茶葉的初制加工對成品風味有什么樣的影響?
哪些因素會影響普洱茶的后續(xù)存放后的品質特征?
如何掌握普洱茶的沖泡要領?
如何辯證地去看待茶葉與環(huán)境和人的關系?
人文茶道十四鑒茶法的實踐已經有幾年的時間，很多茶人通過學習并運用到日常的沖泡和評鑒中，取得了很好的效果。
讓我們來聽聽人文茶道茶人對十四鑒茶法的心得吧。
MAY
科學的鑒茶法對規(guī)范普洱茶全面客觀公正地記錄有著重要意義，比如同一種茶的存儲地，不同地方不同方式不同溫度、濕度對茶湯的影響變化千差萬別，通過對比記錄，掌握其規(guī)律，更好的保存。
孫潔慧
人文茶道十四鑒茶法包含了茶葉審評的八項因子，在科學的基礎上，對于茶葉外形與內質的鑒別記錄又不局限于審評術語，可以用自己的語言將茶葉各方面的表現(xiàn)記錄得更加細致入微。
在茶葉的外形和內質之外，人文茶道十四鑒茶法還關注茶時、茶境、茶名、年份、工藝等因素?？紤]到茶葉的內質表現(xiàn)受環(huán)境影響而不同，將環(huán)境因子作以記錄，有助于我們思考與總結茶與環(huán)境之間的關系和規(guī)律，更好地將茶與自然結合于修習心法，有所助益。
李紫曦
通過各方面因素、時間、地點、海拔、茶樹生長環(huán)境，再到沖泡后的外形、香氣、湯色、葉底，清晰的對茶樹各方面有一個準確的認知，而后便能更好的對茶葉進行沖泡。了解正確的茶葉至茶葉制作的準確信息。為辨識品鑒，提供清晰思路。
楊雨芬
特定的山場、環(huán)境、海拔、濕度，存放茶品的倉儲，決定了一泡茶的品質，我們可以用“十四鑒茶法”中對茶葉以及茶湯進行審評，這樣能讓我們更加精確的了解一款茶，也能更加明確的分辨一款茶的缺點與優(yōu)點。
楊帆
從茶境來說，根據茶的時間、地點、可以知道泡茶的水溫、壓力等因素;從茶的產地和存儲地大致可判斷出茶的風味和轉化程度;從外形來說，從茶的條索、顏色、嫩度、干凈程度可以判斷茶的級別、加工工藝和存儲時間內轉化的程度。從內質方面來說，從香氣、湯色、滋味、葉底可以判斷這款茶的生長環(huán)境、樹齡，浸出湯的多少，口感身體的接納等等，對全面審評普洱茶非常有用。
程蓉蓉
通過更加準確的記錄沖泡的時間、地點、溫度、濕度，普洱茶的年份、制法、種植地、存儲地及外形和內質反映出普洱茶在不同年份沖泡時茶湯所反映出不同的轉化及湯感。
閆華英
特定的山場、環(huán)境、海拔、溫度、溫度、存放的倉儲決定了一泡茶的品質。我們用外形和內質的八大因子對它們進行開湯審評，就能準確的分辨出茶的哪些環(huán)節(jié)出問題，知道它們的缺點以后，更能知茶性，看茶泡茶，能揚長避短，把茶泡的好喝。
張葉芮
通過十四鑒茶法來觀察普洱茶，更了解普洱茶，通過觀察外形、內質、生長環(huán)境、細嫩程度等，來更好的沖泡，把茶的優(yōu)點、美好表現(xiàn)出來。
王藝曉
人文茶道十四鑒茶法十分全面，精確地對一款普洱茶進行了各個方面的分析，有助于增加人們對一款茶的各方面的理解，并且?guī)椭藗儗Σ枧c茶之間進行對比，如此以來，更體現(xiàn)了普洱茶的復雜性，以及它豐富多彩的特點。
張艷春
科學的鑒茶法，不同地域，不同產地，不同年份，不同倉儲地，包括泡茶的器具、水溫、天氣、心情都會對普洱茶沖泡產生不同的影響。
編輯/沛山 余萍
設計 \ 一水間視覺YISEE
