茶里面含有的成分為茶多酚、氨基酸、生物堿、糖類、蛋白質(zhì)、果膠、芳香物質(zhì)、酶類、有機(jī)酸、色素、維生素、無機(jī)化合物等，茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)多種多樣，總的來說，茶樹鮮葉分為水分、干物質(zhì)兩部分，而干物質(zhì)中的有機(jī)化合物成分較為復(fù)雜、繁多。
茶葉都富含什么成分
1、茶多酚，茶多酚有很好的提神醒腦的作用，喝茶葉能夠讓精神變的更加清爽。
2、黃酮類的物質(zhì)，而黃酮類的成分有很好的清除自由基、抗氧化、抗衰老的作用。
3、各種礦物質(zhì)，比如鋅、硒、鐵、錳、氟，這些礦物質(zhì)構(gòu)成體內(nèi)很多酶和輔酶的原料，對(duì)于調(diào)節(jié)體內(nèi)的生化代謝的作用非常明顯，進(jìn)而能夠讓身體抵抗力得到增強(qiáng)。
茶葉的成分及功能：茶葉中含有多種維生素，如維生素B1、B2、A、D、C、PP、E等。
（1）含有多種礦物質(zhì)：茶葉中含有的礦物質(zhì)的種類很多，有鈉、鉀、鐵、銅、磷、氟等28種。這些礦物質(zhì)中的大多數(shù)元素是人體所必需的。
?。?）嘌呤堿類物質(zhì)：茶葉中含有咖啡堿、茶葉堿、可可堿等嘌呤類物質(zhì)，可以興奮神經(jīng)中樞，提高勞動(dòng)效率及強(qiáng)化血管功能，并具有利尿弛緩平滑肌的作用等。
（3）酚類衍生物：能防止壞血病，對(duì)抗放射性傷害，治偏頭痛，抑制癌變等。也可用于滅菌、消炎、止瀉、防治高血壓和血管硬化，抗衰老。
茶葉性味甘，苦，微寒，是我國傳統(tǒng)的天然保健飲料。人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)茶葉中所含的化學(xué)成分達(dá)50多種，其中主要成分有咖啡堿、茶多酚、蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、維生素、脂質(zhì)、有機(jī)酸等有機(jī)化合物，還含有鉀、鈉、鎂、銅等28種無機(jī)營養(yǎng)元素。
