? ? ? ? ? ? 第五輯 ? ? ? ? ? ? ?
??????? 親歷臺灣普洱??????????
普洱茶在臺灣茶人的眼里，意味著的是智慧，是玄機，是采天地之正氣，歷歲月之磨煉，得自然之造化始成的茶中圣品。
普洱茶在臺灣備受推崇，與其特有的保健功效是分不開的。近年來，普洱茶生津、止渴、解暑、利尿、防癌、降血脂、防治高血壓與冠心病的功效，逐漸被科學試驗和普洱茶愛好者的品茗實踐所證實。另一方面，優(yōu)質的普洱茶愈陳愈香的特質，那因時光的累積而彌漫著的香氣與韻味，是其他種類的茶葉不具備的。對于一個靜心品茗的人來說，還有什么比喝到陳年普洱茶，與過去一段歲月重逢更讓人快樂和滿足呢?今天的臺灣，談論普洱茶、喝普洱茶，收藏普洱茶已成了時尚，人們將其看成是內(nèi)涵豐富的歷史典籍，是值得珍藏玩味的藝術品。茶人們常常聚在一起切磋普洱茶藝，探討普洱茶文化，感受普洱茶真性。如果說普洱茶在產(chǎn)地云南，還只是人們居家生活不可或缺的必需品，那么到了合灣以后，它卻在短短幾十年間，從“生活”上升到了“藝術”。在臺灣期間、我們一行在臺北等地、多次參加當?shù)夭枞私M織的茶文化座談會、品茗會、大家各抒己見、真誠相待、茶成了大家共同的語言。對于茶，臺灣茶人有著自己獨特的理解，他們將綠茶比喻為不識愁味的輕狂少年，將紅茶比喻為艷光四射的俏舞者，將烏龍茶比喻為豐姿綽約的成熟貴婦，將鐵觀音比喻為剛毅果決的俠士，而對于來自云南的普洱茶，則將其喻為學富五車的智者。的確，普洱茶在臺灣茶人的眼里，意味著的是智慧，是玄機，是采天地之正氣，歷歲月之磨煉、得自然之造化始成的茶中圣品。此次的臺灣之行，還讓我有幸看到了龍馬同慶號、雙獅同慶號、福元昌、鴻昌號、可以興、文革磚、紅印、綠印、班禪緊茶等普洱茶珍品，那真是一段段被保存下來的歷史，是被時間凝固了的藝術，對于我這個普洱茶生產(chǎn)者來說，它還是我他鄉(xiāng)遇到的故交，讓我感到一種神圣的邂逅和生命的相約。
也許是普洱茶自身所包含的藝術特質，使得臺灣經(jīng)營普洱茶的茶莊，都顯得別具一格。我所到過的那些茶莊，無論是整體風格的設計、普洱茶外在的包裝還是普洱茶擺放與收藏的方式，都各不相同，獨具匠心，體現(xiàn)著不同的茶莊主人對藝術、對人生的不同理解。因此，我強烈地感受到在臺灣，普洱茶已經(jīng)不是普通的飲品，而是一種傳承茶文化的活載體。這里的不少普洱茶莊，與其說是在經(jīng)營一種飲品，不如說是在經(jīng)營一種文化。? ? ?是的，在喧囂的都市中，一座典雅的普洱茶莊，常常能營造出一片幽靜的所在。在茶莊里品茗，不僅僅是為了解渴，也是在品情、品理、品德，于普洱茶那塵封的歷史中，感悟人生哲理。從這個角度來看，每一座普洱茶莊，都可以說是我們靈魂的家園和精神的息壤，而對日漸紛繁浮躁的城市來說，那些深藏于高樓之間的一座座小小的普洱茶樓，仿佛有一種神奇的力量，可以讓車水馬龍的城市突然安靜下來。? ? ?如果說對其他的茶，人們追求的是“青春”的滋味，那么對普洱茶而言，它打動人的則是歲月的滄桑，是時光流逝之后沉淀下來的那一份厚重與從容。相對于其他的茶類，普洱茶比較容易保存，只要不潮不露，不受雜味影響、它便能與歲月同在。因此有人把普洱茶稱為“活的有機體”。的確，普洱茶茶體制作完成以后，它的內(nèi)部仍然進行著“靜悄悄的革命”一樣的后發(fā)酵，這也讓藏茶者在收藏的過程中，成為了普洱茶的制作者。
? ? ?普洱茶可飲與可藏的特性，還使每一批普洱茶生產(chǎn)出來以后，隨著時間的推移會越來越少，也越來越老，同時也越來越具有典藏價值，被人們稱為“可以喝的古董”。當然，這樣的典藏價值，是建立在普洱茶的至真、至誠、至凈基礎上的。如果一個茶人用十年二十年的光陰來收藏一批普洱茶，最終卻因源頭上品質與衛(wèi)生不過關而功虧一簣，那會怎樣的失望與無奈啊!錢花出去了可以再掙，而流逝的時光誰能將它挽回?作為普洱茶的一線生產(chǎn)廠商，到臺灣感受那里的普洱茶文化之后，我領悟到了生產(chǎn)優(yōu)質的普洱茶，必須做精做細，必須讓茶道之真、人道之誠、商道之信充分融合，才可能讓生產(chǎn)出來的普洱茶，在漫長的時光中，修煉出內(nèi)斂、包容、厚重的品格來。
1.作者參加中國茶人聯(lián)誼會訪問團赴臺灣考察
2.作者參加赴臺考察團到唐人工藝參觀
3.作者在臺灣王有記茶莊
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