一杯清茶，曾被譽為使人青春永駐、返老還童的 至寶，也曾被貶為使人上癮而喪失英雄氣概的毒藥； 曾產(chǎn)生中國久遠(yuǎn)而優(yōu)雅的茶文化，也曾引起殘酷而慘 烈的暴力競爭；曾開通了東西方的貿(mào)易之路，也曾導(dǎo) 致*早的走私與掠奪……?
《茶(嗜好開拓與帝國)/新知文庫》是一位茶葉 行家羅伊·莫克塞姆的歷史寫作，他講述了有關(guān)茶樹 的神奇?zhèn)髡f，以及茶葉品類、茶葉種植、制茶工藝、 茶葉貿(mào)易等知識，特別是英國人如何把茶葉作為一項 產(chǎn)業(yè)經(jīng)營的頭腦和手段。
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書中涉及了不少有關(guān)中國的 內(nèi)容，也穿插了不少有趣的事情。例如多年來西方人 一直認(rèn)為有兩種茶樹一種生產(chǎn)綠茶，一種生產(chǎn)紅茶， 而實際上任何茶樹都可以生產(chǎn)這兩種茶葉。盡管如此 ，西方人的這種觀點還是有一定道理的，因為有很多 種不同的茶樹，其中有些生產(chǎn)的茶葉*適合做紅茶， 而有些則*適合做綠茶。
目錄
一份茶葉種植工作
第一章 嗜好與稅收；走私與革命
第二章 使中國人就范
第三章 維多利亞時代的產(chǎn)業(yè)：印度
第四章 維多利亞時代的產(chǎn)業(yè)：“一流的叢林居民”
第五章 維多利亞時代的產(chǎn)業(yè)：錫蘭
第六章 新的帝國
第七章 在非洲的一年
茶葉的種類和等級
主要參考書目
鳴謝
