【茶評(píng)分享】喝出歲月的積累和世紀(jì)的變幻

【茶評(píng)分享】喝出歲月的積累和世紀(jì)的變幻

13閱讀 2019-04-26 01:44 鑒賞
第一款

2018年的“茗藏丁家寨”

香氣

干茶(餅茶)



細(xì)密、沉、檸檬、

花香、果干

茶湯



菜葉、木質(zhì)味、蔗糖

杯底



菜葉、馥郁、

不顯、蔗糖


回味:花香


茶湯變化對(duì)比圖

3&4泡:45秒 ? ?

5&6泡:60秒 ? ?

7&8泡:1分15秒

悶泡:3分鐘 ? ? ?


整體滋味

梅子酸、堿味、舌面涼、高甜、平和、平衡、苦底顯,苦化開(kāi)快、舌面散澀、香融水、軟、細(xì)潤(rùn)、醇正、糯、上顎膜感、礦物質(zhì)、顆粒感、脆、飽和有密度、柔順、有活性、回甘位置深,回甘慢,回甘持久、生津慢,生津顯,生津持久、停口留香持久、7,8泡開(kāi)始漸淡、茶湯整體滋味變化平穩(wěn)、逐泡漸順。


葉底



體感

喉甘、喉韻香、

打嗝、茶氣下行、

體熱


倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程

勐臘——勐?!栉糗?/p>



第二款

2018年的 “楓潤(rùn)祥百木凝香601”


香氣

干茶(餅茶



厚、脂粉、果香

茶湯



層次感、花香、果香

杯底



細(xì)密、花香、蜜香


回味:李子、薯香


茶湯變化對(duì)比圖

3&4泡:45秒 ? ?

5&6泡:60秒 ? ?

7&8泡:1分15秒

悶泡:3分鐘 ? ? ?


整體滋味

堿味、高甜、辛味、平和、鮮爽、梅子酸、平衡、舌面涼、咸味、苦入喉、舌面散澀,澀化開(kāi)慢、香融水、顆粒感、柔順、細(xì)密、層次感、細(xì)潤(rùn)、礦物質(zhì)、上顎膜感、飽和有密度、滲透力、膩、有活性、回甘位置深,回甘慢、生津慢,生津顯,生津持久、有??诹粝?、7,8泡開(kāi)始漸淡、茶湯整體滋味變化平穩(wěn)、逐泡甜潤(rùn)。


葉底



體感

喉韻香、喉緊、

喉干、喉甘、

體熱、打嗝、

茶氣下行


倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程

勐?!栉糗?/p>



第三款

2017年的 “楓潤(rùn)祥百木凝香那卡”


香氣

干茶(餅茶



粉塵、微煙、

臭蜜香、堿味、欠純凈

茶湯



花香、木質(zhì)味

杯底



熱帶水果、蜜香、

欠持久


回味:杏仁


茶湯變化對(duì)比圖

3&4泡:45秒 ? ?

5&6泡:60秒 ? ?

7&8泡:1分15秒

悶泡:3分鐘 ? ? ?


整體滋味

堿味、辛味、酵味、煙味、山野氣息、舌面涼、咸味、苦底顯、舌面散澀,澀顯、香融水、顆粒感、柔順、醇厚、細(xì)潤(rùn)、微收斂、滑、骨架感、上顎膜感、粉粉的、舌面膜感、軟、有回甘、生津顯、有??诹粝?、茶湯整體滋味變化平穩(wěn)、逐泡甜潤(rùn)。


葉底



體感

喉甘、喉韻香、

打嗝、茶氣下行、

體熱


倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程

勐?!栉糗?/p>



第四款

2014年的 “易泰龍薄荷塘”


香氣

干茶(餅茶



微煙、厚、

粽葉、果脯

茶湯



桔子、檸檬、烘炒、

棗香、山野花香、

木質(zhì)味、果干、藥香

杯底



不顯、咸味、蜜香


回味:杏仁



茶湯變化對(duì)比圖

3&4泡:45秒 ? ?

5&6泡:60秒 ? ?

7&8泡:1分15秒

悶泡:3分鐘 ? ? ?


整體滋味

酵味、堿味、平衡、咸味、酸、山野氣息、融合佳、舌面涼、高甜、煙味、微苦,苦底顯,苦化開(kāi)快、較澀,舌面散澀、香融水、顆粒感、柔順、軟、細(xì)密、礦物質(zhì)、上顎膜感、醇正、粉粉的、回甘快,回甘強(qiáng),回甘持久、有生津、有??诹粝恪?,8泡開(kāi)始漸淡、逐泡甜潤(rùn)、逐泡漸順、茶湯整體滋味變化平穩(wěn)。


葉底



體感

喉甘、喉干、

喉韻香、大個(gè)、

茶氣上行、體熱、

腸胃蠕動(dòng)


倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程

勐臘——上海——茶昔茗今


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