我經(jīng)常問夏總，做炭焙最大的考驗(yàn)是什么
夏總每次都笑笑說，做炭焙就是挖坑給自己跳
最大的考驗(yàn)其實(shí)不是什么技術(shù)
而是考驗(yàn)一個(gè)人的耐力
不分日夜的把自己困在炭焙房里
根本不敢分心
對(duì)茶性 對(duì)溫度 以及你想賦予它什么風(fēng)味
心里要非常清楚
可能聽著會(huì)覺得很簡單
但實(shí)際我試過跟著夏總炭焙過一次
5月份的福鼎，室外溫度已經(jīng)達(dá)到30幾度了
更別說是在密閉的炭焙房了
重復(fù)彎腰、看茶十幾個(gè)小時(shí)
有時(shí)候可能還需要日夜連軸轉(zhuǎn)
那會(huì)才明白夏總所說的“最大的考驗(yàn)”
難怪每次春茶季見夏總都覺得他瘦了幾斤
五韻，相信大家都不陌生
今年的第三代五韻，包括這款小餅禮盒
都是在延續(xù)傳統(tǒng)上的創(chuàng)新
我們第一次做雙重炭焙的餅茶
今年的五韻是我們的炭焙第一餅
餅茶炭焙，其實(shí)難度更大
因?yàn)樗苋菀姿?/p>
而且對(duì)溫度要把握得更好
要不然會(huì)焙不透，得不償失
產(chǎn)品信息
品名：五韻小餅禮盒
貨號(hào)：2423
原料：2023年炭焙春壽眉、2021年炭焙春貢眉、2023年炭焙高級(jí)牡丹、2020年炭焙牡丹、2023年炭焙銀針
規(guī)格：210克/盒，8盒/件
凈含量：210克(山韻50克+巖韻50克+蜜韻50克+陳韻50克+毫韻10克)
我們做五韻的時(shí)候
原料是先挑了符合每個(gè)韻的山場(chǎng)
例如山韻，我們用了核心產(chǎn)區(qū)的高山茶區(qū)
滋味感和濃強(qiáng)度比低山茶好很多
巖韻我們選了長在巖石里的茶
花崗巖的風(fēng)化地貌
讓這款茶喝起來有骨架，氣感強(qiáng)
做陳韻這款產(chǎn)品，原料一定要達(dá)到
陳味比較顯，風(fēng)味比較足
通常我們會(huì)在倉庫陳化幾年
過了尷尬期，達(dá)到要求了，才會(huì)拿出做陳韻
而蜜韻呢
除了毫香蜜韻以外，蜜韻的甜是很特殊的，是冰冰涼涼
鮮活如蜜的感覺
白茶里面的天花板大家都知道是白毫銀針
我們這款毫韻，他的香是沉入水的
它的韻味和溫潤感在你的體感里面是非常愉悅的
所以我們也根據(jù)了每個(gè)韻不同的特色
通過兩次炭焙來加深他們的的特點(diǎn)
這也是手工才能做到的
再說回到包裝
用到了送禮最不會(huì)出錯(cuò)的中國紅
里面是五個(gè)韻的便攜裝
除了毫韻以外
都是壓成了5克的小餅
現(xiàn)在很多便捷的產(chǎn)品其實(shí)是很難有儲(chǔ)藏價(jià)值的
但是五韻不一樣
我們通過原料、通過工藝、炭焙等等
他是有越陳越香的價(jià)值在的
我們也可以通過不同時(shí)期的品飲去驗(yàn)證到
所以
如果你想要一次嘗遍
不同的炭焙白茶標(biāo)桿風(fēng)味
那你選這款五韻小餅禮盒就對(duì)了
