云南省茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)和地方債支持情況匯總分析

目 錄

一、 國(guó)內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)情況

（一） 茶葉主要產(chǎn)區(qū)

（二） 茶葉產(chǎn)量規(guī)模

（三） 國(guó)內(nèi)茶葉銷(xiāo)售情況

（四） 茶葉進(jìn)出口情況

二、 云南省茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)情況

（一） 茶種植規(guī)模

（二） 茶產(chǎn)量規(guī)模

（三） 茶產(chǎn)值規(guī)模

三、 云南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局

（一） 種植布局

（二） 加工布局

（三） 市場(chǎng)布局

四、 云南茶品牌建設(shè)情況

（一） “十大名茶”評(píng)選

（二） 有機(jī)茶葉、綠色食品牌等建設(shè)情況

五、 云南茶行業(yè)情況

（一） 行業(yè)結(jié)構(gòu)及行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模

（二） 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)

六、 云南茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)情況

（一） 云南茶葉主要交易市場(chǎng)

（二） 云南茶葉主要消費(fèi)市場(chǎng)

七、 云南省茶產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目地方債支持情況

八、 云南省茶葉產(chǎn)業(yè)三年行動(dòng)工作方案重點(diǎn)工作任務(wù)

參考文獻(xiàn)

一、國(guó)內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)情況

（一）茶葉主要產(chǎn)區(qū)

中國(guó)做為茶葉強(qiáng)國(guó)，茶區(qū)東至臺(tái)灣東部地區(qū)海灣，西至西藏貢茶場(chǎng)，南至海南島榆林海港，北到山東榮城市。1982年，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所根據(jù)生態(tài)條件、生產(chǎn)歷史、茶樹(shù)類(lèi)型、品種分布、茶類(lèi)結(jié)構(gòu)，將全國(guó)劃分為四大茶區(qū)，包括西南，華南，江南，江北四大茶區(qū)。

圖1：中國(guó)茶葉產(chǎn)區(qū)分布圖

（二）茶葉產(chǎn)量規(guī)模

2022年全國(guó)茶葉產(chǎn)量335萬(wàn)噸，有17個(gè)省份茶葉在1萬(wàn)噸以上，以下為排名前五的省份為四川、湖北、貴州、福建和云南。

表1：中國(guó)主要茶產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量規(guī)模情況一覽表

圖2：中國(guó)茶葉產(chǎn)量增長(zhǎng)圖

注：數(shù)據(jù)來(lái)源于“國(guó)家統(tǒng)計(jì)局”。

表2：國(guó)內(nèi)排名前五的省份茶葉生產(chǎn)情況一覽表

圖3：2022年中國(guó)重點(diǎn)茶葉地區(qū)產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

（三）國(guó)內(nèi)茶葉銷(xiāo)售情況

2022年，中國(guó)綠茶內(nèi)銷(xiāo)量131.10萬(wàn)噸，占總銷(xiāo)量的54.68%；紅茶38.13萬(wàn)噸，占總銷(xiāo)量的15.90%；黑茶36.44萬(wàn)噸，占總銷(xiāo)量的15.20%；烏龍茶24.84萬(wàn)噸，占總銷(xiāo)量的10.36%；白茶8.13萬(wàn)噸，占總銷(xiāo)量的3.39%；黃茶1.12萬(wàn)噸，占總銷(xiāo)量的0.47%。

圖4：2022年我國(guó)六大類(lèi)茶國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售量占比

數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)

2022年，中國(guó)綠茶內(nèi)銷(xiāo)額2110.45億元，占內(nèi)銷(xiāo)總額的62.16%；紅茶564.21億元，占總額的16.62%；黑茶321.35億元，占總額的9.46%；烏龍茶284.56億元，占總額的8.38%；白茶100.53億元，占總額的2.96%；黃茶14.17億元，占總額的0.42%。

圖5：2022年我國(guó)六大類(lèi)茶國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售額占比

數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)。

（四）茶葉進(jìn)出口情況

據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2022年我國(guó)茶葉出口37.52萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.6%，出口額20.82億美元，均價(jià)5.55美元/千克，同比分別下降9.42%和10.77%。我國(guó)茶葉出口至126個(gè)國(guó)家和地區(qū)，多數(shù)主銷(xiāo)市場(chǎng)需求旺盛。2022年出口市場(chǎng)位居前10位的分別是摩洛哥、烏茲別克斯坦、加納、俄羅斯、塞內(nèi)加爾、美國(guó)、毛里塔尼亞、中國(guó)香港、阿爾及利亞和喀麥隆。對(duì)摩洛哥出口茶葉7.54萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.11%，占我茶葉出口總量20.1%；對(duì)喀麥隆出口增幅最大達(dá)55.76%，對(duì)毛里塔尼亞出口降幅最大達(dá)28.31%。我國(guó)茶葉出口前十位省市分別為浙江、安徽、湖南、福建、湖北、江西、重慶、河南、四川和貴州。其中浙江出口量穩(wěn)居第一，占全國(guó)茶葉出口總量40.98%，重慶市出口量增幅最大達(dá)69.28%；福建出口額位居第一，占全國(guó)茶葉出口總額25.52%。

2022年我國(guó)茶葉進(jìn)口4.14萬(wàn)噸，金額1.47億美元，均價(jià)3.54美元/千克，同比分別下降11.67%、20.87%和10.38%。2022年我國(guó)茶葉進(jìn)口來(lái)自65個(gè)國(guó)家和地區(qū)，進(jìn)口市場(chǎng)位居前5位的分別是斯里蘭卡（1.16萬(wàn)噸）、緬甸（0.59萬(wàn)噸）、印度（0.57萬(wàn)噸）、印度尼西亞（0.38萬(wàn)噸）和越南（0.32萬(wàn)噸），從越南進(jìn)口降幅最大達(dá)41.07%。我國(guó)茶葉進(jìn)口前十位省市分別為福建、浙江、云南、廣東、上海、江蘇、廣西壯族自治區(qū)、北京、安徽和山東，其中云南進(jìn)口量大幅增長(zhǎng)133.17%。（注；數(shù)據(jù)來(lái)源于“中國(guó)海關(guān)”。）

二、云南省茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)情況

（一）茶種植規(guī)模

云南省自然地理氣候條件多樣,優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境、獨(dú)特的立體氣候、茂密的植被覆蓋,讓各個(gè)茶區(qū)的茶葉品質(zhì)獨(dú)特,加上茶葉生產(chǎn)工藝各具特色,普洱生茶、熟茶、白茶、烏龍茶等茶葉產(chǎn)品多樣性豐富。云南也是世界茶樹(shù)的原產(chǎn)地，近年來(lái)，云南茶葉種植面積逐年擴(kuò)大。據(jù)《2022年云南省茶葉產(chǎn)業(yè)研究簡(jiǎn)報(bào)》顯示，2021年，云南省茶葉種植面積740萬(wàn)畝；茶葉總產(chǎn)量50.21萬(wàn)噸；綜合產(chǎn)值1071.1億元。全省有15個(gè)州（市）88個(gè)縣（市、區(qū)）產(chǎn)茶，但以普洱、臨滄、西雙版納三個(gè)茶區(qū)最為集中，其中普洱175萬(wàn)畝，臨滄173.4萬(wàn)畝，西雙版納139.4萬(wàn)畝，三個(gè)茶區(qū)茶園面積達(dá)487.8萬(wàn)畝，占全省茶園總面積（740萬(wàn)畝）的65.92%，其次是保山茶區(qū)，面積61.32萬(wàn)畝，文山、紅河、德宏、大理等4個(gè)茶區(qū)面積在20萬(wàn)畝以上。

2023年，省委農(nóng)辦、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省林業(yè)和草原局、省工業(yè)和信息化廳、省市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合印發(fā)《云南省茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)工作方案（2023—2025年）》。方案提出：到2025年，云南茶葉種植面積、產(chǎn)量分別穩(wěn)定在740萬(wàn)畝、50萬(wàn)噸左右，保持有機(jī)認(rèn)證茶園面積、茶產(chǎn)品數(shù)量全國(guó)第1位，力爭(zhēng)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值翻番，由“茶業(yè)大省”邁向“茶業(yè)強(qiáng)省”。

圖6：云南省2013—2021年茶園種植面積示意圖

注；數(shù)據(jù)來(lái)源于“國(guó)家統(tǒng)計(jì)局”

（二）茶產(chǎn)量規(guī)模

茶葉產(chǎn)業(yè)是云南省傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，是高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分，云南省高度重視茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展,從政策扶持、資金投入、基地建設(shè)、品牌培育、市場(chǎng)開(kāi)拓等方面采取有效措施推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年茶葉產(chǎn)量39.35萬(wàn)噸，2018年茶葉產(chǎn)量42.33萬(wàn)噸；2019年茶葉產(chǎn)量為43.72萬(wàn)噸；2020茶葉產(chǎn)量46.32萬(wàn)噸；2021年茶葉產(chǎn)量50.21萬(wàn)噸；2022年茶葉產(chǎn)量53.39萬(wàn)噸；云南茶葉產(chǎn)量逐年增長(zhǎng)，不斷上升；茶葉市場(chǎng)呈現(xiàn)健康發(fā)展態(tài)勢(shì)。

圖7：云南省2013—2022年茶葉產(chǎn)量示意圖

注：數(shù)據(jù)來(lái)源于“國(guó)家統(tǒng)計(jì)局”

（三）茶產(chǎn)值規(guī)模

云南茶葉綜合產(chǎn)值不斷攀升。2021年云南茶葉綜合產(chǎn)值為1071.1億元，茶葉企業(yè)年稅收在7億元左右，位列全國(guó)第一。從茶葉分類(lèi)產(chǎn)值來(lái)看，普洱338億元，臨滄257.9億元，西雙版納190.59億元，三個(gè)主產(chǎn)區(qū)茶葉總產(chǎn)值786.49億元，占全省總產(chǎn)值（1071.1億元）的73.43%。2022年，隨著云南特色產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，云茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值1380億元。

從茶產(chǎn)區(qū)綜合產(chǎn)值看，2021年全省年產(chǎn)毛茶萬(wàn)噸以上的縣（市、區(qū)）有19個(gè)，其中2萬(wàn)噸以上的有勐海、鳳慶、瀾滄、思茅、云縣、騰沖、昌寧、綠春8個(gè)縣區(qū)。隨著“一縣一業(yè)”示范創(chuàng)建的帶動(dòng)，30個(gè)產(chǎn)茶重點(diǎn)縣區(qū)茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)764.9億元。

三、云南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局

（一）種植布局

云南省突出茶葉主產(chǎn)區(qū)的集群優(yōu)勢(shì)，茶產(chǎn)業(yè)以普洱市、臨滄市、版納州、保山市、大理州、昆明市、玉溪市、文山州等州市為主要發(fā)展區(qū)域。同時(shí)，依托云南思茅產(chǎn)業(yè)園區(qū)、云南鳳慶產(chǎn)業(yè)園區(qū)、云南保山產(chǎn)業(yè)園區(qū)、云南龍陵產(chǎn)業(yè)園區(qū)、云南騰沖經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)等產(chǎn)業(yè)園區(qū)，推動(dòng)全省茶葉產(chǎn)業(yè)資源、企業(yè)和品牌整合重組。

從空間分布來(lái)看，云南茶葉有五大產(chǎn)區(qū)，具體情況詳見(jiàn)下表。

表3：云南省五大茶區(qū)情況一覽表

從云南省茶葉產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)布局的縣市區(qū)來(lái)看，以普洱市、西雙版納傣族自治州、臨滄市、大理白族自治州、保山市、德宏傣族景頗族自治州、紅河哈尼族彝族自治州、文山壯族苗族自治州等為重點(diǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)域，打造勐?？h、思茅區(qū)、雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣等30個(gè)縣域經(jīng)濟(jì)茶葉強(qiáng)縣。

表4：云南省茶葉產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)布局的市區(qū)縣

（二）加工布局

云南省做大做優(yōu)做強(qiáng)茶葉加工龍頭，分類(lèi)打造普洱茶、紅茶、綠茶等各類(lèi)茶加工聚集區(qū)。全面提升茶葉初制廠(chǎng)（所）規(guī)范化建設(shè)，推進(jìn)茶葉精制和深加工設(shè)備升級(jí)，擇優(yōu)確定重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)分類(lèi)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、集約化加工基地，打造云茶產(chǎn)業(yè)集群。到2025年，打造產(chǎn)值億元以上茶企50戶(hù)左右、規(guī)模以上茶企200戶(hù)以上。

圖8：云南茶葉生產(chǎn)地分布圖

表5：云南省主要茶葉加工區(qū)布局情況表

（三）市場(chǎng)布局

云南省茶產(chǎn)業(yè)主要以昆明市為中心，普洱市、臨滄市、西雙版納州為重點(diǎn)，著力打造茶葉交易市場(chǎng)，全面提升規(guī)范有序的線(xiàn)下茶產(chǎn)品交易平臺(tái)；大力發(fā)展電商，積極構(gòu)建誠(chéng)信快捷的線(xiàn)上交易平臺(tái)。精心打造中國(guó)云南普洱茶國(guó)際博覽交易會(huì)，著力培育普洱茶產(chǎn)地市場(chǎng)，充分展示“綠色云茶天下普洱”的魅力。進(jìn)一步鞏固提升大灣區(qū)為重點(diǎn)的普洱茶國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售市場(chǎng)，積極擴(kuò)展東北、西北、華北市場(chǎng)，以一、二線(xiàn)城市為依托，強(qiáng)化市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)，向三、四線(xiàn)城市延伸；依托香港、澳門(mén)，緊盯南亞?wèn)|南亞，積極拓展歐美市場(chǎng)，鼓勵(lì)引導(dǎo)企業(yè)“走出去”。

四、云南茶品牌建設(shè)情況

（一）“十大名茶”評(píng)選

云南是中國(guó)乃至世界重要的茶產(chǎn)地，“云茶”產(chǎn)業(yè)也是云南省打造世界一流“綠色食品牌”重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一。2018年起，云南省已連續(xù)5年開(kāi)展“十大名茶”評(píng)選。2018—2021年，云南“十大名茶”名單，共有14家茶企進(jìn)入過(guò)云南“十大名茶”名單，其中“巖冷”“陳升號(hào)”“祖祥”連續(xù)四屆入席“十大名茶”名單；四屆云南“十大名茶”榜單中，普洱茶每年要占據(jù)名單中的7-8席，剩余2席則為紅茶及綠茶。2022年8月30日，云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳等部門(mén)公布了關(guān)于2022年云南省“10大名品”擬表彰名單，具體詳見(jiàn)下表。

表6：2022年云南省十大名茶品牌

（二）有機(jī)茶葉、綠色食品牌等建設(shè)情況

茶葉產(chǎn)業(yè)是云南打造世界一流“綠色食品品牌”十大產(chǎn)業(yè)之首的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，我國(guó)政府出臺(tái)了一系列政策支持和鼓勵(lì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，云南省委、省政府高度重視云茶業(yè)發(fā)展，早在2018年打造“綠色能源”“綠色食品”“健康生活目的地”的“三張牌”行動(dòng)中，便將茶葉產(chǎn)業(yè)列為八大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一；2021年，《云南省“綠色食品牌”重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃(2021～2025年)》明確提出“將云南打造成為世界普洱茶之都、全球規(guī)模最大的茶樹(shù)種質(zhì)資源中心、中國(guó)有機(jī)茶第一省、民族生態(tài)茶旅融合示范區(qū)。

2021年全省生態(tài)、綠色茶園面積達(dá)542.4萬(wàn)畝，占全省茶園面積73.3%。其中有機(jī)茶園105.7萬(wàn)畝，有機(jī)茶園面積占全省茶園面積的14.3%，成品茶認(rèn)證14萬(wàn)噸，占全省茶認(rèn)證的37.4%，有機(jī)茶園認(rèn)證面積及獲證產(chǎn)品連續(xù)8年均居全國(guó)之首。古樹(shù)名山與現(xiàn)代茶園并存，茶農(nóng)450多萬(wàn)人、涉茶人口近千萬(wàn)人。

多年來(lái)，云南有機(jī)茶園認(rèn)證面積和獲證產(chǎn)品數(shù)已連續(xù)多年穩(wěn)居全國(guó)第一。2022年，隨著云南特色產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，全省茶園面積743.6萬(wàn)畝，其中綠色有機(jī)茶園面積達(dá)244.7萬(wàn)畝，同比增長(zhǎng)52.6%。綠色食品茶園認(rèn)證、有機(jī)茶園認(rèn)證面積和獲證產(chǎn)品數(shù)量均居全國(guó)首位。

圖9：2016—2022年云茶產(chǎn)業(yè)“有機(jī)產(chǎn)品”認(rèn)證統(tǒng)計(jì)

圖10：2016—2022年云茶產(chǎn)業(yè)“綠色食品”認(rèn)證統(tǒng)計(jì)

五、云南茶行業(yè)情況

（一）行業(yè)結(jié)構(gòu)及行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模

云南省茶類(lèi)品種齊全，以普洱茶、紅茶、綠茶為主。2021年云南省成品茶茶葉總產(chǎn)量50.21萬(wàn)噸，其中，普洱茶產(chǎn)量16.1萬(wàn)噸，占比32.07%；綠茶產(chǎn)量14.1萬(wàn)噸，占比28.08%；紅茶產(chǎn)量7.2萬(wàn)噸，占比14.34%；其他茶類(lèi)約12.81萬(wàn)噸（其中烏龍茶1243噸，白茶6963噸）。行業(yè)結(jié)構(gòu)上，茶葉初加工企業(yè)為主，還存在粗放的生產(chǎn)加工形式，精深加工企業(yè)略顯不足，行業(yè)龍頭企業(yè)不凸顯。

（二）行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)可以助推一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，標(biāo)準(zhǔn)決定品牌，標(biāo)準(zhǔn)決定質(zhì)量，標(biāo)準(zhǔn)決定方向。云南茶葉評(píng)價(jià)檢測(cè)溯源中心認(rèn)真落實(shí)《云南省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)云南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動(dòng)文案的通知》（云政發(fā)[2017]120號(hào)）、《云南省人民政府關(guān)于推動(dòng)云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的意見(jiàn)》（云政發(fā)[2018]63號(hào)）關(guān)于“鼓勵(lì)支持建設(shè)云南茶葉評(píng)價(jià)檢測(cè)溯源中心,服務(wù)企業(yè),服務(wù)市場(chǎng),構(gòu)建政府監(jiān)管、行業(yè)自律、企業(yè)追溯、消費(fèi)者可查詢(xún)的全省茶葉質(zhì)量安全可追湖體系,提高云茶質(zhì)量安全的公信力”及“加大云茶產(chǎn)地、加工、流通、銷(xiāo)售全過(guò)程產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè),推進(jìn)“云茶標(biāo)識(shí)”推廣與應(yīng)用,實(shí)行產(chǎn)品源頭賦碼、標(biāo)識(shí)銷(xiāo)售,產(chǎn)品有檢測(cè)、過(guò)程可追溯，提高消費(fèi)者對(duì)云茶產(chǎn)品的信賴(lài)度”的文件精神，在云南省茶葉流通協(xié)會(huì)和云南省認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會(huì)的大力推動(dòng)下，以構(gòu)建云茶質(zhì)量安全溯源體系、提高云茶質(zhì)量安全“公信力”為宗旨，已為“十大名茶”為主的40余家茶企近1000款產(chǎn)品提供了質(zhì)量保薦溯源服務(wù)；并啟動(dòng)了“年份普洱茶”和“曬青茶”質(zhì)量保薦溯源；與政府和科研院校合作，起草并發(fā)布《曬青茶（大葉種）》、《鳳慶紅茶》、《茶葉質(zhì)量安全追溯平臺(tái)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》、《普洱茶質(zhì)量安全追溯實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)》等多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)；幫助10余家茶企建立ISO9001質(zhì)量管理體系、HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系標(biāo)準(zhǔn)化管理；幫助臨滄市雙江自治縣、鳳慶縣13個(gè)村9個(gè)合作社7家茶企近6萬(wàn)畝茶園通過(guò)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。

云南茶葉評(píng)價(jià)檢測(cè)溯源中心在為茶企提供茶葉產(chǎn)品質(zhì)量保薦溯源的同時(shí)，幫助企業(yè)從基地管理、原料控制、初加工、精加工、貯存、庫(kù)存管理、經(jīng)銷(xiāo)商管理、防偽防竄貨管理等全鏈條引入標(biāo)準(zhǔn)化的管理，特別是影響質(zhì)量關(guān)鍵過(guò)程建立標(biāo)準(zhǔn)化管理方案，提升了企業(yè)整體質(zhì)量控制水平，和建立質(zhì)量管理長(zhǎng)效機(jī)制。通過(guò)中心質(zhì)量保薦溯源產(chǎn)品在市場(chǎng)上品牌認(rèn)可度高，消費(fèi)者信賴(lài)度高，每年產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格都有10%-30%的漲幅，特別是一些主打產(chǎn)品銷(xiāo)售業(yè)績(jī)上漲20%-40%左右。

2022年10月26日，云南省茶葉流通協(xié)會(huì)《茶葉價(jià)值評(píng)估規(guī)范》正式發(fā)布，依托科學(xué)的理論指導(dǎo)和大量豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，具有適宜性、合理性、科學(xué)性、可操作性和指導(dǎo)性。《茶葉價(jià)值評(píng)估規(guī)范》一方面滿(mǎn)足了政府、企業(yè)、消費(fèi)者在茶葉價(jià)值方面需求，填補(bǔ)了市場(chǎng)的空白，對(duì)規(guī)范行業(yè)市場(chǎng)起到了積極作用；另一方面，是順應(yīng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)際需要，對(duì)茶葉價(jià)值評(píng)估工作進(jìn)行了規(guī)范，填補(bǔ)茶葉價(jià)值評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)的市場(chǎng)空白，將為市場(chǎng)的茶葉價(jià)值評(píng)估提供有效的科學(xué)依據(jù)，對(duì)茶葉價(jià)值評(píng)估工作進(jìn)行規(guī)范。

六、云南茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)情況

（一）云南茶葉主要交易市場(chǎng)

在云南茶葉市場(chǎng)，茶葉企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。除了傳統(tǒng)銷(xiāo)售渠道之外，電商平臺(tái)的快速發(fā)展也讓企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。主要競(jìng)爭(zhēng)因素包括品種、渠道、品質(zhì)等。茶葉品種上，不同茶企之間有較為明顯的差異。傳統(tǒng)茶企有自己的現(xiàn)成客戶(hù)群和銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)，但在產(chǎn)品質(zhì)量上，價(jià)格成為了消費(fèi)者選擇不同茶企的重要因素。如今，利用互聯(lián)網(wǎng)呈現(xiàn)自己的獨(dú)有特色是一個(gè)快速發(fā)展的關(guān)鍵。因此，現(xiàn)在不僅傳統(tǒng)茶企在互聯(lián)網(wǎng)上擁有自己的優(yōu)勢(shì)，也有很多新興茶企進(jìn)軍互聯(lián)網(wǎng)，成為茶葉又一大交易途徑和交易市場(chǎng)。

（二）云南茶葉主要消費(fèi)市場(chǎng)

國(guó)內(nèi)各省市是云南省茶葉主要消費(fèi)市場(chǎng)。每年全國(guó)20多個(gè)省區(qū)市紛紛到云南采購(gòu)茶葉，每年約有70%以上的茶葉銷(xiāo)往省外。

東南亞、歐美等市場(chǎng)是云南茶葉次級(jí)消費(fèi)市場(chǎng)。目前，云南茶葉產(chǎn)業(yè)已初步形成了以云南茶苑集團(tuán)、云南滇紅集團(tuán)、下關(guān)沱茶集團(tuán)、云南龍生集團(tuán)、云南普洱茶集團(tuán)、耿馬蒸酶茶集團(tuán)等重點(diǎn)企業(yè)為代表的規(guī)模經(jīng)營(yíng)雛形。普洱茶、紅茶已經(jīng)通過(guò)企業(yè)出口到港、澳、臺(tái)、日本及東南亞市場(chǎng)，逐漸打入西歐及美國(guó)市場(chǎng)，出口量在逐年增長(zhǎng)；沱茶一直暢銷(xiāo)美國(guó)、加拿大及西歐市場(chǎng)；云南大葉種炒青綠茶深受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者鐘愛(ài)，已打開(kāi)中亞市場(chǎng)，進(jìn)入波蘭、德國(guó)、俄羅斯市場(chǎng)；紅、綠碎茶，已批量出口西歐市場(chǎng)。

圖11：茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈圖景

七、云南省茶產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目地方債支持情況

云南政府非常看重茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并針對(duì)茶產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)債支持。據(jù)中國(guó)債券信息網(wǎng)公開(kāi)披露的信息，云南省2021年關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)債項(xiàng)目有3個(gè)，發(fā)債金額共計(jì)7億元；2022年關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)債項(xiàng)目有3個(gè)，發(fā)債金額共計(jì)5.1億元；2023年發(fā)債1個(gè)，發(fā)債金額0.29億元；近三年累計(jì)發(fā)債12.39億元，且發(fā)債項(xiàng)目地點(diǎn)均在云南四大茶葉產(chǎn)地內(nèi)：普洱市、西雙版納州、臨滄市、保山市等。發(fā)債期限多為7年、10年、15年、20年。發(fā)債領(lǐng)域?yàn)檗r(nóng)業(yè)和文旅領(lǐng)域。

表7：2021—2023年6月云南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)債情況明細(xì)表

數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)債券信息網(wǎng)。

詳情點(diǎn)擊下方小程序查看上述7個(gè)項(xiàng)目一案兩書(shū)等專(zhuān)債發(fā)行材料

八、云南省茶葉產(chǎn)業(yè)三年行動(dòng)工作方案重點(diǎn)工作任務(wù)

2023年1月，云南省印發(fā)了《云南省茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)工作方案（2023—2025年）》，提出：努力實(shí)現(xiàn)由“茶業(yè)大省”向“茶業(yè)強(qiáng)省”的轉(zhuǎn)變力爭(zhēng)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)翻番目標(biāo)。

《行動(dòng)方案》提出，圍繞“產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、品牌化”發(fā)展方向，在持續(xù)推動(dòng)全面綠色發(fā)展的基礎(chǔ)上，緊盯全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展的短板弱項(xiàng)，加快云茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級(jí)。云茶產(chǎn)業(yè)要以普洱茶、滇紅茶為重點(diǎn)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，從主體培育、品牌打造、科技創(chuàng)新、茶旅融合發(fā)展等全方位構(gòu)建茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技和茶生態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展的現(xiàn)代云茶產(chǎn)業(yè)體系，努力實(shí)現(xiàn)由“茶業(yè)大省”向“茶業(yè)強(qiáng)省”的轉(zhuǎn)變。

到2025年，全省茶葉種植面積、產(chǎn)量分別穩(wěn)定在740萬(wàn)畝、50萬(wàn)噸左右，新增綠色有機(jī)茶園面積150萬(wàn)畝，保持有機(jī)認(rèn)證茶園面積、有機(jī)認(rèn)證茶產(chǎn)品數(shù)量全國(guó)第1位，力爭(zhēng)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)翻番目標(biāo)。

《行動(dòng)方案》圍繞云茶全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展要求，在做好古茶樹(shù)資源保護(hù)的基礎(chǔ)上，從綠色茶園基地建設(shè)、云茶企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、云茶產(chǎn)品質(zhì)量安全保障、云茶品牌做大做強(qiáng)、茶產(chǎn)業(yè)與新興業(yè)態(tài)融合發(fā)展6個(gè)方面提出8個(gè)重點(diǎn)工程任務(wù)18條措施，打造從“茶園”到“茶杯”的高質(zhì)量綠色云茶產(chǎn)業(yè)。

全面推行茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、建立茶葉質(zhì)量安全追溯體系、強(qiáng)化監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)測(cè)責(zé)任。重點(diǎn)加強(qiáng)茶葉生產(chǎn)加工全過(guò)程的監(jiān)管，構(gòu)建“從茶園到茶杯”的全鏈條質(zhì)量安全保障體系。

認(rèn)真貫徹落實(shí)《云南省古茶樹(shù)保護(hù)條例》，按照有關(guān)要求做好古茶樹(shù)保護(hù)范圍劃定、建立古茶樹(shù)資源檔案、建設(shè)古茶樹(shù)種質(zhì)資源圃、古茶樹(shù)信息數(shù)字化建設(shè)等，健全古茶樹(shù)資源管理保護(hù)體系。到2025年，建成古茶樹(shù)種質(zhì)資源圃4個(gè)，建成云南古茶樹(shù)大數(shù)據(jù)管理平臺(tái)，形成健全的古茶樹(shù)資源管理保護(hù)體系。

地方政府應(yīng)盡快全面摸清古茶樹(shù)的家底，并劃定保護(hù)范圍，嚴(yán)格按照《條例》的要求，盡快將古茶樹(shù)調(diào)查、登記，建立古茶樹(shù)資源目錄，設(shè)置保護(hù)標(biāo)志，向社會(huì)公布，并進(jìn)行有效的保護(hù)。

推進(jìn)茶旅融合發(fā)展。依托名山古樹(shù)資源和民族風(fēng)情特色，結(jié)合云南旅游名錄，打造一批集茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、康養(yǎng)休閑為一體的特色小鎮(zhèn)、美麗鄉(xiāng)村、茶葉莊園；開(kāi)發(fā)一批“古茶山+古茶鎮(zhèn)+傳統(tǒng)加工體驗(yàn)+茶品鑒”“現(xiàn)代茶園+茶科技+茶生產(chǎn)+茶品評(píng)”等特色茶旅精品線(xiàn)路。到2025年，打造3個(gè)茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合示范園，10個(gè)茶葉小鎮(zhèn)、茶莊園，10條茶旅游精品線(xiàn)路。

擴(kuò)大快消品、花果茶、小包裝產(chǎn)品等加工比重，適應(yīng)市場(chǎng)多元化需求。加大茶功能性成分開(kāi)發(fā)利用，延伸發(fā)展茶飲料、茶保健品、茶日化品等，推動(dòng)茶產(chǎn)品進(jìn)入食品、保健、醫(yī)藥、日化等領(lǐng)域，提高產(chǎn)品附加值。到2025年，全省年產(chǎn)值億元茶企達(dá)50戶(hù)。加快以勐海產(chǎn)業(yè)園區(qū)、鳳慶產(chǎn)業(yè)園區(qū)、思茅產(chǎn)業(yè)園區(qū)為重點(diǎn)的茶葉園區(qū)建設(shè)，強(qiáng)化中國(guó)老撾磨憨—磨丁經(jīng)濟(jì)合作區(qū)、保山產(chǎn)業(yè)園區(qū)等功能，積極推進(jìn)雙江、昌寧、永德茶葉加工園區(qū)建設(shè)，促進(jìn)區(qū)域產(chǎn)業(yè)集群的形成。

《行動(dòng)計(jì)劃》還提出，要實(shí)施產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工程，建立健全以國(guó)家、行業(yè)、地方標(biāo)準(zhǔn)為主，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)同步實(shí)施的云茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。

以普洱市、西雙版納傣族自治州、臨滄市、大理白族自治州、保山市、德宏傣族景頗族自治州、紅河哈尼族彝族自治州、文山壯族苗族自治州等為重點(diǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)域，打造勐?？h、思茅區(qū)、雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣等30個(gè)縣域經(jīng)濟(jì)茶葉強(qiáng)縣；以普洱茶、滇紅茶為主，持續(xù)發(fā)展滇綠茶，兼顧其他小宗茶品類(lèi)，優(yōu)化布局，實(shí)現(xiàn)集約化、高效化、集群化發(fā)展。

開(kāi)展建立健全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系、加大產(chǎn)品質(zhì)量管理等2項(xiàng)工作。建立健全以國(guó)家、行業(yè)、地方標(biāo)準(zhǔn)為主，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)同步實(shí)施的云茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平；在加強(qiáng)茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管及茶園投入品管控的基礎(chǔ)上，持續(xù)建立健全食品安全管理制度，積極構(gòu)建茶企、政府部門(mén)質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)相互連接的云茶質(zhì)量安全追溯體系。

強(qiáng)化科技應(yīng)用支撐。加強(qiáng)與國(guó)內(nèi)外科研院所合作，鼓勵(lì)建設(shè)云茶重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、研發(fā)中心等科技創(chuàng)新平臺(tái)。充分發(fā)揮云南茶葉種質(zhì)資源優(yōu)勢(shì)，鼓勵(lì)科研院校、企業(yè)等培育優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用型新品種。加強(qiáng)以普洱茶、滇紅茶為重點(diǎn)的產(chǎn)品功能成分及功效機(jī)理基礎(chǔ)研究，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供理論支撐。加大新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品的研發(fā)集成推廣，提高科技成果轉(zhuǎn)化率。依托現(xiàn)有高等院校、企業(yè)資源，積極推進(jìn)建立“滇紅茶”系統(tǒng)研究機(jī)制和平臺(tái)。到2025年，完成1至2項(xiàng)科技成果、研發(fā)3至5個(gè)新產(chǎn)品。

表8：云南省茶葉產(chǎn)業(yè)三年行動(dòng)工作方案工作重點(diǎn)工作任務(wù)清單

參考文獻(xiàn)

《茶葉行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)（茶行業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng)）》

《2023年高端茶葉市場(chǎng)變化趨勢(shì)》

《中國(guó)茶葉深加工40年》劉仲華

《10省份公布2022年茶葉產(chǎn)量：湖北位列第四，第一名還是它？》

《云南印發(fā)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)方案 努力邁向“茶葉強(qiáng)省”》

《云南：“茶業(yè)大省”→“茶業(yè)強(qiáng)省”！到2025年，有機(jī)茶園面積保持全國(guó)第一！》

云南人民政府《如何促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展？三年行動(dòng)方案來(lái)了》

《驅(qū)動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈》

《中國(guó)茶業(yè)新目標(biāo)：一穩(wěn)定、二翻番、三提高?！?

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