普洱熟茶用洗茶，普洱熟茶是用云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)渥堆發(fā)酵、蒸壓制成，且經(jīng)過(guò)一定時(shí)間存放，因此洗茶能更好的喚醒茶葉香氣、滋味物質(zhì)，洗茶時(shí)將茶葉放入蓋碗中，注入100℃開(kāi)水，少許時(shí)間即可出湯，并將其倒掉，此為洗茶，洗茶之后方可正常沖泡飲用。
泡普洱茶需要洗茶嗎？
個(gè)人建議是要洗的！主要目的毋庸置疑，是為了獲得更好的品飲體驗(yàn)主要原因如下：
如果是老茶，年份超過(guò)20年以上的茶葉，建議洗1~2道。
a.早年普洱茶的制作工藝是比較粗放、簡(jiǎn)陋的，尤其是在曬青毛茶的最后一個(gè)加工環(huán)節(jié)：曬干時(shí)候，曬場(chǎng)都是水泥地，稍微有條件的也只是用簸箕，而并沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的曬場(chǎng)，毛茶常常四面當(dāng)風(fēng)，灰塵多，且大，洗茶兩道，有過(guò)濾灰塵的作用；
b.洗茶有一定的洗去雜味、異味的作用，通常喝老茶都是要醒茶的，茶葉在常年的倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中，或多或少都會(huì)吸附雜、異味，就算沒(méi)有吸附，老茶也是有一些陳味的，洗茶可以稍微去處一些這種味道；
c.洗茶也有激發(fā)茶香的作用。洗茶兩道，老茶會(huì)被全面喚醒，第三泡開(kāi)始，茶湯滋味、香氣更純凈；
如果是近些年制作的茶葉，尤其是當(dāng)年新茶，建議洗茶1~2道；原理和上面差不多，當(dāng)年的新茶或多或少都有一些青味、燥火味，洗茶也可以起到這個(gè)作用。洗茶出湯時(shí)間：客觀說(shuō)，出湯沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間，一般都會(huì)有習(xí)慣性的壓著出湯，評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)就是到第三泡開(kāi)始，蓋碗里的葉底已經(jīng)基本舒展開(kāi)，這時(shí)候品飲，能獲得更好的品飲體驗(yàn)！
