǔn)備茶具
沖泡紅茶需要用合適的茶具，紅茶用紫砂壺、白瓷蓋碗、玻璃壺為佳，紫砂壺?fù)碛歇?dú)特的透氣性，能夠在泡茶后保留茶香，用紫砂壺泡茶會(huì)更具滋味。白瓷蓋碗會(huì)更加突顯紅茶茶湯的色澤，而用玻璃壺泡茶能夠更清楚的感受茶湯的變化。
2、投茶用量
投茶量根據(jù)個(gè)人口味以及茶具大小而定，一般投茶量在5-10克左右。投茶量過少會(huì)導(dǎo)致茶湯寡淡，而投茶量過多，則泡出來的茶湯會(huì)過濃，影響口感。
3、水溫適宜
沖泡紅茶的水溫為90-100℃最佳，且最好使用剛煮沸氣泡的開水沖泡，采用懸壺高沖的手法，將茶壺高舉茶杯頂，然后往茶杯中注入熱水，100℃的水進(jìn)入杯中時(shí)，會(huì)降到95℃左右。
4、沖泡時(shí)間
不同品質(zhì)的紅茶，沖泡時(shí)間不一樣，茶葉細(xì)嫩的紅茶沖泡時(shí)間為2-3分鐘，茶葉較大的沖泡時(shí)間為3-5分鐘。浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則會(huì)導(dǎo)致茶湯苦澀，影響口感。
總結(jié)：想要正確沖泡紅茶，首先要準(zhǔn)備好茶具，以紫砂壺、白瓷蓋碗、玻璃壺為佳。投茶量一般在5-10克左右，根據(jù)茶壺大小來調(diào)整，水溫控制在90-100℃為佳，采用懸壺高沖法，沖泡時(shí)間為2-5分鐘，以茶葉品質(zhì)來定。
喝紅茶有什么講究
1、溫度講究
避免喝冷的紅茶，紅茶是甜的和溫暖的，可以溫暖胃。還含有豐富的蛋白質(zhì)，可以幫助消化、補(bǔ)充身體，使身體強(qiáng)壯。如果你喝冷紅茶，會(huì)影響紅茶的升溫效果。
2、放置時(shí)間。
紅茶泡出后，不適合放置太久，如果放置時(shí)間過長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)降低。它將缺少微量元素，如鋅、鈣、鎂，富含紅茶。
3、沖泡時(shí)間要注意。
紅茶不能沖泡太多次，而沖泡時(shí)間過多的紅茶會(huì)變質(zhì)。喝太多紅茶會(huì)使胃不舒服甚至腹瀉。
4、品茶講究
當(dāng)紅茶不適合新鮮時(shí)，就是喝生紅茶湯。生紅茶會(huì)刺激胃，會(huì)使人感到喪偶，這對(duì)胃黏膜非常有刺激性。如果你長(zhǎng)時(shí)間喝新的紅茶，可能會(huì)有腹瀉、腹脹等不舒服的反應(yīng)。
