如果說非凡的口感和獨有的芳香
是白茶應(yīng)有的滋味
那么巧奪天工的白毫銀針
就是白茶中最為“極致”的存在
白毫銀針是當之無愧的珍品
至于具體有多珍貴，還得慢慢道來
歷史悠久底蘊深厚
福鼎白茶原產(chǎn)于福鼎的太姥山，太姥山產(chǎn)茶歷史悠久。
有人分析，陸羽《茶經(jīng)》中所載“永嘉縣東三百里有白茶山”，指的就是福鼎太姥山。
宋代的書法家、文學家、茶學家蔡襄曾作詩道：“北苑靈芽天下精，要須寒過入春生，故人偏愛云腴白，佳句遙傳玉律清?！庇髦改菤v經(jīng)霜寒，雪白玲瓏的銀針如神韻自生的”靈草“，屬天下難得。
清代周亮工《閩小記》中也曾提到福鼎太姥山古時有“綠雪芽”名茶，“今呼白毫”。
清嘉慶年間，產(chǎn)自福鼎太姥山的“白毫銀針”被譽為世界名茶。因為當時的白茶量少，白毫銀針更是少之又少，一般人都喝不起。最初，福鼎白茶（白毫銀針）是用以拼配紅茶出口的，因產(chǎn)量稀少、價格昂貴，歐美人士飲紅茶時加入少許白毫銀針用來增加美感、提高檔次。
如此推來，福鼎白茶和用其芽制成的白毫銀針，歷史相當久遠矣。
得天獨厚出身名門
高山云霧出好茶，綠雪芽2000畝生態(tài)茶園，便坐落在這海拔450-700米的，5A風景區(qū)：太姥山群山幽谷之間。
太姥山是白茶母樹綠雪芽生長的地方，由于常年云霧繚繞，晝夜溫差，土壤特質(zhì)等自然因素，茶樹接受的考驗也更多，接受地理環(huán)境的孕育的時間也更長。
方寸之地亦是天造地設(shè)，綠雪芽莊園正是處在這得天獨厚的自然環(huán)境，才出產(chǎn)既稀缺又異常珍貴的白毫銀針。
采摘不易順應(yīng)天時
白毫銀針的采摘周期很短，一般從清明節(jié)前半個月開始采摘，算下來一年也僅有十多天左右的采摘時間。
茶農(nóng)需在早春芽葉初展時，采下完整芽頭。而且還得在晴天采摘,因為晴天氣溫高、濕度低，茶鮮葉容易干燥，可以制出芽白、梗綠的上等銀針。雨天和大霧天均不宜采摘，由此便衍生出福鼎白茶采摘原則“十不采”。
《福鼎白茶》一書的記載“現(xiàn)有一畝茶園一年能產(chǎn)生白毫銀針不足2千克......”
可想而知，白毫銀針有多么的珍稀了。
制茶工藝茶人匠心
白茶簡樸但絕不簡單，極簡工藝更考究茶人的技藝。
氧陽養(yǎng)，鮮葉→萎凋→烘焙→毛茶→揀剔→復焙→成品茶是白茶的制作步驟。最接近自然的制作工藝，最少的人工干預，最大的保護內(nèi)涵物質(zhì)的完整性。
不僅是追求茶葉物理變化，更是讓它自身進行生物轉(zhuǎn)化，萎凋，陽曬陰晾。養(yǎng)是關(guān)鍵，也是決定茶成品極為關(guān)鍵的步驟。
可以說養(yǎng)是好白茶的絕對領(lǐng)域，是不可逾越的禁忌。20天到30天的養(yǎng)茶期，靜置而不靜止，時間轉(zhuǎn)變，內(nèi)在轉(zhuǎn)化。
茶人需要憑借經(jīng)驗，去觀察、去平衡，讓茶達到最好的狀態(tài)。
彌久留香，靜水流深
在2005年美國舊金山召開的化學會上，生化學家洛德克博士宣稱，白茶的防癌作用遠勝其他茶葉。
瑞典斯德哥爾摩醫(yī)學研究中心的研究也表明，白茶有很好的殺菌以及清除人體內(nèi)垃圾的作用。
在“福鼎白茶健康產(chǎn)業(yè)x互聯(lián)網(wǎng)”高峰論壇上，屠幼英教授對福鼎白茶對動物的肺與肝臟起到保護和修復作用進行了講解。
屠幼英教授長期從事茶葉教學與研究，成功開發(fā)生產(chǎn)過多項茶多酚、茶黃素、速溶茶產(chǎn)品。在本次專題報告中，她從專業(yè)科學的角度，進一步論證了白茶的獨特保健功效。
面對如此珍貴的白毫銀針，綠雪芽為了給大家提供品質(zhì)最好的白毫銀針。綠雪芽制茶團隊靈活根據(jù)環(huán)境變化，對工藝進行調(diào)整，不但制茶的工藝方面十分嚴謹。且在白毫銀針之中，綠雪芽會再篩出其中的最優(yōu)質(zhì)的芽頭，并取名為“莊園銀針”，可見其之稀缺珍貴。
白毫銀針，因其特質(zhì)，不炒不揉，有后發(fā)酵的空間，存放時間越久，滋味也是愈加醇厚。
隨著時間的陳放，白毫銀針內(nèi)含物的陳化轉(zhuǎn)變得越來越醇厚，與陳香并存的依舊是那白毫銀針特有的毫香，陳年白毫銀針的功效較于新茶亦是更加明顯。
如果說白毫銀針的品質(zhì)口感
向來令人稱贊
那現(xiàn)在您是否對綠雪芽也
同樣心生向往
而往后的尋味之旅，有了綠雪芽的陪伴
相信您探索至味的腳步
將永不停止
