普洱熟茶是很多茶友都喜歡的一款茶，但熟茶的泡飲講究技巧。注意沖泡過程中的細節(jié)，能讓泡出的茶湯滋味更好喝，下面一起來看下，日常沖泡熟茶的注意事項。
1.撬茶太細碎
撬茶時通常要求撬茶相對完整且成塊存在，當然，在泡茶過程中也可整碎結(jié)合以使茶滋味均衡，一旦干茶中的碎末較多，就容易使湯色渾濁，苦重味濃。
2.不稱茶導(dǎo)致投茶量不恰當
很多茶友在泡熟茶時，可能會憑感覺隨手拿取茶葉而不稱茶，這就會導(dǎo)致茶滋味過濃或過淡，因此建議茶友們在剛開始學(xué)著泡熟茶時，根據(jù)茶水比來稱取適當干茶。
3.不洗茶或洗茶次數(shù)過多
泡熟茶洗不洗茶是一個非常主觀的事，茶友們可根據(jù)個人泡茶習(xí)慣決定是否洗茶，以及洗茶次數(shù)。若是要洗茶，熟茶建議洗茶1-2遍即可，洗茶次數(shù)過多，容易洗去熟茶精華、降低茶葉耐泡度等。
4.沒有提前醒茶
特指新熟茶（剛出堆或剛壓制）或是一些濕倉存放的熟茶。這類茶在初期會有一些堆味或倉味，但是一般情況下通過提前醒茶，這類氣味便會自然消退。若是在沖泡前省去了醒茶這一步驟，在沖泡時不僅很難激發(fā)茶香茶味，而且還容易放大熟茶的“缺點”，造成熟茶“難喝”的假象，茶友們可利用存茶罐或提前撬茶來醒茶。
5.泡茶器具選擇不當
泡熟茶使用蓋碗或壺類泡茶器具都可以，茶湯的濃度比較好控制，不過或是茶友們在泡茶時若是沒有選對泡茶用具，使用了一些悶泡壺、保溫杯或是沒有茶水分離功能的泡茶器，也容易導(dǎo)致茶湯過濃或苦味重等問題。
6.泡茶水溫不夠高
沖泡熟茶，用100℃的沸水來泡，茶香茶味更佳，而一旦泡茶水溫不夠，無論茶葉香氣還是口感，都會給人以“淡”的印象。
這一點與茶友們所處的區(qū)域或當?shù)貧夂驐l件等因素有關(guān)。拿昆明來說，因海拔較高，水沸騰時的溫度通常僅為93℃左右，為提高泡茶水溫，我們通常會用紫砂或紫陶壺來泡熟茶，它的滋味也會更好。同理，若是碰到陰雨天氣，也可以借鑒這一方法。
7.注水方式不當
前幾泡建議采用沿杯壁細水線注水方式，盡量避免粗水線直沖或猛沖茶葉，茶水震蕩不僅會導(dǎo)致湯色渾濁，也會使前幾泡茶湯出味過快，滋味過濃。
8.出湯速度過快或過慢
經(jīng)渥堆發(fā)酵的熟茶，茶葉內(nèi)含物質(zhì)在沖泡過程中的析出速度相對會更快，為避免茶湯過濃，通常在洗茶或前幾泡出湯過程中，要求泡茶者快出湯；當茶葉泡到中后段時，可適當悶泡。
