《水?dāng)[夷風(fēng)土記》不是一部與茶直接相關(guān)的作品，但想要全面了解歷史，這本書(shū)非常有幫助。
「擺夷是組成所謂漢族的主要份子之一?！?/span>
以我個(gè)人的學(xué)茶經(jīng)驗(yàn)，一直就茶論茶，可談可挖掘的內(nèi)容是有限的。說(shuō)多了枯燥不說(shuō)，關(guān)鍵是單從一個(gè)角度挖掘并不利于把一個(gè)觀念鉆得很深，多角度對(duì)照往往才會(huì)得出意外的驚喜。人類(lèi)學(xué)就是一種極為有效的工具。增加人類(lèi)學(xué)的知識(shí)，對(duì)于深入了解茶與茶文化，有很大幫助。「普洱」這個(gè)發(fā)音，不是漢語(yǔ)，要深入普洱茶的歷史，就需要從誕生這個(gè)詞匯的民族文化中去探索。楊海潮老師的《「普洱」音義考》給出了一個(gè)方向，「普洱茶」最早的發(fā)源在傣族當(dāng)中。要了解傣族文化，姚荷生《水?dāng)[夷風(fēng)土記》是很值得一讀的經(jīng)典。這本書(shū)的大部分內(nèi)容可算作是1939年版納地區(qū)的人類(lèi)學(xué)考察紀(jì)實(shí)。那年范和鈞剛剛?cè)サ桔潞＃斩铓v史在轉(zhuǎn)折的當(dāng)口，這些風(fēng)云激變的邊地文化也直接或間接地沉淀在普洱茶歷史中。從地緣上來(lái)看，車(chē)?yán)铮ò婕{）是華夏邊緣，同時(shí)也是傣泰邊緣。在邊緣的縫隙中，夾雜著豐富而動(dòng)態(tài)的生活方式，審美和財(cái)富都在加速流變。1
外貌
△「像這種漂亮的女人，也是很難找到的。其實(shí)平心而論，她們的皮膚雖比較白皙，但就整個(gè)的體態(tài)說(shuō)，并不見(jiàn)得比漢人更好看的。不過(guò)初從『男女授受不親』的社會(huì)里來(lái)的漢人，看到這些活潑自由的姑娘，早已心亂神迷；再加上她們的別致的裝束，收拾得整齊清潔，和附近的丑陋齷齪的阿卡人相比，自然覺(jué)得個(gè)個(gè)都是天仙，比漢人還漂亮得多了。」——姚荷生《水?dāng)[夷風(fēng)土記》1939。
用今天的審美來(lái)看，恐怕對(duì)其中阿卡人的評(píng)價(jià)是極難認(rèn)同的。我所能想到的哈尼族（阿卡人今天屬于哈尼族）女士都非常漂亮，其中原因我能想到兩點(diǎn)：首先，今天的財(cái)富分配與往昔有了巨大的不同。其次是看慣了。古代中國(guó)人看見(jiàn)金發(fā)碧眼的西方人，第一反應(yīng)這是鬼，到了今天，中國(guó)人也差不多能夠正常欣賞和分辨西方人的美丑了。忘了在哪里看到一個(gè)理論，是說(shuō)一個(gè)人覺(jué)得最美的臉，是他印象中所有臉的綜合。這個(gè)理論有效解釋了為什么今天國(guó)際上明星、名模，混血兒占優(yōu)勢(shì)。
「在十二版納境內(nèi)，除了水?dāng)[夷外，最重要的種族是阿卡。阿卡是孟克木族的一支，現(xiàn)在散居在十二版納和印度支那半島北部的山上。他們?cè)沁@里的土著，后來(lái)傣族南遷，于十一世紀(jì)左右，奪得政權(quán)，并且把他們驅(qū)逐到山里去，從此他們便成為擺夷統(tǒng)治下的一個(gè)被壓迫民族。」
「傣」是自由人的意思，「角」是奴隸的意思。比如「攸角」就是奴隸的攸樂(lè)人，「卡角」就是奴隸的阿卡人，而「卡」在傣語(yǔ)中本身的含義也有類(lèi)似之處。《水?dāng)[夷風(fēng)土記》中時(shí)常能發(fā)現(xiàn)阿卡人扮演被擺夷人取笑的角色，這是因?yàn)樨?cái)富占有與文化相對(duì)落后。在1939年傣族（擺夷）與漢族無(wú)疑占據(jù)更多財(cái)富，但我今天接觸到的哈尼族，尤其在茶行業(yè)中能接觸到的哈尼族，家中往往擁有古茶園。阿卡人只是一個(gè)代表，拉祜、攸樂(lè)、布朗等等在漢傣之間的所有少數(shù)民族情況都類(lèi)似：沒(méi)有優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)資源，住在山上，因?yàn)橛兴锏膲螀^(qū)為傣族所據(jù)。（山上有茶園，當(dāng)時(shí)不值錢(qián)，沒(méi)有人會(huì)想到那些缺乏管理的老茶園能帶著大家致富。） 
△歷史上勐海有水田的壩區(qū)幾乎為傣族所據(jù)這就導(dǎo)致今天幾乎所有的名山頭都由拉祜族、布朗族、哈尼族所有。有一點(diǎn)值得一提：書(shū)中多處記錄了一個(gè)民族叫「麻黑」，或可用于解釋易武麻黑村的稱(chēng)謂來(lái)源。3
茶葉
書(shū)中寫(xiě)到「夷區(qū)到處是茶園，但夷人不喝茶?！?，不過(guò)作者至少兩次喝了當(dāng)?shù)刭F族的「普洱茶」，甚至在去攸樂(lè)山的時(shí)候，以現(xiàn)銀二角五分一斤的價(jià)格，買(mǎi)了二十斤「色香味都屬上乘，在普洱或昆明都不容易購(gòu)到」的家藏好茶。書(shū)中稱(chēng)佛海（今勐海）為茶的都市，對(duì)佛海評(píng)價(jià)頗高，佛海的地方執(zhí)政人員并不見(jiàn)別處的腐敗：「有些思想開(kāi)明，見(jiàn)解通達(dá)，和富有進(jìn)取精神的任務(wù)......土司刀良臣無(wú)論在能力或智慧上都高于其他的土司們。他的漢話說(shuō)得很流利，并且把子女送入學(xué)校讀漢書(shū)。他組織了茶葉公司，試種著油桐樹(shù)......在舊土司府附近另造了一幢小洋樓，屋外還有一方網(wǎng)球場(chǎng)，沒(méi)事的時(shí)候找?guī)讉€(gè)漢人來(lái)打打網(wǎng)球......。」
不知跟土司打網(wǎng)球的漢人中，會(huì)不會(huì)有這一年剛來(lái)到勐海，曾經(jīng)留學(xué)法國(guó)的范和鈞？
普洱茶是一個(gè)能賣(mài)到遠(yuǎn)方的東西，能夠促進(jìn)文化流動(dòng)性。這種流動(dòng)性，讓佛海政治環(huán)境成為了一股清流，與書(shū)中記載其它地方的腐敗形成鮮明對(duì)比。
或許真如作者所說(shuō)「夷區(qū)到處是茶園，但夷人不喝茶?！梗斩璧囊饬x，在這里超出了「喝」的價(jià)值。它讓民族融合有了更積極的方面，讓今天的西雙版納更和諧了一點(diǎn)。
延伸與推薦閱讀：
一、《水?dāng)[夷風(fēng)土記》：
這不是一部與茶直接相關(guān)的作品，但想要全面了解歷史，這本書(shū)非常有幫助。
二、《綠色黃金》：
用人類(lèi)學(xué)方法探究茶世界，最優(yōu)秀的作品應(yīng)該是麥克法蘭的《綠色黃金》。我反復(fù)推薦過(guò)，可能還會(huì)重讀，我會(huì)加上新的感悟。
三、《滇藏川大三角文化探秘》：
我理解的「茶馬古道」是一種研究范式，拋開(kāi)漢文化中心主義的人類(lèi)學(xué)研究方法，是當(dāng)今想要進(jìn)入茶文化領(lǐng)域的不二法門(mén)。這個(gè)方面的書(shū)籍，可以先讀讀《滇藏川大三角文化探秘》。
