好茶必須有好水和好茶具，但如果只有這些，沒有掌握好泡茶技術(shù)，還是得不到想要的效果。泡茶的技術(shù)包括三個(gè)要素：茶葉用量、泡茶水溫、沖泡時(shí)間。
泡茶三要素
【茶葉用量】
每次茶葉用量沒有統(tǒng)一規(guī)定，主要是根據(jù)茶葉中類、茶具大小以及消費(fèi)者的飲用習(xí)慣而定。茶葉種類繁多，茶類不同，用量各異。
一般沖泡紅、綠茶，茶水比在1：50-60，即每杯放3g左右的干茶，加入廢水150-200ml；如普洱茶則每杯放6-8g。總之掌握茶水比是關(guān)鍵，茶多水少則味弄，茶少水多則味淡。
【泡茶水溫】
通常是用沸水，用沸水沖泡茶湯香較佳。
但很多綠茶，因?yàn)槭茄咳~細(xì)嫩的名綠茶，100度沸水沖泡會(huì)用力過猛，所以80度左右最佳。
【沖泡時(shí)間】
通常來說沖泡時(shí)間都不宜過長，一般第一泡在30-60秒左右，之后每一泡依次順延10-20秒。
綠茶大概在3-5泡味道最佳，而好的普洱紅茶烏龍都在8泡以上，最高可達(dá)15泡。
六大茶類推薦沖泡水溫和時(shí)間
綠茶泡茶水溫，75～85攝氏度，沖泡時(shí)間30秒～1分鐘
紅茶泡茶水溫，95～100攝氏度，沖泡時(shí)間30秒～1分鐘
烏龍茶泡茶水溫，85～95攝氏度，沖泡時(shí)間30秒
白茶泡茶水溫，75～80攝氏度，沖泡時(shí)間30秒～1分鐘
黃茶泡茶水溫，75～85攝氏度，沖泡時(shí)間30秒～1分鐘
黑茶泡茶水溫，100攝氏度，沖泡時(shí)間1～2分鐘
要想泡出一壺好茶，水平是一部分，這需要慢慢磨練，另一部分就是泡茶三要素啦，第一是茶葉用量，第二是泡茶水溫，第三是沖泡時(shí)間。
