發(fā)酵的茶葉分為半發(fā)酵、輕微發(fā)酵、全發(fā)酵、后發(fā)酵四種，發(fā)酵的茶品，香氣更加香郁，滋味醇爽，日常飲用具有消除困乏，提升情緒，保持活力等好處，其次也能生津解渴，補(bǔ)充水分，另外也具有清醒大腦，保持思維活躍的好處。
發(fā)酵茶的功效與作用
1、減肥發(fā)酵茶雖然將給發(fā)酵，但是，當(dāng)中的咖啡堿和維生素并沒有因此流失，這些物質(zhì)可以幫助將體內(nèi)積蓄的脂肪氧化掉，可以起到減肥瘦身的作用。所以，想要減肥的朋友，在選擇茶飲的時(shí)候，可以偏向發(fā)酵茶這一類，不過，發(fā)酵茶里面的茶多酚含量較多，不可過量飲用。
2、養(yǎng)胃發(fā)酵茶會(huì)和氧化酶發(fā)生反應(yīng)，可以將一些茶葉里面的刺激性物質(zhì)氧化掉，相對于沒有發(fā)酵過的茶來說，發(fā)酵茶更加溫和，不會(huì)給胃黏膜帶來刺激。在飲用的時(shí)候，可以喝紅糖或者牛奶一起飲用，對胃黏膜有保護(hù)作用，經(jīng)常飲用可以養(yǎng)胃。
3、生津清熱發(fā)酵茶的作用是生津清熱，因?yàn)槠渲泻械陌被?、果膠和多酚類物質(zhì)較多，飲用之后進(jìn)入口腔，會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，對于唾液的分泌有刺激作用，可以讓我們覺得口腔滋潤，清涼。所以，在夏天飲用發(fā)酵茶是非常合適的，可以消暑止渴。
4、健脾胃發(fā)酵茶性溫，可以去除脾胃部位的寒氣，起到健脾胃的作用，還能夠化痰消食。對于脾胃虛弱的人來說，選擇發(fā)酵茶顯然比不發(fā)酵的茶要好很多，喝發(fā)酵茶可以讓脾胃更加健康，有利于消除體內(nèi)的積食，對身體健康是有非常明顯的好處的。
我們平時(shí)喝的茶，它的種類也是非常多，其中有一種茶叫做發(fā)酵茶，那么發(fā)酵茶的功效是什么？發(fā)酵茶，它可以促進(jìn)我們腸道的運(yùn)動(dòng)，對我們的腸道來說是非常有幫助的，而且還能夠保護(hù)我們的腸道。其實(shí)發(fā)酵茶它還有一種功能，就是可以促進(jìn)我們的免疫力和抵抗力，對于我們的身體來說也是非常有幫助，發(fā)酵茶，它的制作過程也是非常的簡單，他需要把我們的茶葉放進(jìn)一個(gè)罐子里進(jìn)行發(fā)酵，等發(fā)酵大概一個(gè)月左右就可以制作出好喝的發(fā)酵茶，而且發(fā)酵茶的話他不能吃太多。
