提到金花，很多人會想到金花茯磚茶。但是，有一種形似小金杯的花朵被稱為金花茶，也能用來泡茶。不同于常規(guī)茶品，作為山茶科近親的特色茶品-廣西防城港的金花茶，被譽為植物界大熊貓，為國家一級保護植物，經(jīng)過人工培育，廣受歡迎，特別是廣東人非常熱愛品飲其花朵，制作金花茶成為當?shù)氐男屡d產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興。
金花茶屬于山茶科山茶屬，與茶、山茶、油茶、茶梅等為孿生姐妹，國外稱之為神奇的東方魔茶，是“茶族皇后”。作為一種古老的植物，金花茶的出現(xiàn)時間可以追溯到白堊紀時期。而且，全世界95%的野生金花茶僅分布于中國廣西防城港市十萬大山的蘭山支脈一帶，最常分布在海拔200到500米之間，最高不會超過800米，最低不低于20米，因此廣西被譽為金花茶的故鄉(xiāng)，金花茶也被廣西防城港市定為市花。
金花茶單生于葉腋，花色金黃，耀眼奪目，仿佛涂著一層蠟，晶瑩而油潤，似有半透明之感?；ǘ涫㈤_的時候，有杯狀的、壺狀的或者碗狀的，嬌艷多姿、秀麗雅致。金花茶是自然界中唯一盛開金黃色花朵的山茶，具有科研、觀賞、藥用等重要價值。
金花茶由中國植物學家左景烈于1933年7月29日在廣西防城縣(今防城港市防城區(qū))大菉鄉(xiāng)阿泄隘首次發(fā)現(xiàn)(以前，人們沒有見到過花色金黃的種類)。但由于種種原因，左景烈并沒有給這種全新的植物起名字。直到1948年，這種金黃色的茶花才被另一位植物學家戚經(jīng)文命名為金花茶。為了更好地保護金花茶，人們專門建立了保護區(qū)，并積極進行人工的一些選育和雜交工作，成功培育出了人工金花茶品種。
沖泡的時候，取2~3朵金花茶，用開水沖泡或將花朵放入沸水中煮2~3分鐘，再靜置2~3分鐘以后即可品飲。其湯色金黃明亮，靜止時可看到花粉沉于底部。茶湯入口，茶香繞舌，初時稍微帶有苦味，繼而苦盡甘來，令人心生愉悅。金花茶的花朵碩大金黃、蠟質俊美，花期長，葉大而秀，除了品飲，還能做成盆栽，極具觀賞價值。
金花茶含有400多種營養(yǎng)物質，富含茶多糖、茶多酚、總皂苷、總黃酮、茶色素、蛋白質以及多種維生素、氨基酸、有機微量元素等，對降血糖、降血壓、降血脂、降膽固醇有幫助，對糖尿病及其并發(fā)癥有明顯的功效。
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