你了解茶俗嗎？你家鄉(xiāng)都有哪些有意思的茶俗？
《中國茶葉大辭典》寫道："茶俗是長期社會生活中逐漸形成的以茶為主題或以茶為媒體的風(fēng)俗、習(xí)慣、禮儀。”
茶俗具有很多特性，涉及到各個(gè)層面，不同時(shí)代、不同地域、不同民族、不同階層、不同行業(yè)茶俗的特點(diǎn)和內(nèi)容都有所不同。其中，它的地域性顯得最為常見。
新年到了，少不了要到各家各戶串門喝茶，所謂入鄉(xiāng)隨俗，不管我們在哪一個(gè)城市過春節(jié)，了解當(dāng)?shù)卮汗?jié)的喝茶習(xí)俗和需要注意的事項(xiàng)，在漲知識的同時(shí)，也能大方得體不失禮。
北京：花茶加普洱，喝茶聽?wèi)蛘?/strong>
最能體現(xiàn)北京茶俗的要屬茶館了，新年里，北京人多愛逛廟會、上茶館，喝茶聽?wèi)蛎雷套?。從清朝貴族發(fā)展至今，蓋碗茶一直是主角，其中，喝得最多的當(dāng)然是茉莉花茶啦，茶水給你倒七分，喝茶時(shí)，一手捧著托碟和碗，另一只手把蓋輕輕掀開一道縫兒，然后舉到嘴前小啜。（這也是個(gè)技術(shù)活啊，第一次喝還真要糾結(jié)一番~）
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除此之外，北京人還喜歡飯后喝普洱，因?yàn)閻鄢匀猓Ｓ灭B(yǎng)生壺煮來刮油。
福建寧德：三茶六酒
福建蕉城，春節(jié)會用三茶六酒祭祀祖先與神靈。
除夕春節(jié)得供“茶米水”，正月初一供年茶，然后大家喝年糖茶，拜年要喝冰糖茶，這些加入了調(diào)料的甜味茶帶著“喝了就能一年到頭口甜心甜”的美好寓意。
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正月初一還有向祖先講茶的習(xí)俗，每位祖牌前放置一盅茶，然后盡膜拜，捧茶、舉茶、獻(xiàn)茶等儀式之手勢及禱詞等傳統(tǒng)風(fēng)俗。
廣東：嘆茶與吃茶
廣府地區(qū)的飲茶文化，粵語俗稱“嘆茶”。去茶樓招待吃早茶，桌上擺著眾多小吃點(diǎn)心，配備工夫茶，在與親朋好友談天說地的同時(shí)，不僅可緩解口干舌燥，還可去油解膩，春節(jié)嘆茶是廣州地區(qū)十分接地氣的、喜聞樂見的活動。
吃茶主要在潮汕文化區(qū)域風(fēng)行，工夫茶幾乎從早到晚都不停歇，吃茶的家人或是來拜年的親朋好友等都統(tǒng)稱“膠己人”，3個(gè)瓷杯擺成品字形，依次斟滿、輪番飲茶，單叢飄香，歡樂無窮。
江西婺源：新娘茶
“品飲新娘茶”，一生福無涯”。新年最少不了新人結(jié)婚這樣的大喜事，江西婺源一帶流行著特色十足的“新娘茶”。新娘在拜堂后的第二天,第一件事就是親手泡制香茶敬獻(xiàn)公婆及男家親朋好友。
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新娘泡制的是冰糖桂花茶，取甜蜜之意，賜于親人以吉祥如意的祝福。
敬茶講究的是規(guī)矩，有序重禮。敬的第一杯茶，是上方的公婆，然后按下左下右、左上左下，右上右下的順序相繼敬茶；如果客人分列而席，則是先左后右，先上后下。
浙江：元寶茶
金燦燦的元寶，喜慶吉祥，是財(cái)富的象征。元寶茶，一聽名字就令人歡喜。它由杭白菊、金橘、橄欖組成，因寓意美好吉祥，成為江南各地春節(jié)敬客普遍選擇。
杭白菊象征吉利，金橘象征富貴，橄欖象征金元寶，橄欖、金橘、菊花在碗中起伏，象征對客人的歡迎。招待來客以元寶茶，祝?？腿嗽谛碌囊荒昀锛槿缫猓?cái)運(yùn)亨通。
臺灣：新春圍爐茶會
正月里，臺灣人會舉辦“新春圍爐茶會”，在茶桌下置一火盆，盆里生起炭火，四周置多枚錢圍成一圈，茶人圍爐團(tuán)聚品茗，由司茶人熟練地用滾水溫燙茶具，經(jīng)賞茶、置茶入壺后，再把已經(jīng)放有茶葉的茶壺、茶杯以滾水澆燙一遍；
第二道滾水沖茶后，倒入勻杯中，并分湯到品杯飲用，在新春正月的喜氣中邊品邊飲，見品茶的興味，是一種靜心品茶的過節(jié)方式。
江蘇吳江：三道茶
不僅白族有三道茶，其實(shí)吳江也有三道茶，是當(dāng)?shù)卣抡写H友及婚禮宴席的首選飲品。
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許多農(nóng)家還用“三道茶”作為招待“毛腳女婿”首次登門的禮儀，“毛腳女婿”如果喝了甜蜜的鍋糍茶、咸味的熏豆茶和清淡的綠茶這三杯茶（“先甜后咸再淡”），就算過了丈母娘家的“第一關(guān)”。
四川宜賓：過年擺茶
四川宜賓有“過年過節(jié)先擺茶”的風(fēng)俗，每到過年時(shí)，家家戶戶都要請客吃飯，飯前都要先擺茶來吃。擺的茶食糖果是用飴糖（酒米熬的糖）做成。吃過茶后擺上碟子菜下酒，酒吃過了才上主菜，菜一般是九大碗。吃完飯后，還要給客人端水洗臉洗手，再遞上一杯茶。
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安徽黟縣：錫格子茶
“錫格子茶”，黟縣新年期間的一種傳統(tǒng)的早茶風(fēng)俗。
“錫格”，是黟縣人家獨(dú)有的、盛裝地方茶點(diǎn)的錫器工藝品；
“子”，黟縣方言中的“雞蛋”；
“茶”，獨(dú)具黟縣民俗特色的、春節(jié)期間才特地泡制且有民俗內(nèi)涵的茶。
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見“錫”即見“喜”，大年初一的早上，黟縣人首選之事就是一家人坐下來喝茶發(fā)喜，每個(gè)人前面擺兩杯茶，一糖茶一香茶，寓意生活甜美、活色生香。先喝香茶，再喝甜茶，寓意先苦后甜，好日子在后頭。喝完茶后再來兩個(gè)五香茶葉蛋，代表好事成雙。
茶俗和茶禮是中華傳統(tǒng)文化，雖說現(xiàn)在喝茶是一件十分普通的事情，但禮多人不怪，哪怕熟悉的親朋好友，懂得這些，留個(gè)明禮人的好印象總歸不會錯(cuò)。
