10月1日以來，安溪鐵觀音秋茶陸續(xù)進(jìn)入采摘生產(chǎn)階段，吸引眾多茶商、茶客前來采購，當(dāng)?shù)爻尸F(xiàn)出采茶制茶的繁忙熱鬧景象。
在各主要產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)，得益于天氣狀況良好、茶園改造成效凸顯、傳統(tǒng)制作工藝回歸等多重利好，今年秋茶產(chǎn)量略有上漲，且品質(zhì)提升明顯。
感德鎮(zhèn)：好茶不愁賣價(jià)格穩(wěn)中有升
10月4日上午，感德鎮(zhèn)茶葉市場里人頭攢動(dòng)、交易繁忙，不少收購點(diǎn)都排起了長龍，空氣里彌漫著茶香。
有著十多年制茶經(jīng)驗(yàn)的茶農(nóng)楊柳英帶著70多斤的毛茶，來到好茶友收購點(diǎn)，排隊(duì)等待收購?！敖衲瓴柽€可以，天氣很好。我們一般每斤都是賣100元到200多元，價(jià)格比較穩(wěn)定。收購站點(diǎn)出價(jià)還不錯(cuò)，茶農(nóng)不愁銷路。”楊柳英說。
“感德鐵觀音秋茶這幾年質(zhì)量都很好，價(jià)格也有保障。毛茶價(jià)目前有兩三百元，也有五六百元的。”好茶友收購點(diǎn)負(fù)責(zé)人表示，好的秋茶是不愁賣的，今年茶季還未開始，就有許多熟客早早打來電話預(yù)訂了。
而另一頭的慶蕓茶葉專業(yè)合作社，也呈現(xiàn)出一片繁忙的景象。收購大廳里人頭攢動(dòng)，合作社負(fù)責(zé)人陳慶云正忙著聞香、沖泡、品茶。陳慶云說，自10月2日開始，他們就開啟了秋茶的收購，今年準(zhǔn)備收購十多萬斤的茶葉?！敖衲晟鐔T的茶葉質(zhì)量比往年有所提升，收購價(jià)格大多在50元至200元之間?！?/p>
慶蕓茶葉專業(yè)合作社收購點(diǎn)內(nèi)，眾人品評(píng)新茶
10月5日，走進(jìn)石門村安溪淳正茶葉專業(yè)合作社，制茶師傅正在進(jìn)行搖青、揉捻，制茶設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)不停。合作社負(fù)責(zé)人吳政山正忙著品評(píng)新鮮出爐的干茶。
“每天都有40多個(gè)工人在茶園采摘茶葉。這幾天天晴了，茶葉質(zhì)量會(huì)比較好，希望能多采摘一些。合作社一天可以采摘3000多斤茶青，做出干毛茶五六百斤左右。”吳政山介紹，得益于前期的茶園管理和良好的氣候，今年的秋茶茶葉長勢喜人、茶青質(zhì)量很好，今年秋茶收成好于往年。
制作茶葉
“秋茶期間，合作社大概能產(chǎn)出20000多斤毛茶，還要再向外面收購30000斤左右毛茶?！眳钦浇榻B，雖然計(jì)劃收購五六萬斤的毛茶，但他并不擔(dān)心銷量，因?yàn)樗呀?jīng)和大公司簽好訂單了，“社員只要管好茶青，其他的如采茶、制茶、銷售等環(huán)節(jié)，全都由合作社兜底?！?/p>
日月共享茶業(yè)收購點(diǎn)
在位于槐川村的日月共享茶業(yè)收購點(diǎn)，負(fù)責(zé)人陳文金正忙著審評(píng)茶農(nóng)帶來的茶樣，并根據(jù)茶葉品質(zhì)進(jìn)行定級(jí)定價(jià)?！昂貌璨怀钯u，今年秋茶質(zhì)量都還不錯(cuò)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到蘭花香?！标愇慕鹫f，這天他已經(jīng)收購2000斤左右的毛茶，并已全部賣給已經(jīng)預(yù)訂茶葉的茶商。
收購現(xiàn)場不乏外來茶商茶客的身影。已經(jīng)連續(xù)多年在慶蕓茶業(yè)采購的泉州茶商黃標(biāo)生，今年再度來到現(xiàn)場。優(yōu)良的品質(zhì)、合理的價(jià)格，使得他和家人、朋友對(duì)感德茶葉情有獨(dú)鐘?！拔矣X得感德的天氣和土壤，各方面都適合鐵觀音的生長，而且茶農(nóng)的制作工藝好，因此鐵觀音特別香，很符合我的口味。”黃標(biāo)生表示，這次會(huì)多囤些鐵觀音秋茶，在泉州市區(qū)銷售給更多的愛茶人士。
感德鎮(zhèn)茶山
據(jù)了解，得益于這幾年感德鎮(zhèn)大力推廣茶園流轉(zhuǎn)、茶園管理基地化、茶葉加工合作化和集中化，規(guī)模效益得到顯著提升，今年秋茶的品質(zhì)穩(wěn)定，價(jià)格穩(wěn)中有升。
祥華鄉(xiāng)：量穩(wěn)質(zhì)優(yōu)價(jià)升市活
10月6日，在安溪鐵觀音主產(chǎn)區(qū)之一的祥華鄉(xiāng)，只見街道上車水馬龍，茶市里處處彌漫著秋茶的馥郁芬芳。
祥華秋茶市場火熱，街道車水馬龍
在祥華鄉(xiāng)新寨村，有著30年做茶經(jīng)驗(yàn)的茶農(nóng)詹金龍家門口門庭若市，茶客與茶商紛至沓來，見證并搶購著一袋袋由他精心培育的優(yōu)質(zhì)秋茶。“好茶都不夠分！今年秋茶特別好，好的毛茶一斤可以賣到三四百元，前一天做好的，都早早賣完了。”忙著制茶的詹金龍成就感滿滿。
茶農(nóng)詹金龍制茶聞茶香
“50畝左右的茶山，大概產(chǎn)茶4500斤，天氣好的話都是全家總動(dòng)員，每天早上5點(diǎn)起床，晚上忙到11點(diǎn)多?！闭步瘕垬泛呛堑卣f道，“雖然忙碌，但看到這么好的市場，我更有干勁，更有信心做好茶！”
除了茶農(nóng)家中客似云來，各大合作社里也是熱鬧非凡。茶香四溢的天香魂茶葉專業(yè)合作社里，充滿了茶商對(duì)秋茶品質(zhì)的贊嘆之聲。來自南安市的茶商高秋香，已經(jīng)連續(xù)十幾年來祥華鄉(xiāng)收購秋茶了，今年也收到了自己滿意的高端茶，“今年秋茶真是不可多得的好茶，茶香、茶氣、茶韻非常足，往年都是采購一二萬斤，今年計(jì)劃多采購一些。”
“非常暢銷。”問及今年合作社秋茶銷售情況，天香魂茶葉專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人詹國珍喜笑顏開，“合作社的茶葉從茶園管理到銷售都進(jìn)行嚴(yán)格的品控管理，品質(zhì)廣受市場認(rèn)可，自10月3日起，每天收購4噸左右，且當(dāng)天就能售出80%以上?？蜕逃泻芏嗍腔仡^客。”
茶農(nóng)茶商共同品鑒秋茶
而在仙踏石茶葉合作社內(nèi)，茶商、茶企早早等在“天天賽”現(xiàn)場，翹首以盼，只為搶購當(dāng)天好茶。該合作社相關(guān)負(fù)責(zé)人詹偉清介紹，“從10月1日開始連續(xù)舉辦‘天天賽’，不僅激發(fā)了茶農(nóng)們的積極性，也讓客商們挑選到最優(yōu)質(zhì)的茶葉，推動(dòng)產(chǎn)銷聯(lián)動(dòng)，一舉兩得?！?/p>
今年祥華秋茶市場火爆，在鎮(zhèn)區(qū)、舊寨、石獅等茶葉市場陸續(xù)上演“分茶”“搶茶”的好戲。這背后離不開祥華鄉(xiāng)黨委、政府的有力推動(dòng)。秋茶采制以來，該鄉(xiāng)先后推出天天賽、斗茶賽、購茶游祥華享福利等10余項(xiàng)茶事活動(dòng)，有效引流聚氣和監(jiān)測每日茶葉質(zhì)量、價(jià)格走勢，祥華秋茶整體呈現(xiàn)“量穩(wěn)質(zhì)優(yōu)、價(jià)升市活”的態(tài)勢。
西坪鎮(zhèn)：秋茶興起“預(yù)訂”風(fēng)潮
西坪鎮(zhèn)以其優(yōu)質(zhì)的茶葉聞名，今年的秋茶季，該鎮(zhèn)更是開啟了一股“預(yù)訂”熱潮。
西坪茶園
正值秋茶上市，西坪鎮(zhèn)茶農(nóng)們忙得不可開交。林輝毅是該鎮(zhèn)一位經(jīng)驗(yàn)豐富的茶農(nóng)，剛從茶園回到家的他，馬上投入到茶葉的加工環(huán)節(jié)。在巨大的炒鍋前，林輝毅雙手穩(wěn)穩(wěn)地翻動(dòng)著鍋中的茶葉，目光緊緊地盯著茶葉每一個(gè)細(xì)微的色澤變化。
“今年的氣候宜人，茶葉的品質(zhì)高，得益于茶園精細(xì)管理，今年秋茶的產(chǎn)量大約上漲了10%，價(jià)格差不多上漲20%。”林輝毅說，秋茶的產(chǎn)量不是很多，僅能供應(yīng)一些茶館和茶空間，還沒開采就基本被預(yù)訂完了。
在西坪鎮(zhèn)，像林輝毅這樣的茶農(nóng)不在少數(shù)。今年秋茶季，該鎮(zhèn)采摘制作的秋茶一經(jīng)推出，便在市場上掀起了一股熱潮。各地的茶商們聞香而至，紛紛涌入這個(gè)小鎮(zhèn)。茶葉交易市場內(nèi)，人聲鼎沸、熱鬧非凡，茶商仔細(xì)品鑒著不同批次的秋茶，與茶農(nóng)熱烈地商討著品質(zhì)和價(jià)格等相關(guān)事宜。
“秋茶采摘前，我早早地到西坪預(yù)訂茶葉，提前預(yù)訂可以確保優(yōu)先獲得優(yōu)質(zhì)的茶葉。”茶商林藝輝既是西坪的一名茶農(nóng)，也經(jīng)營一家茶葉公司。林藝輝表示，秋茶的產(chǎn)量有限，市場需求較大，除自行制作外，他每天還收購1000多斤茶葉，通過提前預(yù)訂，可以鎖定供應(yīng)量，避免因后期采購困難而影響公司的生產(chǎn)和銷售計(jì)劃。同時(shí)，有助于和茶農(nóng)建立合作關(guān)系，穩(wěn)定供應(yīng)鏈，促進(jìn)長期合作與發(fā)展。
工人晾曬茶葉
而在安溪縣興寶榮茶業(yè)生產(chǎn)車間里，一簍簍新鮮的茶青經(jīng)過一道道嚴(yán)格的工序，逐漸變成香氣四溢的茶葉。該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人肖木城表示，目前日產(chǎn)毛茶10000斤左右，茶青需求量大，基本是從周邊的寶山、平原等村莊收購，做出來的茶葉也由固定的合作伙伴預(yù)訂。
據(jù)悉，近年來，西坪鎮(zhèn)一方面?zhèn)鞒袀鹘y(tǒng)制茶技藝，保留茶葉的獨(dú)特韻味；另一方面積極引入現(xiàn)代科學(xué)方法，嚴(yán)格把控從茶園到茶杯的每一個(gè)環(huán)節(jié)，確保茶葉品質(zhì)，贏得了消費(fèi)者的廣泛青睞。
（章藝涵 吳梅珍 黃梁山）
