大山茶與小山茶,你選哪個?

大山茶與小山茶,你選哪個?

36閱讀 2022-04-12 01:22 選購

社交軟件里關(guān)于信陽毛尖的信息,從過完年一直延續(xù)到現(xiàn)在,看著文案和照片,讓人連聲嘆息。

為什么呢?

說“掛羊頭賣狗肉”可能有些過分了,但事實就是文案和圖片并不是一碼事,咱也沒買,就不說實物與圖片是不是一樣了。

你們在社交軟件看到過哪些信陽毛尖的宣傳文案呢?

“信陽毛尖雨前口糧茶,大量出貨中!”

“信陽毛尖明前米芽越來越少了”

“明前信陽毛尖,一片清新”

“大山茶園本地原始群體種野茶信陽毛尖”

等等等等,不再一一列舉。

再看看干茶和茶湯,(不放具體圖了)

在網(wǎng)上買茶,不要被宣傳文案和照片所欺騙了,(除了你所認識的比較靠譜的商家)

雖然現(xiàn)在線上購物成為一種趨勢,但是用戶的真實感受有誰了解過?

真真正正了解茶的人,懂茶的人其實并不多,現(xiàn)在是缺少給大家普及茶文化的人,大眾沒有辨別茶葉的能力,被動式被割韭菜。

太多知識點一篇稿子說不完,我們先來說說大山小山。

我們聽過或者看過最多的就是小山茶、大山茶、

產(chǎn)于海拔400米以上的茶可以說大山茶,一般以“五云兩潭一寨”即:車云山、集云山、連云山、天云山、云霧山以及黑龍?zhí)?、白龍?zhí)?、何家寨等山上的茶為代?

產(chǎn)于海拔200米以上500米以下山上的茶謂之小山茶,這些地方海拔低,氣溫回升快,茶葉開采時間也相對較早。

產(chǎn)于海拔100米以上200米以下連綿的高山上的茶謂之丘陵茶;

產(chǎn)于稻田改的茶園的茶謂之稻田茶。

就茶的品位而論,順次為大山茶、小山茶、丘陵茶、稻田茶。

當然可能網(wǎng)絡(luò)上還出現(xiàn)有信陽毛尖高山茶,有是有,但市場上基本不可能買到,因為信陽毛尖高山茶是為了參加評比和國家領(lǐng)導貢品,產(chǎn)量少,價格高。

大山茶由于受海拔,立地條件和氣候的影響,其氣溫回升相對慢,雨露充沛,云霧較多,溫度反差大等立地氣候影響,開采的時間相對較晚,孕育出的茶葉品質(zhì)也就更優(yōu),有春芽飽滿、葉片純厚、毫絨豐滿等特征,制出的茶具有清香怡人,

湯色純正,回味甘甜,經(jīng)久耐泡的特點。

小山茶,這些茶在制作工藝與大山茶一樣都是傳統(tǒng)的手工技法,其外形與大山茶也無差異,但在沖泡和口味上與大山茶還是有所區(qū)別的。因立地條件不同小山茶抽芽早,生長快,葉片薄,大山茶可沖泡4—5次,小山茶一般3次就沒啥味了,還有就是喝后回味清淡,沒有大山茶的甘味純厚持久。

總結(jié)起來大山茶和小山茶的區(qū)別主要有以下三點:

1、干茶香味,用鼻子嗅大山茶干茶,有濃郁的香味,小山茶比較清淡。

2、大山茶口感純正,小山茶帶有土腥味或有時感覺舌頭發(fā)麻。大山茶回甘持久,小山茶明顯要差。

3、大山茶耐泡茶湯濃度高,沖泡次仍有余香。小山茶沖泡2-3次就淡而無味了。

熟知了兩者的區(qū)別辨別起來就不難了。這里筆者要提醒廣大信陽毛尖愛好者,信陽毛尖不同的產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)茶葉的品質(zhì)不同。

來源:贏和茶頻道

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