飄雪的冬天，你是否曾靜觀一壺水開，
聽那咕嘟嘟的水響，看那熱騰騰的霧繚，
聞那清洌洌的茶香
看著、看著，心就靜了下來
聽著、聽著，心便雅了起來
寒夜客來茶當酒，竹爐初沸火初紅
凌冽冬日小火慢煮一壺茶
再邀三五好友閑話談心
相信是每個愛茶人心心念念的事
煮茶時看看小小的爐子上不明不滅的火苗
壺里慢慢煮沸的水泡，氤氳升騰的水霧屋子里的暖意伴著暈染開茶香
讓飲茶人也由身及心地溫暖起來
這個寂寥的冬天也因煮茶而變得愈發(fā)明媚可愛
“煮茶”雖好，但并非是每種茶都可以煮著喝
一般年份較長、全發(fā)酵，茶性甘醇溫和的茶品
比較適合用煮的方式品飲
這些茶品或是藉由工藝制程
或是經(jīng)過時光的炮制
褪去了最初的青澀寒涼，茶性趨于溫熱
此類茶品烹煮后不會因過于苦澀而難于下口
而溫熱的茶性用來驅(qū)寒又再適合不過
今天小七就給茶友們
推薦幾款適合“圍爐煮茶”的茶品
普洱生茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料制，新制的普洱生茶，適宜沖泡，其滋味醇厚，因其內(nèi)涵豐富，可在口腔形成明顯的回甘現(xiàn)象。若用高溫水煮，則容易濃度過高，苦澀重，還會出現(xiàn)生青氣。
而存放5-10年的老生茶，經(jīng)過時光雕琢褪去了生青氣，茶性趨于溫和，滋味、香氣更加醇郁，苦澀物質(zhì)減少，多糖類物質(zhì)含量提升，可以用來煮飲。
● 福虎生威生茶，2022年生肖紀念餅 ，原料精選勐海、臨滄、普洱核心產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)大葉種茶菁，經(jīng)過6年陳化后由慶灃祥專業(yè)茶師匠心拼配而成，將剛猛、香甜、醇郁等多種滋味融為一體，煮飲更能發(fā)揮其協(xié)調(diào)滋味，虎年將至喝虎茶，迎虎年，虎至福至福氣滿滿！
普洱熟茶屬于后發(fā)酵茶，經(jīng)過渥堆發(fā)酵在茶葉中加入微生物菌種，利用微生物將茶葉發(fā)酵，正是在微生物的作用下，熟茶才變得陳香濃郁、滋味醇厚，擁有消食去膩、調(diào)理腸道的保健功效；
也正是由于熟茶中有大量益生菌的存在，十分適合煮飲，通過煮飲可以充分激發(fā)熟茶內(nèi)含物質(zhì)，使得茶湯更加濃醇，滋味更加甜潤！
●?；⑸觳?，原料精選勐海、臨滄、普洱核心產(chǎn)區(qū)的百年古樹茶菁，經(jīng)過6年陳化后由慶灃祥專業(yè)茶師匠心拼配而成，將剛猛、香甜、醇郁等多種滋味融為一體，茶湯陳香高揚，順滑甜醇，飲后喉韻甘潤舒適，冬天特別適合煮飲，帶你感受高級熟茶的醇厚甜滑！
紅茶是在世界范圍內(nèi)最受歡迎的茶，屬于全發(fā)酵茶類。其中經(jīng)過發(fā)酵之后，紅茶獨特的風味便形成了。紅茶茶湯紅潤，有與它茶湯顏色相配的口感，醇厚甜潤、口感稠滑、綿柔的茶湯受到茶友的深愛。
紅茶的沖泡一般也不適宜用沸水，容易酸澀而掩蓋紅茶原有的清甜，所以，清飲紅茶是不適合煮茶的。如果要煮紅茶的話，一般做調(diào)飲紅茶，如紅茶加入一些干花、牛奶等。煮茶可以讓紅茶滋味更加濃郁，雖然難免有一些苦澀，但與牛奶、糖等所交融，湯感更加絲滑，滋味更加醇厚香甜！
●月光金枝滇紅茶，以云南大葉種原料制成，干茶金豪密布，挺秀如針，茶湯紅亮如瑪瑙；入口濃郁蜜甜香，淡雅柔甜，茶湯絲滑細膩，耐泡度佳，可煮可泡，煮茶調(diào)飲時可根據(jù)自己喜好調(diào)配果茶、奶茶、花茶等！
“歸來何事添幽致，小灶燈前自煮茶”，冬日煮茶是一件浪漫而富有詩意的事，當我們閑靜下來，取爐，加炭，進水，生火，這個過程本身就是一種傳統(tǒng)而古意的滋味。
繼而茶煙裊裊，茶與爐火成為休憩身心的道場，而于朋友，茶與爐火已經(jīng)成為了一種媒介、一種因子。三五好友，圍爐而坐，這一爐火，溫的是茶，和煦之外是賓朋之情。冬日暖陽下，煮一壺清茶，圍爐煮雪，閑有可棲，是人間煙火，亦是清歡歲月！
