鐵觀音
近年，一直在說(shuō)消費(fèi)降級(jí)了，可是為什么今年的安溪鐵觀音秋茶的價(jià)格卻比去年更貴呢？自從中央八項(xiàng)規(guī)定之后，其實(shí)對(duì)很多行業(yè)尤其茶葉是影響非常大，近年來(lái)，幾乎所有的茶葉都在降價(jià)，可是，為什么安溪鐵觀音的價(jià)格卻開(kāi)始上漲了呢？
尤其是近些年來(lái)安溪鐵觀音一些制作工藝的變化以及“樹(shù)大招風(fēng)”而引來(lái)一些“山寨鐵觀音”以及“某些刻意抹黑”等的影響，其實(shí)安溪鐵觀音的銷(xiāo)售壓力比其他茶葉都大，可是，誰(shuí)都沒(méi)有想到，相比其他茶葉類(lèi)，安溪鐵觀音秋茶的價(jià)格卻開(kāi)始回暖了？
其實(shí)并不是一個(gè)偶然！
１
?回歸傳統(tǒng)：老百姓喝得起的好茶十年前，安溪鐵觀音開(kāi)始異軍突起，進(jìn)軍全國(guó)市場(chǎng)，而當(dāng)時(shí)，禮品市場(chǎng)才是茶葉類(lèi)市場(chǎng)最大的需求！原本，茶葉，乃老百姓日常所需，開(kāi)門(mén)七件事，在當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)需求下，如何對(duì)茶葉進(jìn)行包裝，賦以其更大的價(jià)值呢，成為每一類(lèi)茶葉面臨的新挑戰(zhàn)？于是，安溪鐵觀音開(kāi)了先河！一些知名的安溪鐵觀音企業(yè)直接拓展到北京市場(chǎng)，和“釣魚(yú)臺(tái)賓館”等知名單位合作，推出了“中央級(jí)別”的禮品茶，而后居高臨下勢(shì)如破竹把安溪鐵觀音的茶葉店開(kāi)到了全國(guó)各地，從而牢牢占據(jù)了“中國(guó)第一茶”的位置，一直被模仿，從未被超越，而后，其他茶葉才如夢(mèng)初醒，爭(zhēng)相模仿模仿安溪鐵觀音！
可是，三十年河?xùn)|，三十年河西，中央八項(xiàng)規(guī)定出來(lái)之后，無(wú)疑對(duì)禮品茶的影響是最大的，怎么辦！
安溪鐵觀音，拿得起就放得下，上得了廳堂，也要飛入尋常百姓家！
安溪鐵觀音從前年開(kāi)始就放低身段，回歸傳統(tǒng)，茶葉，本來(lái)就是老百姓日常所需，尋常之物，并不神秘，也沒(méi)有必要把價(jià)格抬高到老百姓高不可及！
于是，安溪鐵觀音開(kāi)始回歸傳統(tǒng)，而且開(kāi)始推出更符合市場(chǎng)和老百姓需求的中低檔茶葉，價(jià)格有所下降，但品質(zhì)卻比以前更高了！自然更受老百姓的歡迎了！
2
?安溪人的性格：不喜歡說(shuō)，更喜歡做安溪人秉承了閩南人“愛(ài)拼才會(huì)贏”的性格，而且還有更大的特點(diǎn)就是“喜歡做，不喜歡說(shuō)”，想必和安溪人喜歡喝茶有很大的關(guān)系，正所謂“萬(wàn)丈紅塵三杯酒,千秋大業(yè)一壺茶”！安溪人和人交朋友的時(shí)候，一般都邀請(qǐng)別人去喝茶，而不是喝酒！我們來(lái)看看2018年福布斯財(cái)富榜福建省前幾名可全部都是土生土長(zhǎng)的安溪人呀，從小從安溪長(zhǎng)大，在安溪?jiǎng)?chuàng)業(yè)的，而不是那些祖籍是哪里的而從來(lái)沒(méi)有回去過(guò)的被硬拉過(guò)來(lái)貼金紙的！這幾位首富大名如雷貫耳了：林秀成、陳發(fā)樹(shù)和柯希平，如果你和他們有所接觸的話(huà)，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這幾位安溪人都不善言辭，簡(jiǎn)直可以用“悶葫蘆”來(lái)形容，他們從來(lái)不像其他人，沒(méi)有賺多少錢(qián)的時(shí)候就開(kāi)始到處吹牛著書(shū)立說(shuō)，吹噓他們的“成功學(xué)”，而都是踏踏實(shí)實(shí)做事，我們基本沒(méi)有辦法從媒體報(bào)告上看到這幾位低調(diào)務(wù)實(shí)安溪富豪在吹噓什么成功學(xué)！如果偶爾有看到他們的報(bào)道，那十有八九都是在做慈善事業(yè)！
當(dāng)全國(guó)茶葉類(lèi)遭遇寒流的時(shí)候，低調(diào)務(wù)實(shí)的安溪人全縣上下從政府到民間都在反思，也都在切切實(shí)實(shí)采取行動(dòng)同舟共濟(jì)，從政府推廣安溪鐵觀音地理標(biāo)志打假到茶企控制成本改變市場(chǎng)策略到茶農(nóng)種好茶回歸傳統(tǒng)制茶工藝……而不是像其他茶葉仍沉浸在當(dāng)年賣(mài)一斤茶葉幾萬(wàn)元的南柯一夢(mèng)中！
３
?安溪鐵觀音的品質(zhì)在不斷的提升由于傳統(tǒng)手工藝的回歸，今年秋季，南北線(xiàn)產(chǎn)出的鐵觀音皆有“湯色金黃明亮、香氣張揚(yáng)、音韻明顯、滋味醇厚”等特質(zhì)。眾所周知，根據(jù)海拔、氣候、發(fā)展先后等的差異，安溪產(chǎn)茶區(qū)分為“南線(xiàn)”和“北線(xiàn)”。一般以湖頭為分界，南線(xiàn)主要為西坪、虎邱、龍涓、蘆田等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，北線(xiàn)主要是指感德、祥華、桃舟、金谷、魁斗等地。由不同鄉(xiāng)鎮(zhèn)生產(chǎn)出的鐵觀音帶有明顯的地域差異。國(guó)慶期間，記者分別走訪(fǎng)了北線(xiàn)和南線(xiàn)，了解到除了少量如黃金桂、金觀音等色種茶，制作成濃香型茶外，大多數(shù)鐵觀音以清香型為主，就目前看來(lái)，清香型鐵觀音受到市場(chǎng)普遍青睞。
今年的天氣很好。據(jù)介紹，茶樹(shù)生長(zhǎng)中后期即9月份，安溪以晴熱天氣為主，氣溫異常偏高、降水顯著偏少、日照顯著偏多。入秋以來(lái)，安溪縣天氣秋高氣爽，這也是近五年來(lái)難得適合秋茶采摘制作的好天氣。
今年秋茶品質(zhì)明顯提升，市場(chǎng)回暖，價(jià)格也提升了。
