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其實(shí)筆者已經(jīng)不是一次兩次聽(tīng)到有茶商朋友說(shuō)過(guò)類(lèi)似這樣的話，而且筆者也發(fā)現(xiàn)很多茶店茶葉品質(zhì)都是相當(dāng)可以的，而且價(jià)格也比較合適，但是茶葉依舊很難賣(mài)出去。
那么茶店經(jīng)營(yíng)怎樣才能賣(mài)的出去茶，怎樣才能把茶賣(mài)好呢？
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產(chǎn)品既要有質(zhì)量又要有質(zhì)量
茶葉賣(mài)的好壞一是要看茶葉本身的品質(zhì)，茶葉品質(zhì)好，價(jià)格合理自然會(huì)受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。當(dāng)然，在茶葉銷(xiāo)售過(guò)程中，消費(fèi)者的認(rèn)知比事實(shí)更重要，不同消費(fèi)者對(duì)茶葉認(rèn)知的不同，對(duì)茶葉口感、品質(zhì)的需求也不盡相同。所以很多時(shí)候茶葉本身品質(zhì)好是根本，另外還要多站在消費(fèi)者的角度，為消費(fèi)者提供其認(rèn)可的好茶。
二是，要注意服務(wù)質(zhì)量，筆者不止一次遇到過(guò)這樣的情形，筆者進(jìn)店后已經(jīng)在貨架前走上了一圈，店員或者是店老板依舊在低頭玩手機(jī)或者是看電腦或者是處理其他事情，就好像沒(méi)人進(jìn)店一樣。一般在這種情況下，成交率很低，而且也給顧客留下了很不好的印象，無(wú)形中不僅丟了一單生意，還丟了一個(gè)客戶和未來(lái)的生意。當(dāng)然，絕大多數(shù)茶商朋友還是很熱情的，而且有的茶商朋友對(duì)于陌生顧客會(huì)主動(dòng)了解顧客的需求，并為消費(fèi)者提供其需求的產(chǎn)品等多種方式與消費(fèi)者迅速拉近距離，讓消費(fèi)者感受到自己的誠(chéng)意，并建立初步的信任感、安全感。往往這種情況下成交率會(huì)更高，而且成為自己未來(lái)忠實(shí)客戶的幾率也很高。
所以提高質(zhì)量不僅僅在于提高茶葉產(chǎn)品本身質(zhì)量，更在于提高服務(wù)質(zhì)量，往往茶店老板或店員的態(tài)度、行為等都會(huì)影響到其服務(wù)質(zhì)量，并且也會(huì)和茶店經(jīng)營(yíng)情況息息相關(guān)。
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主動(dòng)出擊，了解顧客需求
與其抱怨顧客太少、顧客不懂你，不如主動(dòng)出擊去和顧客進(jìn)行交流溝通，去了解顧客的需求，去了解顧客喜歡什么茶，喜歡什么口味的茶等等。當(dāng)然和顧客交流的方式有很多種，一種是和顧客在茶店邊品茶邊聊天，一方面通過(guò)品茶可以讓顧客更好的了解你的產(chǎn)品，激發(fā)顧客的購(gòu)買(mǎi)欲望。另一方面，通過(guò)與顧客的聊天交流，可以了解顧客喜不喜歡這款茶，他到底喜歡什么口感、什么價(jià)位甚至是什么包裝的茶等。另外一種是，通過(guò)手機(jī)微信等線上聊天的方式向顧客推薦一些產(chǎn)品，同時(shí)通過(guò)日常聊天不僅可以增進(jìn)與顧客之間的信任感、培養(yǎng)自己的忠誠(chéng)客戶，還可以及時(shí)了解顧客最新消費(fèi)需求等。但切記要注意產(chǎn)品推薦的頻率，過(guò)于頻繁的給顧客推薦產(chǎn)品或者在一些微信群、朋友圈刷屏反而會(huì)適得其反。
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培養(yǎng)和顧客的信任感，建立自己的客戶群
消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)商品，首先是建立在信任商家的基礎(chǔ)上的。尤其是對(duì)于初次進(jìn)店的顧客，能否取得他的信任是至關(guān)重要的。根據(jù)筆者調(diào)查了解到，不少消費(fèi)者有過(guò)在購(gòu)物過(guò)程中被欺騙的經(jīng)歷，這些經(jīng)歷都會(huì)使消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)前慎重再慎重。所以對(duì)于茶商來(lái)說(shuō)，茶店經(jīng)營(yíng)的誠(chéng)信度是決定消費(fèi)者是否購(gòu)買(mǎi)以及重復(fù)購(gòu)買(mǎi)的關(guān)鍵。
俗話說(shuō)，路遙知馬力，日久見(jiàn)人心。要想在茶店和消費(fèi)者之間建立信任關(guān)系，需要花費(fèi)一定的時(shí)間，還需要茶店經(jīng)營(yíng)者要有耐心。
在與顧客建立信任感之后，可以有意識(shí)的去培養(yǎng)一些自己的忠誠(chéng)顧客，建立自己的客戶群，在與這些客戶建立良好關(guān)系的基礎(chǔ)上，可以通過(guò)老客戶介紹新客戶的方式來(lái)進(jìn)一步擴(kuò)大自己的客戶群。
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多渠道、多模式賣(mài)茶
對(duì)于現(xiàn)在的茶商來(lái)說(shuō)，單純的靠傳統(tǒng)坐店模式賣(mài)茶，銷(xiāo)量是很難有明顯提升的。提高茶店銷(xiāo)量還需探索更多的銷(xiāo)售渠道，諸如通過(guò)淘寶、微商等線上平臺(tái)賣(mài)茶、通過(guò)與抖音、直播等視頻平臺(tái)帶貨、通過(guò)與煙酒店、酒店、旅游業(yè)等跨行業(yè)多渠道合作等。
另外在多渠道賣(mài)茶的同時(shí)，還要通過(guò)創(chuàng)新多在店中搞一些活動(dòng)，讓茶店不再僅僅是茶店。筆者發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在也有不少茶店時(shí)常在店中自己辦一些諸如交流會(huì)、茶藝課程等小活動(dòng)，有的空間大的茶店還會(huì)偶爾承接一些外部小型交流會(huì)活動(dòng)等。這樣不僅可以提高茶店知名度，吸引更多顧客，還可以在一定程度上提高茶店收益。
