在春季天氣回暖過程中，常常因為冷氣的侵入，氣溫明顯降低，這種“前春暖，后春寒”的天氣就稱為倒春寒。“倒春寒”一般指春分后較長時間的低溫陰雨天氣，即3月上、中旬氣溫回升正常，3下旬或4月上旬氣溫比常年偏低。按出現時段又分為“春分寒”和“清明寒”。“春分寒”是指3月15日至3月27日時段內出現日平均氣溫<10℃、日照少于3小時且維持5天及以上的低溫陰雨天氣;“清明寒”是指3月28日至4月10日時段內出現低溫陰雨天氣。
“倒春寒”對茶樹的危害：
生產出色、香、味、形均佳的優(yōu)質茶除與品種、土壤、肥料、管理、制作水平相關外，還依賴于氣候條件，茶葉生產期對氣溫、日照、雨水的關系密切。日平均氣溫連續(xù)3天≥10℃時，茶芽開始萌動、展葉;穩(wěn)定通過10℃以后茶芽、葉片生長加速并開始抽新梢。但正值早茶品種春季生長萌動期，常有間歇性的冷空氣侵襲，天氣多變，溫度不穩(wěn)定。冷空氣南下時，往往與南方的暖濕空氣相持，形成持續(xù)性低溫陰雨的“倒春寒”天氣。一般當旬日均氣溫比常年偏低2℃以上，就會出現較為嚴重的倒春寒，冷空氣南下越晚越強，降溫范圍越廣，出現“倒春寒”的可能性越大。“倒春寒”氣候，對茶葉生產危害較大。調查表明：茶樹嫩芽發(fā)出來后遇到大幅度降溫的“倒春寒”氣候，剛剛萌發(fā)的嫩芽就會被凍傷或凍死，嚴重影響了茶葉產量和品質。
茶樹“倒春寒”的預防措施：
1.及時采摘
針對已萌發(fā)茶芽情況及天氣的狀況，在凍害來臨之前組織人員適當提前采摘，搶在“倒春寒”影響之前盡可能將已萌發(fā)芽葉采摘下山，減少茶農損失。
2.熏煙驅霜
熏煙是目前應用最廣泛也是最簡單的方法。在晚霜來臨之前，氣溫降至2℃右或在寒流來臨前2～3小時時進行，根據風向、地勢、面積在茶園點燃柴草，要求柴草不能太干，少火多煙，生煙堆數要均勻分布于各個方位，一般熏煙能增溫0.5℃～2℃。
3.覆蓋防霜
在低溫寒潮來臨之前，采用稻草、雜草、遮陽網、地膜等或用土覆蓋，可使地面熱量不易散失。如在茶網地面鋪草覆蓋(每畝約需鋪草1500～2000kg，以不露出土面為標準)，鋪草茶園地溫可比不鋪草茶園提高1℃～2℃，這樣可減少土壤的熱輻射，保持土壤水分，起到了減少茶園霜凍，保護茶樹，促進茶樹抵御霜凍的能力。
4.加強肥培管理
加強茶園肥培管理，施足經過發(fā)酵的農家肥或茶樹專用肥，可增厚土層，改良土壤，補充礦質元素;以及在茶園迎風口補種樹木組成防護林帶;或在茶樹遭遇低溫凍害時噴施防凍液，也可減輕凍害并促發(fā)新芽。
5.選擇良種
推廣抗寒性要強的茶樹品種，能有效防凍害的發(fā)生。在易發(fā)生凍害的茶區(qū)，新建茶同時，應考慮從臨近的省份選擇和當地氣候條件大致接近的茶區(qū)引進抗寒性強的茶苗。
茶樹遭受凍害后的補救措施:
茶樹遭受凍害后，必須根據受凍情況采取相應的護理和復壯措施，使茶樹盡快恢復樹勢，以減輕凍害造成的損失：
1.整技修剪
整技修剪是常用的凍害后補救措施之。在氣候回暖后，立即對受凍枝葉進行修剪，對凍害程度較輕和原來有良好采摘面的茶園，采用輕修剪，清理蓬面，以利茶芽萌發(fā)。修剪程度寧輕勿深，盡量保持采摘面，對受害較重的則應進行深修剪或重修剪。剪至凍害枯枝部位以下，既能防止整個枝條枯死，又能刺激剪口以下的定芽或不定芽萌發(fā)，有利于恢復茶樹生機，盡早恢復生產。
2.淺耕施肥
凍害給茶樹帶來一定的創(chuàng)傷，應及時進行淺耕施肥。春茶萌芽期凍害發(fā)生后，在整枝修剪的同時，應及時噴施合格水溶肥，對恢復茶樹生機和茶芽萌發(fā)、新梢生長均有促進作用。
3.培養(yǎng)樹冠
茶樹受凍害后經過輕修剪的茶樹，春茶采摘應留1片大葉;夏、秋茶則按常規(guī)采摘，這樣既有利于養(yǎng)好樹冠，又可多采高檔名茶，減少由于凍害造成的損失。
來源：陜西省茶業(yè)協(xié)會
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