怎么正確煮茶,什么茶適合煮著喝
logo
茶友网
下载APP买卖茶查价格

怎么正確煮茶,什么茶適合煮著喝

26閱讀 2023-09-07 01:47 喝法

  秋冬煮茶時(shí)能體會(huì)到暖意與詩(shī)意。茶葉在熱水中相互交纏,上下翻動(dòng),翩翩舞動(dòng),茶水逐漸逐漸加深的顏色,從視覺上就讓人覺得溫暖。在煮茶時(shí),我們也需要注意一些細(xì)節(jié)上的問題,才能讓老茶的香氣、湯感、滋味得到最好的詮釋。

  怎么正確煮茶

  1、煮茶前,我們需要先把水燒熱,用熱水可以縮短茶葉與水接觸的時(shí)間,讓茶葉內(nèi)質(zhì)釋放得恰到好處,煮出來的茶湯才不會(huì)苦澀。不論是直接煮茶,還是沖泡過后再煮茶,都應(yīng)該用熱水煮。

  2、煮茶時(shí),要控制好茶水比例,要遵循茶少水多的原則,因?yàn)橹蟛枋且粋€(gè)不斷沸騰的過程,茶葉的內(nèi)質(zhì)會(huì)不斷地被激發(fā),少量的優(yōu)質(zhì)茶葉就已經(jīng)能夠滿足這一需求,過多的茶葉反而會(huì)讓茶湯苦澀。

  3、煮茶的茶器建議選擇玻璃煮茶器,能更好地觀察茶葉的變化,控制煮茶的時(shí)長(zhǎng),把握出湯的時(shí)間,并且玻璃材質(zhì),更便于感受煮茶時(shí)茶葉的詩(shī)意。

  4、煮好的茶湯應(yīng)及時(shí)倒入公道杯中,待下一泡再注水入器,或者把裝茶葉的濾網(wǎng)取出來,再煮的時(shí)候放進(jìn)去,避免茶葉長(zhǎng)時(shí)間浸泡在高溫茶湯中,導(dǎo)致滋味苦澀。

  什么茶適合煮著喝

 ?、倮习撞?,如果是壽眉或貢眉老白茶效果更好,新鮮的白茶是不適合煮的。②黑茶,包括熟普,因原料粗老,含梗量大,并且經(jīng)過渥堆發(fā)酵,長(zhǎng)時(shí)間的慢煮更能激發(fā)茶葉里的內(nèi)含物質(zhì),使得茶湯更加醇厚,溫順。③紅茶,紅茶最好是在泡過之后再煮,大部分煮的紅茶被用于調(diào)味茶。④陳年烏龍茶,大部分陳年烏龍茶原料相對(duì)粗老,并且經(jīng)過多次焙火,這樣的茶葉和黑茶一樣,適合長(zhǎng)時(shí)間慢煮。

  輕發(fā)酵茶和綠茶是不適合煮的,否則會(huì)造成茶葉發(fā)黑,茶湯渾濁,失去茶葉原本的味道。


上一頁(yè):邂逅浪漫廣西,賞花、學(xué)茶、鑒器、茶俗一周搞定!

下一頁(yè):柑馨甜飴,茶醇潤(rùn)養(yǎng) 大益 大紅柑潤(rùn)養(yǎng)茶禮上新

相關(guān)閱讀

蘭花茶不適用
288閱讀
茶友網(wǎng)
滇ICP備19006320號(hào)-4
滇ICP備19006320號(hào)-4