悠悠茗香，濃濃茶情。近日，來自茶業(yè)界的各位專家、學者、企業(yè)家及茶文化愛好者齊聚一堂，共同見證“老百官”茶研苑成立，“紹興博士創(chuàng)新站”揭牌?！啊窈笪覀儗@現(xiàn)代科學技術的路徑和傳統(tǒng)工藝路徑研究茶葉的制作技藝，既注重技術創(chuàng)新的發(fā)展，同時也保護傳統(tǒng)技藝、文化根脈，讓傳統(tǒng)制茶技藝能夠更好地傳承。”“老百官”茶研苑所在的紹興市虞舜茶業(yè)有限公司負責人王嘉巍告訴記者，今后茶研苑將結合高校師生就不同生產條件下的過程記錄研究，把看茶做茶、看天做茶的傳統(tǒng)制茶經驗匯聚為數(shù)據(jù)，在機械化生產過程中有據(jù)可尋，統(tǒng)籌做好茶文化、茶產業(yè)、茶科技三篇文章。
多年來，王嘉巍不僅潛心鉆研綠茶、紅茶等各種茶葉的制作技藝，也非常重視茶文化的宣傳，多次組織“非遺進校園”活動，在天香小學開設“茶香四溢”茶藝社團，不定期組織親子茶學活動、舉辦公益講堂等。虞舜茶業(yè)自身也作為上虞區(qū)茶葉炒制非遺培訓基地，茶研學游培訓基地，并與浙江農林大學、浙江樹人大學等高校建立校企合作關系。而他本人作為上虞區(qū)“茶葉炒制技藝”非物質文化遺產代表性傳承人，曾參與起草浙江省地方標準《茶樹花加工技術規(guī)范》，并被浙江農業(yè)商貿職業(yè)學院聘請為行業(yè)導師，在2023年獲全國行業(yè)職業(yè)技能競賽銅獎。
上虞作為“當代茶圣”吳覺農先生的故鄉(xiāng)，有著得天獨厚的自然條件和悠久的種茶、制茶、飲茶歷史。紹興市虞舜茶業(yè)有限公司所在的梁湖街道，作為上虞重要茶產區(qū)之一，現(xiàn)有茶園6000畝，2023年茶葉總產量達270噸，總產值1.35億元，以天香茶園和虞舜茶業(yè)為代表的茶產業(yè)，也已成為當?shù)剞r業(yè)發(fā)展的一張“金名片”。
(來源：上虞日報)
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